基于项目导向的《连锁经营管理》课程教学研究

徐红香+夏静波

摘要：《连锁经营管理》课程是连锁经营管理专业的核心课程。本文从连锁业的发展趋势和对人才需求的模式出发，探讨了项目化教学的内涵，并结合《连锁经营管理》在实际教学过程中的授课模式，通过项目化教学模式的施行，提升了学生们的课堂学习兴趣，掌握了连锁经营管理的基本要义。

关键词：高等职业教育项目化教学连锁经营管理

目前，连锁经营模式正在向专业化方向发展。在经济结构升级转型加速的今天，企业连锁经营模式开始在多个行业深入发展。然而现实的情况是我国缺乏这方面的管理人才，整体人才供需还存在一定的缺口。连锁经营管理人才供不应求，对于高校连锁专业毕业生来说就业前景看好。然而，在连锁经营管理人才热的背后，我们也看到了连锁人才培养的许多不足。由于许多教师过去从未涉及连锁经营管理教学、研究，连锁经营管理师资力量相对匮乏，难以保证教育质量，同时所开设的课程与市场需求之间有一定程度的背离，多偏重理论，无法满足市场需要，培养出来的毕业生离市场要求的差距较大，实际动手能力较差。高职教育应全面贯彻党的教育方针，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合的发展道路，突出实践能力培养，改革人才培养模式，培养高素质技能型的应用性人才。因此，对《连锁经营管理》这门课程进行实践教学研究探讨非常必要。

1 项目化教学的内涵

项目化教学法是由美国著名教育家、伊利诺易大学教授凯兹博士和加拿大教育家、阿尔伯特大学教授查理博士共同推创的一种以学生为本的教学法，该教学法是符合构建教学理论，促进学生全面发展的科学的教学方法。

项目化教学法在教育教学领域一直有着很高的声望，也是教育界公认的比较有效的教学模式。根据一般的实际教学经验，项目化教学法在实践性较强的高职学校教学效果更好。在项目化教学过程中，教师和学生一起共同参与项目的实施，在实施过程中结合所学知识，通过项目任务的引导，去寻找解决方法。在解决问题的同时，实现学生学习能力的提高。总体说来，项目化教学的主要步骤是“项目引导、教师辅助、学生参与”，教学过程中，教师按照相应的知识点设计出所授课程的项目任务，把学生分为若干小组，综合运用学科专业知识，激发学生的思维潜能和创造意识，学习新技术、更新理念，在探索分析中提高教学实际效果。

2 高职院校《连锁经营管理》课程运用项目化教学模式的现实需要

2.1 是实现高职院校连锁经营管理高素质专业人才培养的需要。连锁经营管理是一项知识型、管理型的行业，对人才的综合素质、专业能力要求较高。其本质特征是职业化，即着眼于培养学生的职业岗位的实际应用能力。项目教学突出特征之一是行动导向，强调学生在“做中学”。因此，在职业教育过程中，需要将原有的传统的课堂理论转变为以企业实际工作为中心的项目化教学，将实际工作场景引入教学中，最终实现高职院校连锁经营管理专业人才的高效高质量培养。

2.2 是提高高职院校毕业生职业胜任能力的需要。职业胜任能力是学生顺利就业的基本条件。学校所学的知识不一定能完全转化为相关的职业能力。在经过项目化的教学训练后，学生可以最大程度的将所学知识应用于项目实践。项目实施过程的每一个细分环节，每一个知识点课程的设计，都包含了具体问题的解决办法。学生通过对这些具体解决办法的学习和掌握，可以在很大程度上提高实际工作能力。现代连锁经营管理在国内发展的十分迅速，管理理念也正在发生着日新月异的变化。良好的职业能力不仅要求学生在岗位上做好本职工作，更重要的是要具备适应市场环境变化的应变能力。项目化教学将未知的环境变化因素考虑进去，激发学生在不同情景下的思维能力，提高了学生对不同商业竞争环境的应变能力。

2.3 是市场需求与校企合作的基本需要。《连锁经营管理》课程的教学以项目化的模式开展，提升了教学的实际效果，也发挥了学生主动探索学习的精神，激发了学生的创造力，更真实更接近实际岗位技能需求。未来学校与企业之间的合作将会逐渐深化，教学课堂与实际人才需求之间的关系越来越密切。连锁经营管理人才的培养要紧密结合市场需求，使连锁经营管理课程教学真正走出校园，走进连锁企业，推动产学合作向集群和纵深发展。

3 《连锁经营管理》课程项目化教学的实施

3.1 《连锁经营管理》课程项目化教学的设计思路

《连锁经营管理》作为连锁经营管理专业的核心课程，也是综合性很强、应用性很强的一门课程。基于项目导向的《连锁经营管理》课程教学，通过市场调研与职业岗位分析，以连锁企业具体职业岗位的完整工作过程为依据，结合职业岗位能力具体而言，首先以一个综合项；其次，将综合项目划分为若干个单项项目，配合教学过程循序渐进，反复训练提高学生的实践能力，让学生在项目训练中了解连锁企业各岗位的运行机制，在真实的职场（模拟职场）环境中培养学生的各项专业技能，具体见图1，《连锁经营管理》课程项目化教学的设计模式图。

3.2 《连锁经营管理》课程项目化教学的实施

《连锁经营管理》课程整个项目化教学实施主要包括项目方案的筛选及设计、项目的实施及项目的考核。

3.2.1 项目方案的筛选及设计

《连锁经营管理》课程项目方案的筛选及设计是项目化教学成功的前提。《连锁经营管理》课程的主要目标是面向连锁企业的门店店长、大中型超市的卖场主管以及销售代表等岗位。针对这样的岗位群以及众多大学生想创业的心理，本课程选取了《***大学生创业的连锁店之路》这一开放性的项目，将其作为一个综合性项目贯穿整门课程的教学中，然后在这个项目下，根据岗位的能力要求，分别选取和设计商圈分析、商品管理、总部管理、门店管理、物流管理、运营管理、促销策划等六个单项的项目，通过项目的学习和训练使学生达到连锁企业岗位群的要求。

3.2.2 项目的实施

第一，制定计划。《连锁经营管理》课程的项目化教学，改变传统的教学形式，组建大学生创业的模拟连锁店，以6-8人为一组，确定公司名称、组织结构、企业文化等，培养学生团队意识。以小组为单位制定项目计划，包括任务分工、时间安排、完成项目任务的步骤、方法等。通过制定计划使每个学生既能掌握连锁经营管理的理论知识，而且能充分发挥学生在实践过程中的创新性，从而激发学生学习的积极性、主动性。

第二，实施计划。《连锁经营管理》课程在每个模块中导入任务。如通过店长培训、营业员培训、收银员培训、绩效考核、商品采购、商品入库、商品盘点、商品信息录入、商品管理技能、资金管理技能、营销策划技能等教学模块，指导学生按质按量的完成既定的任务。项目化的教学改变了传统教学过程中 “先学后做”的模式，而是在项目任务的导向下学做同时进行，也改变了以往以老师为主的授课模式，项目化教学方法更多的发挥学生的主动性，让学生在解决问题、完成任务的过程中学到知识、提高实际能力。

第三，成果展示。在学生小组完成项目任务后，需要教师对学生的完成情况做评审，学生要把项目的完成情况写成书面报告，把对项目任务、解决问题的方法、新知识的学习等理解与掌握情况汇总成报告，以PPT演示文稿的方式介绍设计思路和成果，并回答其他小组的提问。项目完成的成果是小组成员共同努力的最终结果，展示出来可以增强小组成员的荣誉感、自豪感和自信心。其他小组根据综述和答辩情况进行评价考核。通过学生展示“项目产品”的方式，提高了学生参与项目化教学的积极性，培养了学生的竞争意识。

3.2.3 项目的考核

考核是最终学习效果的有效检验手段，设计合理、科学的考核模式可以检验出项目化教学存在的问题，同时也是对学生学习的有效督促手段。《连锁经营管理》课程项目的考核应该从两个方面进行：一是学生完成项目任务的质量，如是否按时完成、内容是否完整、是否有重大或明显错误等；二是学生通过完成项目任务对专业应用知识的掌握情况。本课程在项目考核的形式上采用灵活的、多元化的考核评价模式，改变传统期末卷面成绩为主模式改为由项目小组自评、互评及教师点评相结合的多元化评价模式。教学评价标准必须量化，教师点评必须充分尊重学生的成果，并及时进行评价反馈。

4 结语

市场环境变化日益加快，为了更好的适应连锁业的发展趋势和对人才需求的模式，将《连锁经营管理》这种综合性强、应用性强的课程运用项目化教学，把理论运用于实践中，通过对具体问题的解决来提高学生的职业能力，增强了学生的课堂实际学习效果。

参考文献：

[1]任滨.高职《市场营销》课程项目化教学改革研究[J].经营管理者，2013(12).

[2]杨帆.高职英语课程项目化教学设计和实践——以《文秘英语》为例[J].湖南科技学院学报，2013（9）.

[3]孙铁玉.高职连锁经营管理专业课程项目化教学改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠莹，宋楚杰.项目化教学中驱动问题的合理性研究与分析[J].软件导刊(教育技术)，2013(11).

基金项目：

衢州职业技术学院教学改革项目 “基于项目导向的连锁经营管理课程教学研究”（JGXM201209）阶段性成果。

作者简介：

徐红香，女，管理学硕士，讲师，研究方向：连锁经营管理；夏静波，男，管理学硕士，讲师，研究方向：管理学。

endprint

摘要：《连锁经营管理》课程是连锁经营管理专业的核心课程。本文从连锁业的发展趋势和对人才需求的模式出发，探讨了项目化教学的内涵，并结合《连锁经营管理》在实际教学过程中的授课模式，通过项目化教学模式的施行，提升了学生们的课堂学习兴趣，掌握了连锁经营管理的基本要义。

关键词：高等职业教育项目化教学连锁经营管理

目前，连锁经营模式正在向专业化方向发展。在经济结构升级转型加速的今天，企业连锁经营模式开始在多个行业深入发展。然而现实的情况是我国缺乏这方面的管理人才，整体人才供需还存在一定的缺口。连锁经营管理人才供不应求，对于高校连锁专业毕业生来说就业前景看好。然而，在连锁经营管理人才热的背后，我们也看到了连锁人才培养的许多不足。由于许多教师过去从未涉及连锁经营管理教学、研究，连锁经营管理师资力量相对匮乏，难以保证教育质量，同时所开设的课程与市场需求之间有一定程度的背离，多偏重理论，无法满足市场需要，培养出来的毕业生离市场要求的差距较大，实际动手能力较差。高职教育应全面贯彻党的教育方针，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合的发展道路，突出实践能力培养，改革人才培养模式，培养高素质技能型的应用性人才。因此，对《连锁经营管理》这门课程进行实践教学研究探讨非常必要。

1 项目化教学的内涵

项目化教学法是由美国著名教育家、伊利诺易大学教授凯兹博士和加拿大教育家、阿尔伯特大学教授查理博士共同推创的一种以学生为本的教学法，该教学法是符合构建教学理论，促进学生全面发展的科学的教学方法。

项目化教学法在教育教学领域一直有着很高的声望，也是教育界公认的比较有效的教学模式。根据一般的实际教学经验，项目化教学法在实践性较强的高职学校教学效果更好。在项目化教学过程中，教师和学生一起共同参与项目的实施，在实施过程中结合所学知识，通过项目任务的引导，去寻找解决方法。在解决问题的同时，实现学生学习能力的提高。总体说来，项目化教学的主要步骤是“项目引导、教师辅助、学生参与”，教学过程中，教师按照相应的知识点设计出所授课程的项目任务，把学生分为若干小组，综合运用学科专业知识，激发学生的思维潜能和创造意识，学习新技术、更新理念，在探索分析中提高教学实际效果。

2 高职院校《连锁经营管理》课程运用项目化教学模式的现实需要

2.1 是实现高职院校连锁经营管理高素质专业人才培养的需要。连锁经营管理是一项知识型、管理型的行业，对人才的综合素质、专业能力要求较高。其本质特征是职业化，即着眼于培养学生的职业岗位的实际应用能力。项目教学突出特征之一是行动导向，强调学生在“做中学”。因此，在职业教育过程中，需要将原有的传统的课堂理论转变为以企业实际工作为中心的项目化教学，将实际工作场景引入教学中，最终实现高职院校连锁经营管理专业人才的高效高质量培养。

2.2 是提高高职院校毕业生职业胜任能力的需要。职业胜任能力是学生顺利就业的基本条件。学校所学的知识不一定能完全转化为相关的职业能力。在经过项目化的教学训练后，学生可以最大程度的将所学知识应用于项目实践。项目实施过程的每一个细分环节，每一个知识点课程的设计，都包含了具体问题的解决办法。学生通过对这些具体解决办法的学习和掌握，可以在很大程度上提高实际工作能力。现代连锁经营管理在国内发展的十分迅速，管理理念也正在发生着日新月异的变化。良好的职业能力不仅要求学生在岗位上做好本职工作，更重要的是要具备适应市场环境变化的应变能力。项目化教学将未知的环境变化因素考虑进去，激发学生在不同情景下的思维能力，提高了学生对不同商业竞争环境的应变能力。

2.3 是市场需求与校企合作的基本需要。《连锁经营管理》课程的教学以项目化的模式开展，提升了教学的实际效果，也发挥了学生主动探索学习的精神，激发了学生的创造力，更真实更接近实际岗位技能需求。未来学校与企业之间的合作将会逐渐深化，教学课堂与实际人才需求之间的关系越来越密切。连锁经营管理人才的培养要紧密结合市场需求，使连锁经营管理课程教学真正走出校园，走进连锁企业，推动产学合作向集群和纵深发展。

3 《连锁经营管理》课程项目化教学的实施

3.1 《连锁经营管理》课程项目化教学的设计思路

《连锁经营管理》作为连锁经营管理专业的核心课程，也是综合性很强、应用性很强的一门课程。基于项目导向的《连锁经营管理》课程教学，通过市场调研与职业岗位分析，以连锁企业具体职业岗位的完整工作过程为依据，结合职业岗位能力具体而言，首先以一个综合项；其次，将综合项目划分为若干个单项项目，配合教学过程循序渐进，反复训练提高学生的实践能力，让学生在项目训练中了解连锁企业各岗位的运行机制，在真实的职场（模拟职场）环境中培养学生的各项专业技能，具体见图1，《连锁经营管理》课程项目化教学的设计模式图。

3.2 《连锁经营管理》课程项目化教学的实施

《连锁经营管理》课程整个项目化教学实施主要包括项目方案的筛选及设计、项目的实施及项目的考核。

3.2.1 项目方案的筛选及设计

《连锁经营管理》课程项目方案的筛选及设计是项目化教学成功的前提。《连锁经营管理》课程的主要目标是面向连锁企业的门店店长、大中型超市的卖场主管以及销售代表等岗位。针对这样的岗位群以及众多大学生想创业的心理，本课程选取了《***大学生创业的连锁店之路》这一开放性的项目，将其作为一个综合性项目贯穿整门课程的教学中，然后在这个项目下，根据岗位的能力要求，分别选取和设计商圈分析、商品管理、总部管理、门店管理、物流管理、运营管理、促销策划等六个单项的项目，通过项目的学习和训练使学生达到连锁企业岗位群的要求。

3.2.2 项目的实施

第一，制定计划。《连锁经营管理》课程的项目化教学，改变传统的教学形式，组建大学生创业的模拟连锁店，以6-8人为一组，确定公司名称、组织结构、企业文化等，培养学生团队意识。以小组为单位制定项目计划，包括任务分工、时间安排、完成项目任务的步骤、方法等。通过制定计划使每个学生既能掌握连锁经营管理的理论知识，而且能充分发挥学生在实践过程中的创新性，从而激发学生学习的积极性、主动性。

第二，实施计划。《连锁经营管理》课程在每个模块中导入任务。如通过店长培训、营业员培训、收银员培训、绩效考核、商品采购、商品入库、商品盘点、商品信息录入、商品管理技能、资金管理技能、营销策划技能等教学模块，指导学生按质按量的完成既定的任务。项目化的教学改变了传统教学过程中 “先学后做”的模式，而是在项目任务的导向下学做同时进行，也改变了以往以老师为主的授课模式，项目化教学方法更多的发挥学生的主动性，让学生在解决问题、完成任务的过程中学到知识、提高实际能力。

第三，成果展示。在学生小组完成项目任务后，需要教师对学生的完成情况做评审，学生要把项目的完成情况写成书面报告，把对项目任务、解决问题的方法、新知识的学习等理解与掌握情况汇总成报告，以PPT演示文稿的方式介绍设计思路和成果，并回答其他小组的提问。项目完成的成果是小组成员共同努力的最终结果，展示出来可以增强小组成员的荣誉感、自豪感和自信心。其他小组根据综述和答辩情况进行评价考核。通过学生展示“项目产品”的方式，提高了学生参与项目化教学的积极性，培养了学生的竞争意识。

3.2.3 项目的考核

考核是最终学习效果的有效检验手段，设计合理、科学的考核模式可以检验出项目化教学存在的问题，同时也是对学生学习的有效督促手段。《连锁经营管理》课程项目的考核应该从两个方面进行：一是学生完成项目任务的质量，如是否按时完成、内容是否完整、是否有重大或明显错误等；二是学生通过完成项目任务对专业应用知识的掌握情况。本课程在项目考核的形式上采用灵活的、多元化的考核评价模式，改变传统期末卷面成绩为主模式改为由项目小组自评、互评及教师点评相结合的多元化评价模式。教学评价标准必须量化，教师点评必须充分尊重学生的成果，并及时进行评价反馈。

4 结语

市场环境变化日益加快，为了更好的适应连锁业的发展趋势和对人才需求的模式，将《连锁经营管理》这种综合性强、应用性强的课程运用项目化教学，把理论运用于实践中，通过对具体问题的解决来提高学生的职业能力，增强了学生的课堂实际学习效果。

参考文献：

[1]任滨.高职《市场营销》课程项目化教学改革研究[J].经营管理者，2013(12).

[2]杨帆.高职英语课程项目化教学设计和实践——以《文秘英语》为例[J].湖南科技学院学报，2013（9）.

[3]孙铁玉.高职连锁经营管理专业课程项目化教学改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠莹，宋楚杰.项目化教学中驱动问题的合理性研究与分析[J].软件导刊(教育技术)，2013(11).

基金项目：

衢州职业技术学院教学改革项目 “基于项目导向的连锁经营管理课程教学研究”（JGXM201209）阶段性成果。

作者简介：

徐红香，女，管理学硕士，讲师，研究方向：连锁经营管理；夏静波，男，管理学硕士，讲师，研究方向：管理学。

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摘要：《连锁经营管理》课程是连锁经营管理专业的核心课程。本文从连锁业的发展趋势和对人才需求的模式出发，探讨了项目化教学的内涵，并结合《连锁经营管理》在实际教学过程中的授课模式，通过项目化教学模式的施行，提升了学生们的课堂学习兴趣，掌握了连锁经营管理的基本要义。

关键词：高等职业教育项目化教学连锁经营管理

目前，连锁经营模式正在向专业化方向发展。在经济结构升级转型加速的今天，企业连锁经营模式开始在多个行业深入发展。然而现实的情况是我国缺乏这方面的管理人才，整体人才供需还存在一定的缺口。连锁经营管理人才供不应求，对于高校连锁专业毕业生来说就业前景看好。然而，在连锁经营管理人才热的背后，我们也看到了连锁人才培养的许多不足。由于许多教师过去从未涉及连锁经营管理教学、研究，连锁经营管理师资力量相对匮乏，难以保证教育质量，同时所开设的课程与市场需求之间有一定程度的背离，多偏重理论，无法满足市场需要，培养出来的毕业生离市场要求的差距较大，实际动手能力较差。高职教育应全面贯彻党的教育方针，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合的发展道路，突出实践能力培养，改革人才培养模式，培养高素质技能型的应用性人才。因此，对《连锁经营管理》这门课程进行实践教学研究探讨非常必要。

1 项目化教学的内涵

项目化教学法是由美国著名教育家、伊利诺易大学教授凯兹博士和加拿大教育家、阿尔伯特大学教授查理博士共同推创的一种以学生为本的教学法，该教学法是符合构建教学理论，促进学生全面发展的科学的教学方法。

项目化教学法在教育教学领域一直有着很高的声望，也是教育界公认的比较有效的教学模式。根据一般的实际教学经验，项目化教学法在实践性较强的高职学校教学效果更好。在项目化教学过程中，教师和学生一起共同参与项目的实施，在实施过程中结合所学知识，通过项目任务的引导，去寻找解决方法。在解决问题的同时，实现学生学习能力的提高。总体说来，项目化教学的主要步骤是“项目引导、教师辅助、学生参与”，教学过程中，教师按照相应的知识点设计出所授课程的项目任务，把学生分为若干小组，综合运用学科专业知识，激发学生的思维潜能和创造意识，学习新技术、更新理念，在探索分析中提高教学实际效果。

2 高职院校《连锁经营管理》课程运用项目化教学模式的现实需要

2.1 是实现高职院校连锁经营管理高素质专业人才培养的需要。连锁经营管理是一项知识型、管理型的行业，对人才的综合素质、专业能力要求较高。其本质特征是职业化，即着眼于培养学生的职业岗位的实际应用能力。项目教学突出特征之一是行动导向，强调学生在“做中学”。因此，在职业教育过程中，需要将原有的传统的课堂理论转变为以企业实际工作为中心的项目化教学，将实际工作场景引入教学中，最终实现高职院校连锁经营管理专业人才的高效高质量培养。

2.2 是提高高职院校毕业生职业胜任能力的需要。职业胜任能力是学生顺利就业的基本条件。学校所学的知识不一定能完全转化为相关的职业能力。在经过项目化的教学训练后，学生可以最大程度的将所学知识应用于项目实践。项目实施过程的每一个细分环节，每一个知识点课程的设计，都包含了具体问题的解决办法。学生通过对这些具体解决办法的学习和掌握，可以在很大程度上提高实际工作能力。现代连锁经营管理在国内发展的十分迅速，管理理念也正在发生着日新月异的变化。良好的职业能力不仅要求学生在岗位上做好本职工作，更重要的是要具备适应市场环境变化的应变能力。项目化教学将未知的环境变化因素考虑进去，激发学生在不同情景下的思维能力，提高了学生对不同商业竞争环境的应变能力。

2.3 是市场需求与校企合作的基本需要。《连锁经营管理》课程的教学以项目化的模式开展，提升了教学的实际效果，也发挥了学生主动探索学习的精神，激发了学生的创造力，更真实更接近实际岗位技能需求。未来学校与企业之间的合作将会逐渐深化，教学课堂与实际人才需求之间的关系越来越密切。连锁经营管理人才的培养要紧密结合市场需求，使连锁经营管理课程教学真正走出校园，走进连锁企业，推动产学合作向集群和纵深发展。

3 《连锁经营管理》课程项目化教学的实施

3.1 《连锁经营管理》课程项目化教学的设计思路

《连锁经营管理》作为连锁经营管理专业的核心课程，也是综合性很强、应用性很强的一门课程。基于项目导向的《连锁经营管理》课程教学，通过市场调研与职业岗位分析，以连锁企业具体职业岗位的完整工作过程为依据，结合职业岗位能力具体而言，首先以一个综合项；其次，将综合项目划分为若干个单项项目，配合教学过程循序渐进，反复训练提高学生的实践能力，让学生在项目训练中了解连锁企业各岗位的运行机制，在真实的职场（模拟职场）环境中培养学生的各项专业技能，具体见图1，《连锁经营管理》课程项目化教学的设计模式图。

3.2 《连锁经营管理》课程项目化教学的实施

《连锁经营管理》课程整个项目化教学实施主要包括项目方案的筛选及设计、项目的实施及项目的考核。

3.2.1 项目方案的筛选及设计

《连锁经营管理》课程项目方案的筛选及设计是项目化教学成功的前提。《连锁经营管理》课程的主要目标是面向连锁企业的门店店长、大中型超市的卖场主管以及销售代表等岗位。针对这样的岗位群以及众多大学生想创业的心理，本课程选取了《***大学生创业的连锁店之路》这一开放性的项目，将其作为一个综合性项目贯穿整门课程的教学中，然后在这个项目下，根据岗位的能力要求，分别选取和设计商圈分析、商品管理、总部管理、门店管理、物流管理、运营管理、促销策划等六个单项的项目，通过项目的学习和训练使学生达到连锁企业岗位群的要求。

3.2.2 项目的实施

第一，制定计划。《连锁经营管理》课程的项目化教学，改变传统的教学形式，组建大学生创业的模拟连锁店，以6-8人为一组，确定公司名称、组织结构、企业文化等，培养学生团队意识。以小组为单位制定项目计划，包括任务分工、时间安排、完成项目任务的步骤、方法等。通过制定计划使每个学生既能掌握连锁经营管理的理论知识，而且能充分发挥学生在实践过程中的创新性，从而激发学生学习的积极性、主动性。

第二，实施计划。《连锁经营管理》课程在每个模块中导入任务。如通过店长培训、营业员培训、收银员培训、绩效考核、商品采购、商品入库、商品盘点、商品信息录入、商品管理技能、资金管理技能、营销策划技能等教学模块，指导学生按质按量的完成既定的任务。项目化的教学改变了传统教学过程中 “先学后做”的模式，而是在项目任务的导向下学做同时进行，也改变了以往以老师为主的授课模式，项目化教学方法更多的发挥学生的主动性，让学生在解决问题、完成任务的过程中学到知识、提高实际能力。

第三，成果展示。在学生小组完成项目任务后，需要教师对学生的完成情况做评审，学生要把项目的完成情况写成书面报告，把对项目任务、解决问题的方法、新知识的学习等理解与掌握情况汇总成报告，以PPT演示文稿的方式介绍设计思路和成果，并回答其他小组的提问。项目完成的成果是小组成员共同努力的最终结果，展示出来可以增强小组成员的荣誉感、自豪感和自信心。其他小组根据综述和答辩情况进行评价考核。通过学生展示“项目产品”的方式，提高了学生参与项目化教学的积极性，培养了学生的竞争意识。

3.2.3 项目的考核

考核是最终学习效果的有效检验手段，设计合理、科学的考核模式可以检验出项目化教学存在的问题，同时也是对学生学习的有效督促手段。《连锁经营管理》课程项目的考核应该从两个方面进行：一是学生完成项目任务的质量，如是否按时完成、内容是否完整、是否有重大或明显错误等；二是学生通过完成项目任务对专业应用知识的掌握情况。本课程在项目考核的形式上采用灵活的、多元化的考核评价模式，改变传统期末卷面成绩为主模式改为由项目小组自评、互评及教师点评相结合的多元化评价模式。教学评价标准必须量化，教师点评必须充分尊重学生的成果，并及时进行评价反馈。

4 结语

市场环境变化日益加快，为了更好的适应连锁业的发展趋势和对人才需求的模式，将《连锁经营管理》这种综合性强、应用性强的课程运用项目化教学，把理论运用于实践中，通过对具体问题的解决来提高学生的职业能力，增强了学生的课堂实际学习效果。

参考文献：

[1]任滨.高职《市场营销》课程项目化教学改革研究[J].经营管理者，2013(12).

[2]杨帆.高职英语课程项目化教学设计和实践——以《文秘英语》为例[J].湖南科技学院学报，2013（9）.

[3]孙铁玉.高职连锁经营管理专业课程项目化教学改革研究[J].教法探究，2009(12).

[4]李惠莹，宋楚杰.项目化教学中驱动问题的合理性研究与分析[J].软件导刊(教育技术)，2013(11).

基金项目：

衢州职业技术学院教学改革项目 “基于项目导向的连锁经营管理课程教学研究”（JGXM201209）阶段性成果。

作者简介：

徐红香，女，管理学硕士，讲师，研究方向：连锁经营管理；夏静波，男，管理学硕士，讲师，研究方向：管理学。

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