大棚生菜栽培技术

吴绍生,周乔宏,蒋月仙

（1.陆良县经济作物推广中心,云南 陆良 655600；

2.陆良县农业产业化领导小组办公室,云南 陆良 655600）

陆良县位于云南省东部，素有“滇东明珠”之称。全县东西长65.6km，南北宽62.8km。境内海拔1840m，四面环山，中间是开阔平坦的湖积盆地，是云南省第一平坝，平坝面积772km2。年均温14.7℃，年降雨量770mm。从1999年开始，陆良县农业产业结构调整力度加大，蔬菜种植面积逐年扩大，至2012年底，全县蔬菜种植面积达到1.63万hm2，其中蔬菜大棚面积0.13万hm2。大棚生菜栽培因投资少，技术简单，生长周期短，一年可实现多茬次生产，经济效益可观，受到菜农的追捧。根据多年的生产实践总结出一套大棚周年多茬次生菜栽培技术,现将其要点介绍如下。

1 品种选择

选择美国大速生、荷兰结球生菜、玻璃生莱、结球生菜、花叶生菜和凯撒等品种。

2 育苗

2.1 穴盘准备

穴盘选择长52cm、宽28cm、高5.5cm，128孔型的黑色塑料穴盘。育苗基质选用蔬菜专用育苗基质或自己配制。自配基质可选用草炭、珍珠岩、蛭石以 3∶2∶1 比例混合，然后 1m3加入腐熟粉碎的干鸡粪10～15kg、尿素500g、磷酸二铵600g、土壤杀菌剂 (50%多菌灵可湿性粉剂200g、70%甲基托布津可湿性粉剂150g，稀释喷雾)搅拌均匀，基质含水量达到手握成团、松手即散时即可，及时填装穴盘。将填装好的穴盘平放在塑料大棚育苗池内，育苗池底铺一层塑料薄膜，既能防止营养液渗漏，又能防止幼苗的根扎入地下。到出圃时，幼苗根系已长满穴孔并把基质裹住，很易拔出，不易受伤。

2.2 种子处理

播种前，先将种子用凉水浸泡4～6h，搓去黏液，出水晾一下，在15～20℃条件下催芽，约经3d，80%种子露白时应及时播种。经催芽的种子播种时要特别小心，不要碰断嫩芽。也可用植物激素处理种子，如用细胞激动素100×10-6溶液浸种3min或用赤霉素1000×10-6溶液浸种2～4h，催芽效果良好。

2.3 播种深度

生菜种子发芽时喜光，在红光下发芽较快，所以播种不宜深，播深不超过1cm。播后上面盖薄薄一层蛭石，浇水后种子不露出即可。

2.4 苗期管理

在保护地用穴盘育苗，播种后把温度控制在15～20℃，约3～4d出齐苗。由于出苗率有时只有70%～80%，需抓紧时机将缺苗孔补齐。苗床温度白天控制在 18～20℃，夜晚 12～14℃为宜，苗龄一般为30～35d。要经常喷水，保持苗盘湿润，小苗有3叶1心后，结合喷水喷施1～2次叶面肥（0.3%～0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾水溶液），并要注意防治温室病虫害。夏季育苗要防止幼苗徒长，采取适当的遮阴、降温措施，苗出真叶后进行间苗、除草等工作。定植前1周可逐渐加大苗床通风量，进行低温炼苗，使秧苗生长敦实，提高其定植后的适应性。

3 定植

3.1 定植时间

幼苗有3～5片真叶时，即可定植。定植时间因季节不同而差异较大：4～9月育苗的，一般苗龄20d左右、3～4片叶时定植；10月至次年3月育苗的，苗龄 30～40d、4～5片叶时定植为宜。

3.2 茬口安排与地块选择

在年初制定种植计划时，即应安排好每一茬生菜前后茬的衔接和土地的选择。为保证产量和质量应注意以下几点：生菜生长快速，怕干旱，也怕雨涝；土壤要选择肥沃、有机质丰富、保水保肥力强、透气性好、排灌方便的微酸性土地；生菜是菊科植物，前后茬应尽量与同科作物，如莴笋、菊苣等蔬菜错开，防止多茬连作。

3.3 整地、施肥

整地要求精细，基肥要用质量好并充分腐熟的畜禽粪，每亩需3000～5000kg，加复合肥20～30kg。做畦按不同的栽培季节和土质而定。一般春秋栽培宜作平畦，夏季宜作小高畦，地势较凹的地宜做小高畦或瓦垄畦，如在排水良好的砂壤地块可作平畦。在地下水位高、土壤较黏重、排水不良的地块应作小高畦。

3.4 起苗栽植

穴盘育的苗在种前喷透水，定植时易取苗，且成活率高。苗床育的苗挖苗时要带土坨起苗，随挖随栽，尽量少伤根。选晴天定植。定植时按株行距定植整齐，苗要直，种植深度掌握在苗坨的土面与地面平齐即可。开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。定植后温度，白天保持20～24℃，夜间保持10℃以上。

3.5 定植密度

不同的品种及在不同的季节，种植密度有所区别。一般直立生菜和皱叶生菜株距17～20cm，结球生菜株距为25～30cm。大株型品种，秋季栽培时，行距33～40cm，株距27cm，每亩栽苗5800株；冬季栽培时，可稍密植，行距25cm，每亩栽6500株。株型较小的品种，如奥林、达亚、凯撒等在夏季生产，宜适当密植，行距30cm，株距20～25cm，每亩栽苗 6200～8000株。

4 田间管理

4.1 浇水

浇水是生菜栽培中的关键环节，掌握好浇水的时间和浇水量是很重要的。同时，还要根据不同生长时期的气温和地温的不同灵活掌握。在大棚内栽培，一般整个生育期内浇5～6次水即可。即定植后3～5d要浇1次缓苗水，促其快缓苗，生发新根；在第一次追肥后要浇1次足水，可使莲座叶生长旺盛，株棵充分发育；根据具体情况，蹲苗期可适当浇1次水，之后进行中耕，继续蹲苗；第四次水应结合第二次追肥进行，这次水量一定要充足，可使植株生长加快，内叶结球迅速；在结球中期，结合第三次追肥再浇1次水，促使结球大而紧实。叶球结成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心。

4.2 施肥

以底肥为主，底肥足时生长期可不追肥。底肥不足时，在定植后整个生育期要追肥3次：第一次在缓苗后15d左右进行，每亩施硫酸铵15kg或尿素10kg，促使幼苗发棵，生长敦实；第二次追肥在结球初期或莲座叶迅速生长期进行；第三次在产品形成中期进行，目的是使叶球充实膨大，每亩每次可施硫酸铵15kg或尿素10kg，并可喷施磷、钾叶面肥料。

4.3 中耕除草

结合浇水施肥，进行中耕松土。生菜根系分布浅，所以中耕不宜太深。缓苗水后的中耕，行间宜深，株间及根际宜浅，切勿锄伤新根，动摇苗棵。以后中耕，浅锄地皮即可，可以疏松土壤，利于保墒和根系发育。第一次追肥、浇足水后的中耕可深些，然后进行蹲苗，可使根系发育健壮，外叶生长肥厚宽大，可提高生菜的产量和质量。

4.4 病虫害防治

病虫害应以预防为主，加强田间管理。蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用乐果乳剂、一遍净（吡虫啉）等喷雾防治。若有地老虎危害，可用90%敌百虫800倍液喷洒地面防治。菌核病多发生在2～3月，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。软腐病在高温多雨月份易发生，可用浓度47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液及时喷雾，霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，采收前15d停药。

5 采收

生菜的采收宜早不宜迟，以保证其鲜嫩的品质。当植株长至具有15～25片叶、株重100～300g时，及时采收。采收时去除根部黄叶、散叶，生菜用扎绳3～5株一捆，结球生菜可单独包装。