对嘉兴市蚕桑产业的再认识

李 民

(浙江省嘉兴市秀洲区蚕桑技术推广站)

谷利群

(浙江省农技推广中心)

王荣根

(秀洲区新城街道农技中心)

郝永祥

(新塍镇农技中心)

嘉兴市蚕桑生产具有悠久的历史，迄今已有4 700多年历史。全市现有桑园30多万亩，从事栽桑养蚕的农户达20多万户，本世纪初，蚕茧产量占浙江省年产茧量50%之多，占全国年产茧量的十分之一，成为我市农村的一大优势传统产业，曾对嘉兴外贸经济的发展、农村经济的振兴，农业增效和农民增收作出了巨大贡献。近年来，虽然蚕桑生产在嘉兴市的有所下降，但其地位与作用仍然较大，本文结合本人从事蚕桑生产30多年的体会，谈谈对嘉兴蚕桑生产的再认识。

1 曾经辉煌

历史上嘉兴的蚕桑曾经过辉煌过多次，从五代到两宋，是我国蚕业南盛北衰的一个重大的转折时期，嘉兴的蚕业在这个时期中，是一个加快普及发展的过程，到南宋更是一个大发展的时期。可以说达到了一个辉煌的时期。近代也曾多次辉煌，自从光绪中期(1890年前后)起，丝绸外销看好，出口逐年增加，茧价上升到农民所说的“斤茧斗米”，到1929年，仅嘉兴县鲜茧产量175 200 担。

1929年开始，在资本主义世界爆发了经济大危机，丝绸外销受阻，不少丝厂停业，茧商，不敢冒险收茧，引发茧价大跌，蚕桑深受其害。接着“九·一八事变”继而“一·二八事变”，终于日本帝国主义于1937年7月7日大举入侵我国。日军所到之处，无恶不作。其中在蚕桑丝绸业方面，从桑园、蚕种场、缫丝厂等等方面，在根本上施加摧残，烧的烧，拆的拆，抢的抢;收茧压价，逼迫农民毁桑种粮，强抢丝厂库存干茧，迫使丝厂停工，甚至火烧蚕种场、茧行、丝厂。在日军侵略期间，蚕桑几乎陷入灭顶之灾。到1949年嘉兴县产茧量仅为17 416 担，不到抗日前的十分之一。

最近的辉煌是上世纪90年代，1982年下半年，政社合一的人民公社解体，恢复了乡镇建制和建立起行政村，1983年农村普遍实行了以家庭经营为基础的联产承包责任制，使农民获得了生产经营的自主权;加以茧价合理，当时的蚕茧生产仍是农村的一项优势产业，蚕茧产量快速上升，到1992年嘉兴县的产茧量达到176 760 担。上世纪90年代，是近代蚕桑生产最辉煌的时期，甚至到了各级领导抓蚕桑的地步，为了当地生产的蚕茧不外流，曾有“十顶大盖帽压住一顶破草帽”的做法。即工商、公安、税务等执法人员带着大盖帽，不让蚕农带着破草帽将自家生产的茧子卖到外面去。

2 现状分析

2.1 有利条件

2.1.1 重点蚕区的地位没有动摇

嘉兴作为全省重点蚕区的地位始终没有动摇，其中所属的桐乡、海宁、海盐、秀洲均属全省重点蚕区，而且其桑园面积与蚕种饲养量近几年有所稳定，充分体现了老蚕区的强大生命力。

2.1.2 蚕桑生产基础条件良好

各项配套设施在长期的生产过程中得到巩固提高，重点产区高度集中，区域化生产布局比较明显，有一定的产业优势。蚕桑生产面广量大，得益蚕农多，从制种、培桑、养蚕到加工、出口有一条完整的产业链，而且从业人员众多，经济效益总体较好，目前无一项产业与之相比或全面取代。另外，前几年土地整理为大规模的优化改造打下了良好的基础，为蚕桑优化改造提供了一个借梯发展的机遇。目前，嘉兴已建高标准蚕桑园区1 500多个，面积达14.9万亩，占嘉兴全市桑园面积的三分之一，为实施蚕业布局区域化、生产现代化奠定了良好的基础。

2.1.3 技术保障有力

悠久的蚕桑生产历史，培养殖了大批技术骨干，适用的先进的技术代代相传并不断提高。近十年来，嘉兴蚕桑系统在蚕桑科技进步方面，获得许多市级以上科技进步奖与省市农业丰收奖，为科技兴蚕打下了坚实的基础。并且在嘉兴蚕桑上有一大批技术精深的技术人员，有成千上万对蚕桑有深厚感情与技术丰富的蚕农。

2.2 不利因素

2.2.1 城市化的全面推进

随着我市“工业立市”战略的建立和城市化的全面推进，桑园面积的稳定受到很大的影响。并且我市又是家庭工业和现代物流业特别发达的地区，特别是羊毛衫行业、皮革行业的发展，对劳动密集型的蚕桑生产带来很大的冲击。

2.2.2 蚕桑生产的比较优势下降

农业内部产业的竞争和结构调整带来的影响，以水果、蔬菜、水产为代表的特色种养业的全面发展，导致蚕桑生产的比较优势明显下降。

2.2.3 蚕桑生产后继乏人

由于传统的蚕桑生产“苦、脏、累”，多数年轻人不愿意学种桑养蚕技术，从事蚕桑生产的蚕农逐渐呈现老龄化，蚕桑生产后继乏人。

2.2.4 蚕茧质量总体较差

一是收烘政策(方法)严重影响蚕茧质量。目前的蚕茧收烘政策(方法)不但不能体现优质优价，促进蚕茧质量的提高，反而严重影响蚕茧质量，导致蚕茧质量的下降。过去的蚕茧收烘实行干壳量计价，好茧、差茧分开卖，而且还要根据含水率、好蛹率等多项指标来决定蚕茧价格，充分体现优质优价。而且整个收茧过程持续时间一个星期左右。而现在收茧是短短的2～3 天，实行统茧收购，而且不少是毛脚茧，好茧差茧一个价。而且蚕茧贩子满天飞，这样的收茧方法，导致蚕茧质量大幅下降。二是蚕农上蔟方法、蔟中管理影响蚕茧质量。目前蚕农的上蔟方法、蔟中管理主要是在目前收烘方法下实施的，另外还劳动力紧张有关。过去是捉熟蚕上蔟，上蔟后适当通风，现在是不出掉蚕沙，大批一起上蔟，上蔟后关紧门窗。这样肯定导致蚕茧质量的显下降。

3 认识与呼吁

3.1 充分认识蚕桑产业在嘉兴的地位与作用

3.1.1 蚕桑生产仍然是嘉兴蚕区一项传统优势产业

事实证明，只要茧价适当，蚕桑生产在嘉兴蚕农心中仍然占据十分重要的地位，我们要给蚕桑生产对农业增效、农民增收中的地位和作用有一个正确的认识和定位，牢固树立蚕桑仍是嘉兴必须重视和稳定的传统效益农业的指导思想，切实加强领导，继续支持和扶持蚕桑生产。

3.1.2 蚕桑生产是生态农业与林业生产结合最好的

蚕桑生产不但是效益农业，更是生态农业。大面积的桑园，对减少水土流失，净化空气，有着十分重要的作用。据有关专家介绍，一亩桑园每年吸收二氧化碳可以达到13 吨，吸收二氧化硫达到30公斤。

3.1.3 蚕桑生产解决了农村中、老年人的就业问题

目前在农村中从事蚕桑产业的大多是农村中的中老年人，这部分人文化程度低，年纪又大，进厂工作没有技能，外出打工体能不行，只能从事他们热爱的蚕桑产业。

3.1.4 蚕桑生产为工业与外贸产业作出很大贡献

蚕桑产业在嘉兴有着最完整最长的产业链，而且商品率最高。从桑苗生产、蚕种生产到蚕茧生产、收购、加工，再到外贸出口，不但解决了一大批人的就业问题，而且对地方经济也作出了很大的贡献，经济效益、社会效益十分显著。

3.2 呼吁

3.2.1 对管理层的呼吁

各级农业主管部门在制定农业支持政策时，尽量对蚕桑生产给予一定的支持，充分考虑到蚕桑生产是效益农业、生态农业，没有蚕桑生产，嘉兴的林业生产就没有地位，因此，林业上要将桑园当作经济林红对待，在政策上一定要给予支持。同时也应考虑到蚕桑生产不但为我市的经济作出过重大贡献，而且解决了农村中、老年人的就业问题。因此，政府重新审视蚕桑生产在我市的地位与作用，进一步加强对蚕桑生产的领导，要增加对蚕桑产业的投入，并协调好部门之间的经济利益，带领农民走可持续发展的新路子。

3.2.2 对行业人员的呼吁

我们本行业的各级技术人员，要将蚕桑产业当作自己的子女一样来对待，充分宣传我们的蚕桑产业，宣传蚕桑产业的好处，我们自己不宣传，谁来宣传?既然从事了这一行业，我们就要热爱这一行业，热爱是最好的老师，让我们一起来热爱蚕桑产业，让丝绸之府继续发扬光大。

4 对策措施

4.1 大力实施蚕桑循环经济

一是桑园套种。桑园套种的品种较多，主要有套种青菜、榨菜、萝、青毛豆、芝麻等。二是桑园套养。桑园套养目前我市以桑园养鸡为主。其实著名的王店三园鸡主要是放在桑园内饲养的桑园鸡，桑园养鸡好处很多，由于桑园地面空间很大，鸡能够在桑园地里跑来跑去，再加上桑园里鳞翅目害虫较多，鸡还能吃到营养丰富的虫子，所以桑园鸡的质量很好。三是桑条育菌。利用桑枝条培育桑木耳是一条提高亩经济效益的很好途径。桑枝条——桑木耳——水稻高效生产模式是利用废弃桑枝条为原料在稻田栽培黑木耳，黑木耳生产结束后，清园种植水稻的稻菇轮作模式，而且黑木耳生产结束后的菌渣作有机肥还田，可以培肥地力，实现桑枝条——黑木耳——水稻三大产业的良性循环发展，这种生产模式既提高了桑枝条和黑木耳菌渣等农业废弃资源的利用率，减少了因桑枝条腐烂和黑木耳菌渣乱丢乱放对环境造成的污染，又可以充分利用冬闲田，促进了农业生态环境的改善，提高了农田利用率。四是桑叶养羊。杭嘉湖生产著名的湖羊，主要是杭嘉湖有大量的桑园，秋蚕结束后，除留出少量的上部几片叶外，要将多余的桑叶全部采下，并晒干保存好，当作冬季湖羊的粮食。五是桑条做板。利用桑条做成桑条板，不仅做到充分利用了多余的桑条，而且生产出来的桑条板漂亮美观，经济效益好。六是桑叶做菜。桑叶绿色健康的特质是深受食客欢迎的关键原因。随着返璞归真、追求健康成为现代人们消费新时尚，桑叶菜已经逐步得到市场的认可，加上糖尿病人、中老年、学生、亚健康人群等特殊消费群体的大量需求，其市场需求很大。

4.2 培育龙头企业，推进产业化经营

积极探索建立生产者之间联系紧密的利益共同体，促进蚕产生产产业化经营，实现企业、蚕农双赢的良性循环。蚕桑规模经营是提高蚕桑生产效益的有效途径，要积极培育蚕桑经营大户，通过桑地有偿流转，租借等形式，鼓励桑园向养蚕能手集中，这样既有利于先进技术的推广应用，又使产业化发展有了基础，同时还能提高规模大户的经济效益。

4.3 切实做好工作，推广先进技术

一要继续抓好示范园区建设。二要大力推广选进适用技术，提高技术到位率，特别要普及省力化培桑、省力化养蚕、桑园综合开发、桑园管理机械化等技术，以提高蚕桑生产的经济效益和综合竞争力。

4.4 发展休闲观光蚕业

嘉兴的种桑养蚕产业，不但历史悠久，而且有着很深厚的蚕文化与丝绸文化基础，应大力挖掘蚕桑文化，并加以发扬光大。目前在嘉兴区域内，有中国茧丝绸市场、嘉兴丝绸博物馆，海宁云龙蚕桑文化基地，桐乡蚕桑习俗作、秀洲王店南梅果桑采摘游基地，曾经是全国最大现在是嘉兴文保点的王店茧站，不同年代建设的丝厂，各类丝绸加工厂，丝绸外贸企业等。再加上嘉兴不少蚕区属于城郊型蚕业，距大都市上海、杭州只有几十公里，发展休闲观光蚕业基础十分坚实。

4.5 做好饲料桑的开发工作

饲料桑好处很多，一是抗风沙。二是寿命长。三是适应性强、造林成活率高。四是耐剪伐。五是产量高。六是营养价值高。桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中氨基酸种类齐全，达到18 种，占桑叶干物质的10%以上。在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，作为饲料有较高的营养价值。七适口性好、消化率高。试验证明牛、羊、兔等动物总是首先吞食桑叶。

4.6 做好园林桑的开发与推广

桑树树冠丰满，枝叶茂密，秋叶金黄，适生性强，管理容易，可作为城市绿化的树种之一。宜孤植作庭荫树，也要与喜阴花灌木配置树坛、树丛或与其它树种混植风景林，果能吸引鸟类，宜构成鸟语花香的自然景观。居民新村、厂矿绿地都可以用，也可作为农村“四旁”绿化的主要树种。