在夏季天然草场放牧加补饲对阿勒泰羊生产性能和血清生化指标的影响

唐淑珍，刘艳丰，张俊瑜，罗永明，张 扬，张金山，闫向明

（1.新疆畜牧科学院饲料研究所，乌鲁木齐 830000；2.新疆畜牧科学院畜牧研究所，乌鲁木齐 830000）

畜牧业是新疆的基础产业和主导产业，牛羊养殖业是畜牧业中的重要组成部分，2013年全区羊存栏4 260万只。新疆是全国羊肉主产区也是主要消费区，导致优质羊肉的需求日益增长，供不应求、价格居高不下、持续攀升的局面。本试验选用成年阿勒泰羊，研究放牧条件下在阿勒泰肉羊日粮中添加沙棘提取物复合添加剂、寡糖+益生素复合添加剂对阿勒泰羊生产性能、屠宰性能及血液指标的影响，以期为生产提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间

2013年5月12日～2013年7月12日，预试期10 d，正试期50 d。

1.2 试验场地概况

本试验在塔城市齐巴尔吉迭社区（牧民定居点）夏牧场进行。塔城市齐巴尔吉迭社区位于全国第二大平原草原库鲁斯台草原腹地，该区域东西长20千米，南北长10千米，规划面积1.87万平方千米，耕地面积0.67万平方千米，其中饲草料地面积0.37万平方千米，林带面积0.29万平方千米。现有定居牧民1 091户，7 886人，主要由哈萨克族构成。乔木是以柳树为主，灌木有柽柳、铃铛刺，其他的野生植物还包括沙棘、大芸、冰草等。

1.3 试验动物

选择健康阿勒泰羊45只，体重为34.65±0.39 kg，分成3组，每组15只。试验开始前，进行健康检查、驱虫及健胃等，按常规程序免疫。试验期饲喂粉状全价配合饲料，喂料时间为20:00。各组羊均为群饲，自由运动和饮水保持圈舍清洁卫生，作好日常工作记录及试验羊健康状况记录，预试期10 d，正试50 d。

1.4 日粮组成

在总结新疆肉羊育肥生产经验的基础上，参考我国肉羊育肥的饲养标准（NY-T816/2004）营养需要量表配制日粮。对照组采用纯放牧饲养，试验组1和2分别在基础日粮中添加沙棘提取物复合添加剂和寡糖＋益生素复合添加剂，日粮组成见表1。

1.5 样品的采集及测定

1.5.1 采食量和日增重

每周连续3 d记录每组羊的饲喂量、剩料量，计算采食量。分组前称重，正试期第1、50天称重。通过采食量和体重，计算日增重，料重比。

表1 日粮组成

1.5.2 血液采样和分析

在正试期第50天，每组选择体重相近的试验羊4只，共12只，每只采血5 mL。静置，分离血清。分装2～3管，带回实验室，-20℃保存，待检。

1.5.3 屠宰试验

在正试期第50天，每组选择体重相近的试验羊3只进行屠宰。屠宰后进行分割，记录胴体重、劈半重、肉重、骨重和脂肪重等。

1.6 统计分析

试验结果采用SPSS 19.00统计软件进行方差分析，Duncan's法进行多重比较，结果表示以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 不同添加剂对放牧羊生产性能的影响

不同添加剂对放牧羊生产性能和体尺的影响见表2、3。

表2 不同添加剂对放牧羊生产性能的影响kg

由表2可知，在放牧条件下，补饲显著提高了放牧肉羊在饲喂第50天时的体重、日增重，与放牧组相比，试验组1与对照组差异极显著（P＜0.01），试验组2与对照组差异显著（P＜0.05）。这表明在放牧条件下，仅靠5～7月夏季牧场天然草场不能充分发挥阿勒泰羊的生产性能，通过补饲可以提高阿勒泰羊生产性能。

表3 不同添加剂对放牧羊体尺的影响cm

由表3可知，与对照组相比，试验组1和2对放牧阿勒泰肉羊的体斜长、体高增长、胸围增长无显著影响（P＞0.05）。

2.2 不同添加剂对放牧羊血清生化指标的影响

不同添加剂对放牧羊血清生化指标的影响见表4。

表4 不同添加剂对放牧羊血清生化指标的影响

由表4可知，与对照组相比，试验组1对阿勒泰羊血清尿素氮含量有极显著影响（P＜0.01）；与对照组相比，试验组1和2对血清中甘油三酯、碱性磷酸酶、磷等均有显著影响（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 对生产性能和饲料转化率的影响

试验组1添加的沙棘提取物复合添加剂含有沙棘黄酮[1-6]。沙棘黄酮具有增强机体免疫功能的作用，可以较强的抗脂质过氧化、清除自由基；沙棘黄酮还具有抗炎、抗病毒、抗过敏、抗疲劳等作用。本试验表明，日粮添加沙棘提取物复合添加剂可提高肉羊营养物质存留率、采食量、平均日增重等生产指标，从而提高了饲料转化率，促进动物生长，提高肉羊生产性能[7-11]。

饲料采食水平、日粮组成类型、瘤胃液化学生理指标对瘤胃微生物蛋白合成均有不同程度的影响，进而影响动物对饲料的利用。试验组2添加寡糖+益生素复合添加剂，对饲喂60 d日增重有影响，可能是益生素中的有益菌改善了绵羊瘤胃和肠道微生物平衡，促进阿勒泰羊体内微生物的生长，刺激绵羊非特异性免疫系统。另外，益生素的有益菌在动物肠道内生长繁殖能产生多种消化酶和合成B族维生素、氨基酸以及未知生长因子，提高了饲料转化率，促进了动物的生长。

3.2 对血清生化指标的影响

尿素氮是蛋白质代谢后的产物，其水平的高低是蛋白质与氨基酸之间平衡的重要指标。研究表明，绵羊血清中尿素氮水平与其蛋白质和能量进食水平密切相关[12]。反刍动物血清尿素氮来源于瘤胃壁吸收的氨氮和机体组织蛋白质分解，与瘤胃内氨态氮浓度相关。本研究中试验组1阿勒泰羊血清尿素氮显著提高，可能是由于补饲精料，提高蛋白质的摄入，血清中尿素氮浓度也随着增加。因此，测定阿勒泰羊采食后血清尿素氮的含量变化可以用作评价饲粮中蛋白质利用率的参考。试验组1和2对阿勒泰羊血清中甘油三酯、碱性磷酸酶和磷指标均有显著变化。甘油三酯含量高低可以反映脂类的吸收和代谢状况。两个试验组对阿勒泰羊血液指标中甘油三酯都有提高，这可能和日粮中能量和蛋白质的摄入量有关。血清碱性磷酸酶活性的强弱和生长密切相关[13]。血清碱性磷酸酶来源于各组织器官，尤以骨骼、肝脏、肠黏膜含量较高，血清中血清碱性磷酸酶的活性与成骨细胞和肝脏的排泄机能有关，主要是由成骨细胞产生并释放，与骨组织的生长密切相关。血清碱性磷酸酶含量是反映成骨细胞活性及骨生成状况的生化指标，因而也是反映钙、磷代谢的重要指标。本试验血清碱性磷酸酶活性升高，反映成骨细胞活性增强，骨生成旺盛，钙、磷在骨中的沉积增加。张峰等试验结果证明，添加益生素组的碱性磷酸酶高峰值要高于对照组，可能是益生素中的有益菌改善了绵羊的瘤胃内环境，而沙棘黄酮具有增强机体免疫功能的作用，促进了瘤胃微生物对氨的利用[14]。

4 结论

在夏季天然草场放牧加补饲能够提高阿勒泰羊的生产性能，添喂沙棘提取物复合添加剂、寡糖及益生素复合添加剂显著提高阿勒泰羊日增重；对血清中尿素氮、甘油三酯、碱性磷酸酶和磷均有提高。在放牧条件下，仅靠5～7月的天然草场不能完全发挥阿勒泰羊的生产性能，补饲日粮400 g·d-1，并在日粮中添加沙棘提取物复合添加剂0.18%可提高阿勒泰羊的生产性能及血清生化指标，日粮中添加寡糖+益生素复合添加剂0.18%能够提高阿勒泰羊的生产性能。

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