肥育仔鹅的饲养管理要点

刘学恩等

1 肥育鹅选择

中鹅饲养期结束时，选留种鹅剩下的鹅为肥育鹅群或选择育肥期短、饲养成本低、经济效益高的鹅种。适于肥育的优良鹅种有狮头鹅、四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、莱茵鹅等为主的肉用型杂交仔鹅品种，这些鹅生长速度快，75～90日龄的鹅育肥体重达7.5kg，成年公、母鹅体重均在10kg以上，最重达15kg。选择作肥育的鹅要选鹅头大、脚粗、精神活泼、羽毛光亮、两眼有神、叫声洪亮、机警敏捷、善于觅食、挣扎有力、肛门清洁、健壮无病、70日龄以上的中鹅。新从市场买回的肉鹅，还需在清洁水源放养观察2～3d，并投喂一些抗生素和注射必要的疫苗进行疾病的预防，确认其健康无病后再进行育肥。

2 分群饲养

为了使育肥鹅群生长整齐、同步增膘，须将大群分为若干小群。分群原则是，将体型大小相近、采食能力相似的混群，分成强群、中等群和弱群三等，在饲养管理中根据各群实际情况，采取相应的技术措施，缩小群体之间的差异，使全群达到最高生产性能，一次性出栏。

3 适时驱虫

鹅体内外的寄生虫较多，如蛔虫、绦虫、吸虫、羽虱等，应先进行确诊。育肥前要进行一次彻底驱虫，对提高饲料报酬和肥育效果极有好处。驱虫药应选择广谱、高效、低毒的药物。可口服丙硫苯咪唑30mg/kg·w，或盐酸左旋咪唑25mg/kg·w。

4 育肥方法

肉用仔鹅育肥的方法很多，主要包括放牧加补饲育肥法、自由采食育肥法、填饲育肥法等。在肉用仔鹅的育肥阶段，要根据当地的自然条件和饲养习惯，选择成本低且育肥效果好的方式。

4.1 放牧加补饲育肥法 放牧加补饲是最经济的育肥方法。根据肥育季节的不同，放牧野草地、麦茬地、稻田地，采食草籽和收割时遗留在田里的麦粒谷穗，边放牧边休息，定时饮水。如果白天吃的籽粒很饱，晚上或夜间可不必补饲精料。如果肥育的季节赶到秋前（籽粒没成熟）或秋后（放茬子季节已过），放牧时鹅只能吃青草或秋黄死的野草，那么晚上和夜间必须补饲精料，能吃多少喂多少，吃饱的鹅的颈右侧可出现一假颈（嗉囊膨起），有厌食动作，摆脖子下咽，喙、头不停地往下点。补饲必须用全价配合饲料，或压制成颗粒料，可减少饲料浪费。补饲的鹅必须饮足水，尤其是夜间不能停水。放牧育肥必须充分掌握当地农作物的收割季节，事先联系好放牧的茬地，预先育雏，制定好放牧育肥计划。

4.2 填饲育肥法 采用填鸭式肥育技术，俗称“填鹅”，即在短期内强制性地让鹅采食大量的富含碳水化合物的饲料，促进育肥。此法育肥增重速度最快，只要经过10d左右就可达到鹅体脂肪迅速增多、肉嫩味美的效果，填饲期以3周为宜，育肥期能增重50%～80%。可按玉米、碎米、甘薯面60%，米糠、麸皮30%，豆饼（粕）粉8%，生长素1%，食盐1%配成全价混合饲料，加水拌成糊状，用特制的填饲机具体操作方法是：由2人完成，一人抓鹅，一人握鹅头，左手撑开鹅喙，右手将胶皮管插入鹅食道内，脚踏压食开关，一次性注满食道，一只一只慢慢进行。如没有填饲机，可将混合料制成1～1.5cm粗、长6cm左右的食条，俗称“剂子”，待阴干后，用人工填入食道中，效果也很好，但费人工，适于小批量肥育。其操作方法是，填饲人员坐在凳子上，用膝关节和大腿夹住鹅身，背朝人，左手把鹅喙撑开，右手拿“剂子”，先蘸一下水，用食指将“剂子”填入食道内，每填一次用手顺着食道轻轻地向下推压，协助“剂子”下移，每次填3～4条，以后增加直至填饱为止。开始3d内，不宜填得太饱，每天填3～4次。以后要填饱，每日填5次，从早6点到晚10点，平均每4h填1次。填饲的仔鹅应供给充足的饮水。每天傍晚应放水1次，时间约半小时，可促进新陈代谢，有利消化，清洁羽毛，防止生羽虱和其它皮肤病。

每天应清理圈舍一次，如使用褥草垫栏，则每天要用干草更换。若用土垫，每天须添加新的干土，7d要彻底清除一次。

4.3 自由采食育肥法 有围栏栅上育肥和地上平面加垫料育肥两种方式，均用竹竿或木条隔成小区，料槽和水槽设在围栏外，鹅伸出头来自由采食和饮水。

4.3.1 围栏栅上育肥 距地面60～70cm高处搭起栅架，栅条距3～4cm，也可在栅条上铺塑料网，网眼大小为1.5cm×1.5cm至3cm×3cm之间，鹅粪可通过栅条间隙漏到地面上，便于清粪还不致卡伤鹅脚。这样栅面上可保持干燥、清洁的环境，有利于鹅的肥育。育肥结束后一次性清理。

为了限制鹅的活动，栅架上用竹木枝条编成栅栏，分别隔成若干个小栏，每小栏以10m2为宜，每平方米养育肥鹅3～5只。栅栏竹木条之间距离以鹅头能伸出觅食和饮水为宜，栅栏外挂有食槽和水槽，鹅在两竹木条间伸出头来觅食、饮水。饲料配方（%）：玉米35、小麦20、米糠20、油枯10、麦麸10、贝壳粉4。日喂3次，每次喂量以供吃饱为止，最后一次在晚间10时喂饲，每次喂食后再喂些青饲料，并整天供给清洁饮水。

4.3.2 栏饲育肥 用竹料或木料做围栏，按鹅的大小、强弱分群，将鹅围栏饲养，栏高60～70cm，以减少鹅的运动，每平方米可饲养4～6只。饲槽和饮水器放在栏外，围栏留缝隙让鹅头能伸出栏外采食饮水。饲料要求多样化，精、青配合，精料（%）可采用：玉米40、稻谷15、麦麸19、米糠10、菜枯11、鱼粉3.3、骨粉1、食盐0.3，最好再加入硫酸锰0.019、硫酸锌0.017、硫酸亚铁0.012、硫酸铜0.002、碘化钾0.0001、氯化钴0.0001，混匀喂服。饲料要粉碎，最好制成颗粒料，并供足饮水。每天喂5～6次，喂量可不限，任鹅自由采食、饮水，充分吃饱喝足。同时保证鹅体清洁，圈舍干燥，每周全舍清扫一次。在圈栏饲养中特别要求鹅舍安静，不放牧，限制活动，但隔日可让鹅水浴一次，每次10min，以清洁鹅体。出栏时实行全进全出制，彻底清洗消毒圈舍后再育肥下一批肉鹅。

5 选择最佳出栏期

选择最佳的出栏期能够提高肉鹅的养殖效益。选择最佳出栏期，主要应考虑饲料利用效果、育肥膘情和市场价格等综合因素。