不同配方袋栽黑木耳试验研究

张海峰 倪淑君 李景荣

不同配方袋栽黑木耳试验研究

张海峰 倪淑君 李景荣

随着黑龙江省黑木耳产业的快速发展和封山育林政策的实施，木屑等原材料供应紧张，成本上涨，制约了产业的快速发展。豆秸和玉米芯作为主要的作物副产品一般被燃烧，甚至被丢弃，造成了资源的极大浪费。以豆秸、玉米芯部分替代阔叶树木屑栽培黑木耳，可以降低生产成本，提高效益。为此，我们在黑河市爱辉区进行相关试验，取得了不错的效果，现简报如下。

1 供试材料

主料为无霉腐的玉米芯、豆秸和硬杂木屑，辅料为豆饼粉、麸皮、石灰等。菌种黑林1号引自黑龙江省科学院微生物研究所。

2 栽培料培养基配方

对照组：木屑80%，麦麸15%，豆饼粉3%，石膏1%，生石灰1%，培养料含水量55%～60%。

配方1：木屑50%，豆秸30%，麦麸15%，豆饼粉3%，石膏1%，生石灰1%，培养料含水量55%～60%。

配方2：木屑50%，玉米芯30%，麦麸15%，豆饼粉3%，石膏1%，生石灰1%，培养料含水量55%～60%。

3 试验方法

供试菌株按常规方法制作栽培种，分别以1∶20的比例接种于上述配方的栽培料培养基中。每个配方菌袋生产600个，设3次重复，每次重复200个。本次试验5月14日进行接种，接种后的菌袋置于培养室中培养，控制温度、湿度和通风，观测菌袋中菌丝的长速、长势。菌袋发满后在10℃培养1周左右进行排场见光、催耳管理，观察现耳时间、现耳比率及污染率。出耳采用全光地摆法，出耳时温度完全依靠自然温度，田间管理调控湿度和通风，对各配方菌袋的产量、生物转化率、经济效益等情况进行统计。

4 结果与分析

4.1 菌丝生长状况 由表1可知，菌丝在所有配方上均能正常生长，并且菌丝均洁白、粗壮。菌丝在配方1和配方2中长势及生长速度均略低于对照组，满袋时间延后2天。出现上述现象可能是由于本次试验中豆秸及玉米芯原料粉碎过细导致通气性较差，影响了菌丝的生长速度。

表1 菌丝在不同栽培料培养基上生长情况

4.2 现耳及产量情况 从表2至表3可知，不同栽培料培养基的现耳时间差别不大，现耳比率均为100%，污染率均为0%；30%豆秸配方1的黑木耳干耳产量最高，袋均单产达到45.62g，高于纯木屑为原料的对照组，而30%玉米芯配方的的黑木耳干耳产量虽然稍低，但袋均单产也达到了42.78g。从本次试验的实际生产效果来看，以木屑为主的配方栽培料中，豆秸较玉米芯更适合些。

表2 不同栽培料培养基的现耳情况

表3 各配方干耳产量情况

表4 不同配方的效益分析

5 结论和讨论

不同培养基配方，对黑木耳菌丝生长速度和产耳量影响不同。效益分析（见表4）表明，配方1和配方2的生物学效率分别为82%和76.5%，与对照组相比差别不大，甚至略高于对照组；2个试验配方中袋均纯利润分别达到2.16元和2.01元，高于对照组的1.94元。综合试验结果分析，以配方1（30%豆秸+木屑）效果最好。以木屑为主的配方栽培料中，相同的替代比例，不同的代用料种类会对菌丝长势和产耳数量造成很大影响，这可能与代用料的物理性状与营养水平有一定关系。在该试验中，配方1和配方2均取得了良好的预期效果，对发展节本型黑木耳栽培具有实用价值。

通过生产实践可以看出，木屑主料配以一定量的秸秆粉碎物是理想的培养料。豆秸、玉米芯等秸秆类废弃物生产黑木耳不仅不会对产量造成很大影响，反而有利于充分利用农业废弃资源，节约木材资源，既可保护生态环境，又可促进菌业的可持续发展。

张海峰，倪淑君，黑龙江省农业科学院畜牧研究所，邮编150086；李景荣，黑龙江生物科技职业学院。

2014-02-10