浅析我国养猪业的问题及对策

栗建香

摘 要：我国已有七八千年的养猪历史，养猪业是我国农村的传统产业，猪肉是人们主要的肉食。推动养猪业的科学发展，有利于增加农民收入、改善人民生活。研究了我国养猪业的现状和存在的问题，提出了相应的发展对策。

关键词：养猪；现状；问题；对策

中图分类号：S828 文献标识码：A 文章编号：2095-6835（2014）15-0155-02

改革开放以来，随着我国养猪业的快速发展，猪的年存栏数和年产肉量呈增长趋势，我国已成为了世界上的产猪大国，每年猪肉产量占世界总产量的1/2.但是，在养殖科技投入、疫病控制、药物残留检测和环境建设等饲养环节上，我国与世界上的养猪强国比，还有一定的差距。社会在发展，养殖户的素质也在不断提高，国家科技资金的投入和专业化人才的大量培养，使我国养猪业也向着专业化、现代化的养猪生产体系发展。

1 我国养猪业发展现状

随着经济的发展，我国的养猪业也在快速发展，现阶段有以下三种养殖方式。

1.1 农户传统的散养

在我国的农村，养猪主要是以散养的方式存在，这是我国养猪业的主要模式之一。一般每户饲养3～5头猪作为家庭副业，养殖较为粗放。散养模式下生产的猪肉偏脂肪型，这种猪肉主要供应给农村和中小型城市。

1.2 专业户集约化养猪

专业户集约化养猪主要是在一些经济较发达的地区。这种养殖方式具有一定的专业性，养殖数量从几十头到上千头不等。但是，这种养殖规模需要有一定的资金支持，要有专业的养殖基地和养殖人员，此外，还需要科学地进行饲料配比。这种模式下养殖的猪偏瘦肉型。

1.3 企业工厂化养殖

企业工厂化养殖专业性很强，需要投入大量的资金、科技和人才，年产量一般为几千头甚至上万头。企业工厂化养殖需要大量的专业人才和富含营养的饲料。工厂化养殖、生产的猪肉为瘦肉型，主要供应给国内的大城市。

2 我国养猪业中存在的问题

2.1 疫病复杂难控

近年来，国内外疫病频发，比如一些传统的疾病：猪瘟、蓝耳病等，严重阻碍了我国养猪业的正常发展，影响着养殖户的经济收入，威胁着人们的饮食安全。因此，疫情的控制和发展也是养殖户们高度关注的焦点。

2.2 食品安全问题频发

我国养猪产业中存在的一些问题还会导致食品安全问题频发，比如养殖环境受重金属污染、滥用饲料添加剂等。猪肉的安全问题不仅影响了人们的日常消费，而且给养殖户造成了一定的经济损失，甚至还会使整个养猪业陷入低迷的状态。食品安全问题是目前养猪业面临的严峻挑战之一。

2.3 严重污染环境

养猪业引发的环境问题越来越突出，猪粪便和污水往往不经过处理就直接流入河中，大量的病菌和氮、磷等元素污染了水源，间接破坏了植被。同时，养猪产生的臭气也严重影响了周围的空气。这些环境问题都是急需要解决的。

2.4 缺乏科技人才

在我国，除了一些发达地区有先进的养殖设备外，其他很多地区的养殖设备都比较落后，无法满足现代化的养殖需求，不能大幅提高养猪的产量。此外，先进的科技不能被推广，专业养猪技术人员的断层严重影响着养猪业的健康发展。

3 我国养猪产业的发展对策

3.1 提高养殖户素质

通过了解可知，养殖户的受教育程度较低，90%的养殖户只有初中水平，他们对专业化的养殖知识了解甚少。所以，应定期安排专业的科技人员下乡，举办“科技下乡”活动，推广新技术，为养殖户提供一些基本的培训，提高他们的养殖水平，让养殖户树立起正确、科学的养殖观念，抛弃陈旧、传统的养殖方式。

3.2 完善养殖小区建设

我国的养猪业正从传统模式向现代化模式发展，在这个重要时期，在养殖小区的建设方面，政府要大力支持；在税收和用地等方面，制订优惠措施，吸引更多的企业和社会资源参与到养殖小区的建设中。按照合理的设计、科学的规划、统一的标准来建设养殖小区。此外，在种猪引进，养殖环境建设，饲料配比添加剂、疫苗和兽药的使用方面要严格把控，实现科学化、安全化的生产，提高猪的质量。

3.3 推广生态养猪

生态化养猪是养猪业未来的发展趋势，养猪产生的猪粪和污水造成的污染不仅会危及猪群自身的健康，而且还会严重影响周围的环境，制约着养猪业的发展。因此，要建设可持续生态化的养殖场，例如，建立沼气池，将养殖与种植有机结合起来，实现资源的有效转化、利用，改善养猪环境，提高猪群的健康水平，实现经济效益的最大化。

3.4 大力扶持龙头企业

畜牧龙头企业对养殖户和消费市场来说起着承上启下的作用。龙头企业可以带动养殖户的生产积极性，稳定市场供应。所以，国家要在资金、政策方面给予龙头企业一定的支持，重点培养一批规模大、带动力强的骨干企业，建立企业与养殖户之间完善的风控制度和利润共享原则，建设可持续发展的养猪产业。

3.5 加强专业技术人才培养

我国高校应增加与养殖相关的专业，培养养殖方面的专业人才，让更多人掌握猪场建设、饲料配比、疫病防治等方面的知识，为养猪产业提供一定的后备力量。同时，还要加大对农村养殖户的培训力度，实行科技人员到农村、到企业的教、授模式，及时把相关的新品种、新技术、新成果带到基层，不断提高养猪业的生产水平。让养殖户掌握一定的养殖知识是解决目前养殖过程中存在的问题的基本方法，这样可以使让养殖户有效地规避养殖风险，增加经济收入。

〔编辑：白洁〕endprint