选好食物，你会变成健康美人

周米佳

在餐厅、水吧、超市时，到底该选“哪一个”， 你曾犹豫过吗？除了想着“好想变苗条”、“好想变得精神百倍”、“好想要健康”，还要比较着挑选有真正效果的食材哦。

豆沙面包VS.奶油面包

在吃糕点的时候，该选哪一个呢？胜者是“豆沙面包”！尽管它们所含的热量都差不多，但豆沙面包就胜在豆沙的原材料——红豆里所含有的维生素B1上。维生素B1是代谢甜食的优秀的营养素。曾经有这样一个实验，将吃过甜食的人分成“运动组”和“摄取维生素B1组”，分别测量了他们的血糖值。结果是，摄取维生素B1组的血糖更低。也就是说，摄取维生素B1比运动更加利于糖分的代谢。并且，在馅里还有颗粒感较强的红豆皮，所以食物纤维也十分充足。

葡萄柚果冻VS.菠萝块

当你吃了太多烤肉的时候，用甜点来让自己清爽一下吧！菠萝是个好选择，因为它含有分解蛋白质的酶，能够促进胃液的分泌，把多吃的那部分肉给统统消化掉，也能够防止胃下垂。这种酶叫做“蛋白酶”，多存在于南方水果中。在料理的准备阶段，可以在肉上面放上菠萝腌一会儿，这样，你会发现惊人的效果——肉变得非常柔软。

砂糖VS.奶精

很多人容易走进的热量误区：应该在咖啡里放砂糖还是奶精？答案是砂糖。因为奶精里含有生奶油，热量是砂糖的两倍，含有80千焦的热量。那些说着“因为我在减肥，所以就只放了奶精”的朋友可就大错特错了。相反的，只放砂糖还好一点。其实，只需把奶精换成牛奶，也可以减少热量，一杯大约可以减少70千焦的热量。

一个起酥面包VS.两个牛角面包

如果午餐的面包可以不限量地吃，那应该选哪一个呢？在砂糖和油的使用量都很大的面包中，我们必须谨慎挑选。在它们中间，起酥面包的高热量是出类拔萃的。一个起酥面包竟然含有四个牛角面包所含有的热量！所以，理所当然，这次的胜利应该归“两个牛角面包”所有。一个起酥面包所含的热量，可以相当于一个牛角面包加上一片奶酪，再加上一个煮鸡蛋和半个葡萄柚的总热量。仅仅吃一个起酥面包就可以完全解决一顿早餐的热量。

洋葱汤VS.蚕豆汤

心和身体都硬梆梆的，想要缓解紧张，该选哪一个呢？正确答案是洋葱汤。洋葱难道不是用来净化血液的吗？没错，的确是这样。但是，因为洋葱是“优等生”，所以还隐藏着缓解紧张的能力哦。洋葱里大量含有一种叫做“5-羟黄酮”的物质，它可以强化血管功能，使血液循环更加畅通。血液畅通了，身体就会变得温暖，进而缓解神经疲劳，可以使我们从疲劳中解放出来。

桂皮奶茶VS.普洱茶

轻松自在的下午茶时间，能让你放松心情的是哪一种呢？在繁忙的工作日，挤出一点时间来悠闲地喝点暖暖的茶是很有必要的。好不容易喝一次茶，当然想要更放松一些。在这种时候，我们就借助一下香料的力量吧。对，就是桂皮。桂皮的香味可以使神经得到休息。以前，欧洲人曾把桂皮作为镇定剂在女性分娩的时候使用。要是在星巴克等咖啡店里的咖啡里撒上一点桂皮粉，就可以使放松心情的效果倍增。

蛋包饭VS.咖喱饭

想要把闷闷不乐的情绪赶走，该吃蛋包饭还是咖喱饭呢？咖喱中黄色的郁金，通常被称为“姜黄”。姜黄素可以提高肾上腺素在血液中的浓度，从而消除无力感和虚脱感。所以如果想要赶走闷闷不乐的情绪，咖喱是首选。只要在做饭的时候加上一点郁金，就能做出金灿灿的咖喱饭哦。

麻圆儿VS.凉粉

想要改变你焦急的心情，吃哪一个点心好呢？因为工作和照顾孩子而劳累不堪，焦急不安的情绪滚滚而来。想要一扫这样的心情，就需要香甜的甜点。强烈推荐麻圆儿，里面含有的钙和镁是天然的安神药。为了平息你的焦虑，让你的神经安定下来，补充些钙和镁是个可取的方法。但是，如何取得它们的平衡是一个问题。如果钙和镁的比例不是1：2的话，就不能很好地被吸收。

秋刀鱼套餐VS.猪肉生姜烧套餐

想要消除来月经前的焦躁心情，应该吃哪一个呢？在来月经之前，心和身体都会变得焦躁不安，不安的原因就是体内荷尔蒙的平衡被破坏了。在这段时期里，卵细胞荷尔蒙（雌性激素）和黄体荷尔蒙（黄体素）正在进行交换，如果这个交换不能顺利进行，就会变成疲劳积压起来，从心和身体上反映出来，成为焦躁不安的情绪。正因为长期和月经前的那种焦躁情绪打交道，所以，你可能会认为“从来都是这样的嘛”而默默地忍受着。但是，其实只要补充了维生素B6就没事了。维生素B6可以帮助卵细胞荷尔蒙代谢，调整女性身体的节奏。含有丰富维生素B6的秋刀鱼就是正确答案。在怀孕初期有妊娠反应的时候，补充维生素B6也是非常有效果的。

南瓜汤VS.土豆汤

感冒的季节，应该吃哪一个才能达到预防效果呢？即使笼统地说“对感冒有效”，根据症状、环境情况的不同，补充的维生素也应该是不同的。比如，当周围的人都得了感冒的时候，为了不被传染，应该吃什么呢？答案是应该补充具有增强粘膜作用的维生素A，而南瓜里它的含量就很丰富。将南瓜做成汤，既容易消化，又能将营养完全吸收。如果已经感冒了，那在第一天就应该多补充能增强白血球能量的维生素C。如果感冒总是不见好转的话，就补充可以增强免疫力的维生素E。

白薯VS.坚果巧克力

好想消除脑袋的沉重感，下午3点的点心要吃点什么好呢？“脑袋发沉”、“身体无力”，像这样还没到生病程度的小不适，就用下午3点的点心来将它们轻松击退吧！坚果巧克力和白薯，虽然不论哪一个都香甜美味，但要让身心都舒爽起来的话，还是要靠坚果巧克力。坚果类所含的镁就像前面说过的一样，拥有“天然的安神药”的美称，就好像可以使人变得幸福的药一样。当疲劳累积的时候，人体的吸收就会变弱，常常会造成身体缺镁。大约30%的头痛都是因为镁不足而引起的。这种时候，只需吃1～2块坚果巧克力，就能将头痛赶到九霄云外去了。

芒果酸奶VS.芦荟酸奶

一整天都对着电脑，哪一个能有效地治疗眼睛干涩呢？电脑的普及让我们的生活极其便利，但是因为一直盯着显示器，眨眼的次数也相对减少，所以我们经常能听到“眼睛好干，好想睡觉啊”这样的感叹。当眼睛干涩时，能够湿润眼睛粘膜的β-胡萝卜素是最佳选择。这时候我会毫不犹豫地推荐“β-胡萝卜素的宝库”——芒果。芒果并不难吃到，即使是便利店里卖的甜点，都有好多加了芒果果肉的布丁和酸奶呢。

沙丁鱼丸VS.鸡肉丸

当你为口腔炎症而一筹莫展的时候，应该用哪一种做涮火锅的材料好呢？先问一句，有容易得口腔炎症的朋友吧？口腔炎症的原因有很多，像是身体疲劳啊，睡眠不足啊，维生素B族不足的时候，或者荷尔蒙分泌紊乱的时候，就很容易得口腔炎症。想要预防的话，就需要补充维生素B族，尤其是具有保护粘膜作用的B2和B6。在药店里出售的“Chocola B B”就加入了这两种维生素元素。背部呈青色的鱼都含有维生素B2和B6，常吃这种鱼，对治疗口腔炎症很有效。因此，当你被口腔炎症缠身的时候，吃一些沙丁鱼才是正确答案。此外，还应当多补充水分，让口腔内时常保持湿润的状态是很重要的。

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