高职艺术设计专业“三明治”教学方式在提高教学质量方面的优势与可实施的途径

高 宇，姚 蕾

（唐山工业职业技术学院，河北 唐山 063020）

高职艺术设计专业“三明治”教学方式在提高教学质量方面的优势与可实施的途径

高 宇，姚 蕾

（唐山工业职业技术学院，河北 唐山 063020）

高职艺术设计专业教育注重学生的新思维能力的培养，而我国传统教育体制严重束缚了学生的新思维创新。“三明治”教学方式可以提高学生的新思维能力，在提高教学质量方面具有绝对优势。本文对“三明治”教学方式进行了简单的概述，探索其实施的可行途径。

高职艺术设计；三明治教学；教学质量

“三明治”教学方式兴起于英国的20世纪初，其将“实践—理论—实践”进行结合，是一种优秀的人才培养模式。这种模式与三明治的制作相仿，所以被称为是“三明治”教学方式，其实质就是将工作与学习进行合理的穿插、有机的结合。高职艺术设计专业教育应该注重学生的新思维能力的培养，而我国传统教育体制严重束缚了学生的新思维创新。采用“三明治”教学方式，可以提高学生的新思维能力，从而使教学质量得到有效的提升。

一、“三明治”教学方式的特征与优势

（一）课程内涵

“三明治”教学方式就是“1+2+1”、“1+3+1”教学计划，简单的说就是将学生的学习课程与相关工作业进行结合，工作的时长安排为1年或者2年，学生的工作可以一次性完成，也可以分成两次。不管是采用哪种方式，学生都要在课程学制的最后一年返回校园，将所有的学业完成。与我国传统的教学方式相比，“三明治”教学具有以下特征：①“三明治”教学模式在英国得到了高度的认可，无论是从政府、学校还是企业都赞同这种教学模式，三者形成了良性循环机制。②学生在长时间的实习过程中会比较集中；在实习单位会签订明确的合同，受到严格规定的约束；学生在学习的过程中，单位会发放工资，学生会有一定的经济收入。③“三明治”自有一套非常严格的质量评估体系。

（二）“三明治”课程优势

“三明治”教学计划可以将教学、设计和实验有机地结合在一起，这可以让学生自行选择在哪种工业环境中学习，同时还会有不同的社会、经济等活动。“三明治”教学将理论知识与实践融为一体，这样学生就可以在实验的过程中做好就业的准备，有效提高工作技能以及新思维创造力。“三明治”课程通常都是与知名企业进行合作，学生在实习时不仅可以深化所学的专业理论知识，还可以获得薪金的报酬，这样也大大地减轻了学费的负担。“三明治”教学方式是学生在学习期间获得实践经验非常有效、可行的方式。此外，最主要的是大学生在毕业的时候，一方面获得了学历，另一方面还获得了非常难得的知名企业的工作经验，也积累了工作经验，这对毕业后的就业问题起到了重要的推动作用，并且在实习阶段可以获得薪金报酬。

“三明治”教学方式可以将学生在课程上所学到的专业理论知识与实践结合，在实践的过程中，学生可以亲自体会到学有所用。这样，不仅增加了学生的学习兴趣和积极性，而且学生所学到的理论知识还能够在实践中得到巩固和深化，从而更深一层次地提高教学质量。

1.“三明治”教学方式的阶段目标非常明确，而且专业训练分层十分具体，从而有效地提高教学质量。实施“三明治”教学方式可以提高学生竞赛的成绩、提升学生的专业水平普及程度、增强学生的实习巩固率。

2.“三明治”教学方式加大了专业管理的科研力度。“三明治”教学方式逐渐地从浅至深、环节紧密相扣，摆脱了我国传统的最后一学期进入实习的模式。其建立在学科模块的基础上，将学科内在逻辑贯穿其中，以层次目标为教学的关键，从而提高教学质量。

3.“三明治”教学方式能够有效地增强人才竞争力，从而提高教学质量。高职艺术设计专业可以根据市场发展的需要与学校的自身特点来设计独特的教学方式，这样能够让学生稳定的进步，在学习的过程中自然而然地完成向社会的过渡，增加学生的适应能力与新思维创造能力。在“三明治”教学方式下培养的学生不仅可以满足艺术设计专业人才的需要，还推动了艺术设计的整体水平。

二、“三明治”教学方式的实施途径

“三明治”教学方式主要是以培养目标为主，因此，应该具备我国的教学特色。其通过高校的课堂理论教学、社会实践教学两方面来培养人才，可以采取以下可实施途径。

1.合理划分课程的任务模块。唐山工业职业技术学院艺术设计专业在进行调研的基础上，通过对艺术设计公司的设置与工作每份任务要求，深入了解完成工作任务时对工作技能与知识的需求，编排出艺术设计群工作与岗位的对应情况。本专业依照典型的工作任务，对整个工作过程以及行动领域进行总结，之后将行动领域转化为学习领域，总结了多个典型工作任务及关键任务。之后艺术设计小组根据调查结果，确立出基础领域、专业领域、拓展领域以及实践领域，建立了一个全新的课程体系。

2.合理安排课程教学。艺术设计专业教学方式根据企业岗位和对工作能力的需求对传统的课程体系进行综合的整理、分解以及增加，建立起以专业课、拓展课为核心课程的理论与实践想结合的体系。艺术设计专业课程设计不仅重视学生的职业能力，同时还兼顾了学生的综合素质培养，能够较好地体现出高职教育的特点。

3.有效监控课程教学过程。艺术设计专业“三明治”教学方式分四个阶段教学，为了能够保证教学质量，应该对每个阶段给予监控。比如，学习阶段在二级院系管理的基础上，可以对教师和学生进行质量监督和管理，此项工作可以通过学院教学督导组以及学生处来共同完成。为了能够有效监控，需要制定出合理的教学质量管理制度。在学生的实践阶段，应该由学校与企业联合管理，为学生的实习做出指导和做出实习报告。

4.采取有效的管理方式。有效地实施艺术设计专业“三明治”教学方式，需要有效的教学管理方式。首先，要建立学校与企业良好的合作教学体系，将学校艺术设计项目独立出来，实施专业管理。可以引进知名企业来承担学院的艺术设计项目，成为学校中的企业，并且与企业签订合作协议，为学生创造一个良好的学习平台；其次，在学生实习阶段，应该建立课程教师与工作教师的合作机制，对学生给予正确的评估；再者，应该定期做出对学生的学习情况以及实习情况进行了解，并给予指导和帮助。

5.灵活运用教学手段。为了能够有效地提高艺术设计专业的教学质量，教师应该采用灵活的教学手段。比如：对课程给予单元划分，使结构清晰完整；将学生的综合能力作为主要的培养目标；对学生的学习准备工作给予指导。

6.制定严格的考核制度。对艺术设计专业制定严格的考核制度，以职业能力作为核心考核部分，实行“双证”融通制度。在对学生实施考核过程中，要始终以学生的职业能力为主，同时可以融入过程评价机制、企业参与评价机制以及职业技能鉴定机制。参照专业课程本身所具备的特征制订出与之相符的考核制度。

[1]容继业.台湾三明治教学实施策略及挑战——以高雄餐旅学院为例[J].中国高等教育评估，2009，（4）：18-22.

[2]李惠玲，刘光忱，赵亮，黄昌铁.工程管理专业“三明治”教学模式探析[J].中国建设教育，2007，（8）：21-23.

G712

A

1674-9324（2014）36-0169-02

河北省职业教育科学研究“十二五”规划课题《高职艺术设计专业“三明治”人才培养模式研究》，课题编号：ZJY13005。

高宇（1983-），男，河北唐山人，中央民族大学本科生，唐山工业职业技术学院助教，主要研究方向：绘画、摄影。