红薯种植与机械化作业

■甘方地

红薯又称白薯、甘薯、地瓜、红苕等，为旋花科一年生植物，它不仅抗旱耐涝、节水、耐储存，而且营养丰富，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯淀粉可广泛用于化工、医药、食品、纺织、塑料、染料等行业，市场需求量大，发展前景极为广阔。随着我国农业种植结构调整和经济发展，红薯已由粮食作物的角色转为重要的经济作物，市场需求量越来越大。据资料介绍，目前我国的红薯总种植面积达620 万hm2，种植面积与总产量分别占全世界的70%和80%。红薯生产机械化已越来越迫切。

1 红薯种植季节与适宜品种

红薯可在春、夏、秋三季种植。春季种植一般在3～4月栽植，夏季种植一般在5月栽植，秋季种植在立秋后一星期内栽植。适宜湖南种植的红薯品种较多。

（1）紫金薯。薯肉为紫色的红薯品种，紫红薯含有丰富的矿物质，钙的含量比马铃薯高5 倍，镁的含量相当于胡萝卜的3 倍。该品种含有多种维生素。维生素E 的含量高于南瓜。紫红薯富含花色苷等物质，具有极强的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝脏机能障碍、预防高血压等多种功能。紫金薯一般亩产2500kg 左右。

（2）YS86、YS13 高淀粉红薯品种。薯块烘干率33%～35%，淀粉含量23%～25%。一般鲜薯亩产3000kg 左右，高产栽培每亩可达3000～3500kg。

（3）湘薯15 号。薯脯加工专用型品种,薯块纺缍形，皮黄带红色，肉桔红色，单株结薯3～4 个，大、中薯率95%，品质好。薯块烘干率25%。耐贮藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般亩产2500～3000kg。用该品种加工成的薯脯，薯条丰满、不开裂、色泽自然、鲜艳、营养丰富。

（4）湘薯16 号。高产、抗病兼用型红薯新品种,结薯较早，整齐集中，单株结薯3～4 个。薯块纺缍形，薯皮姜黄色，薯肉黄白色。抗薯瘟病。薯块烘干率28.5%。一般鲜薯亩产3000kg 左右，高产栽培可达4000kg。

（5）水果薯。可作水果生吃的红薯新品种。薯肉白色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜润肺。富含维生素C、矿物质等营养物质。薯块纺缍形，皮红色，肉白色。一般亩产鲜薯3000kg 左右，种植效益好。

（6）金色薯。食用和食品加工用新品种。该品种中蔓型。顶叶浅绿色，叶片绿色，叶脉紫色。叶片心脏形。茎绿色。单株分枝5～7 个。结薯较早，整齐集中，单株结薯4～5 个。薯块纺缍形，薯皮黄色，薯肉桔黄色，商品薯率高。适宜作薯脯加工，粗纤维含量少，熟食味优。薯块烘干率29%左右，一般鲜薯亩产2800kg，高产可达3480kg。

2 红薯大田管理

（1）扎根缓苗阶段管理。从栽后长出新根到块根开始形成为扎根缓苗阶段，历时1 个月左右。红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧后如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要浇一次水，以后每隔10～15 天中耕一次以松土、提温、消除杂草，适时喷洒新高脂膜促进植株迅速生长利于薯根形成。

（2）分枝结薯阶段管理。栽插后30～40 天随着温度升高，茎叶生长加快、块根继续形成膨大，应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水每亩追2.5～4kg 尿素，浇后要及早中耕松土保墒。

（3）摘除顶芽。当红薯主茎长至50cm 时，选晴好天气上午摘去顶芽；分枝长至35cm 时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养分消耗，促进根块膨大，可增产20%~30%。

（4）茎叶盛长期管理。7月上半旬至8月下旬，此期茎叶盛长块根膨大，叶面积系数达到最大。此期正值雨季，温度高，植株生长快，为防止徒长，可用多效唑液加地果壮蒂灵在田间均匀喷打，以叶面沾满药液而不流为佳，可促进果实发育，使红薯优质高产。在此期，地下部块根迅速膨大，如遇伏旱，需浇水，但水量不宜过大，为促进薯块膨大，可亩用膨大素12g 兑水15kg 喷洒一次，隔7～10 天后再喷一次。

（5）茎叶衰退期管理。8月中下旬后，红薯生长后期茎叶由缓慢生长直至停滞；养分输向块根，生长中心由地上转到地下，管理上要保护茎叶维持正常生理功能，促进块根迅速膨大。管理措施，保证土壤含水量，如天气久旱无雨土壤干旱会造成减产。因此要及时浇小水，但在红薯收获前20 天内不宜浇水。为防止早衰，延长和增强薯叶的光合作用，促进薯块肥大，可进行叶面喷肥，每亩用磷酸二氢钾250g 兑水30～40kg 加新高脂膜800 倍液进行喷打，每隔15 天喷一次共喷2 次，如配合使用膨大素效果更好。

（6）裂缝灌肥。红薯进入块根膨大期，表土层会出现裂缝。此时，每亩用磷酸二氢钾500g 兑清水粪肥750～1000kg，早晨或傍晚沿裂缝灌施，灌后用土填塞裂缝，同时喷洒地果壮蒂灵防畸形果、裂果，可增产20%～30%。

（7）病虫害防治。红薯小象虫严重地区，于薯块膨大期每亩用10%毒死蜱2kg 拌干细黄土撒施在藤头周围防治；发生斜纹夜蛾，用“安打”等高效低毒农药于三龄左右喷雾防治；发生薯瘟病、黑斑病等，叶面喷施多菌灵、甲基托布津等。

3 红薯生产机械化作业

红薯起垄机可一次完成整地、施肥、起垄、铺膜等联合作业，红薯收获机可一次完成破土挖薯、薯块出土、薯土分离等作业。红薯生产机械化作业与传统的种植方法相比，效益显著。一台单行红薯收获机是人工作业效率的30 倍，机械化作业不但降低了劳动强度，而且节省了生产成本，提高了农业经营效益。

（1）红薯起垄机技术。红薯生产过程中，起垄是劳动强度最大的工序。传统生产中，应用人工或简单的铧式犁耕翻式起垄，其质量难以达到红薯良好生长环境要求。红薯起垄机是集红薯起垄、整地、施肥、打药于一体，作业效果完全符合农艺标准化栽培要求的农业机械，为实现红薯生产的全程机械化作业打下了坚实的基础。如1QLFM-2 型红薯起垄机，配套动力为40.4～66.1kW 轮式拖拉机，三点悬挂式挂接，起垄数量为2 垄，作业速度为2～8km/h，作业效率为0.33～0.53hm2/h（5～8 亩），垄距为85～95cm（可调）。

（2）红薯收获机技术。目前市场上红薯收获机的机型品种较多，有手扶拖拉机配套及四轮拖拉机配套，有分段式收获及联合收获。如4UMS-800 型红薯收获机，主要由挖掘机构、链式薯土分离机构、筛片摇摆分离机构、机架、悬挂机构等组成，配套动力11～17.6kW 四轮拖拉机。机具在拖拉机的牵引下，将土壤及土壤中的红薯一起铲到挖掘齿上部，随着机具的前进滑移到链式薯土分离机构，将土壤筛落地上，而红薯继续向后输送，直到落到筛式摇摆分离机构，进一步将残留的土壤筛落，而红薯滚落在地表成条铺放。可高效快速一次性完成红薯挖掘、土壤和薯块分离、条状铺放等多项作业。其主要技术参数：作业幅宽800mm，明薯率大于96%、伤薯率小于1.5，作业效率0.133～0.2hm2/h（2～3 亩）。该收获机还可用于马玲薯、芋头、花生等作物的收获。