高职旅游英语教学改革研究

党菲菲

【摘 要】本文在对我省5所高职院校的旅游英语教学现状进行调查研究的基础上，提出在我省旅游产业国际化背景下要想使培养的学生适应未来市场的要求，我们就必须以建构主义为教学理论，准确定位学生的培养目标，以培养高等技术性专门人才为根本任务；以市场为导向，合理设置专业课程；改进旅游英语教材，突出地方性特色；建立完善的实践教学体系，培养途径实行产学结合、工学交替；改进教学方法和教学手段。切实培养出具有创新精神的适应市场需求的旅游英语人才，从而服务于河南旅游国际化发展的需要。

【关键词】河南旅游；旅游英语；教学改革

0 研究背景

最近十几年来，旅游业已成为当今世界发展迅猛，最具活力的产业之一，在经济发展中占据着十分重要的地位，拥有“朝阳产业”之称，很多国家和地区都把旅游业作为一项支柱产业来发展。河南省地处我国东西结合部，南北过渡带，位于黄河中下游。历史悠久，文化灿烂，丰富的人文、自然旅游资源为河南旅游产业的发展提供了丰厚的资源条件。其人文旅游资源，不仅具有起源的古老性，遗存的多元性，而且具有很强的观赏性。河南是中华民族文化的主要发祥地之一。三黄五帝基本上都在河南。华夏六千年文明史上，先后有二十多个王朝在河南建都。中国七大古都中我省有洛阳、开封、安阳3座。全省拥有7个国家级历史文化名城，51处国家级文物保护单位，馆藏文物达130万件，约占全国八分之一，被史学家誉为“中国历史自然博物馆”。其中，禅宗祖庭少林寺，少林功夫名扬四海；佛教释源白马寺，佛学文化博大精深；佛教造像龙门石窟，规模宏大，为世界之艺术瑰宝；宋都开封，文“包”武“杨”，令人敬仰；中国武术的两大源流——少林、太极都发源于河南。自然景观兼有“北雄南秀”之特色。全省现有鸡公山和宝天曼两处国家级自然保护区、12个省级自然保护区，5个国家级风景名胜区，15个省级风景名胜区，其中太行山巍峨挺拔，大别山风景秀丽，伏牛山雄伟壮观，中岳嵩山气势磅礴，黄河游览区风光绚丽，呈现出巨大的旅游观赏价值和综合开发潜力。而且，旅游节庆活动影响广泛。洛阳牡丹花会，自1983年以来已举办十七届，在海内外已产生较大影响。开封菊花花会，规模之大、菊花品种之多，品位之高，国内罕见。南阳国际玉雕节的影响也不断扩大，其最大特点是：规模大、档次高、展出品种多、客商范围广（冯艳芳2007）。这些都已成为吸引海内外游客了解河南的重要渠道。

自2001年起，河南省委、省政府对发展旅游产业十分重视，将其作为全省国民经济新的增长点和支柱产业来开发，加大对旅游重点景区的建设与投入。而且，现代国际旅游的迅速发展也为大型远洋邮轮入境提供了机遇，每年以7.6%的速度递增，近几年来，更是呈加速增长的态势，邮轮旅游也日益成熟和完善。因此，高素质的邮轮海乘人才成了海外邮轮公司竞邀的对象。与空乘相比，海乘需要更高标准的职业技能服务意识、外语能力及良好的职业素养，是近几年兴起的一个低起点、低投入、高享受、高回报的理想职业。由此可见，河南旅游产业资源国际化需要培养大量具备较强英语能力并掌握旅游、经济管理等方面知识，具备实践技能的从业人员，即“复合型旅游英语人才”。遗憾的是，目前我省大部分高职院校的旅游英语人才培养目标模糊，专业设置课程与市场需求不相适应，不能与企业需要相对接。现有文献中对高职旅游英语教学改革的研究多数都是一些一线教师的经验之谈（魏凤云，王金超 2008；杨柳青2009），未能将课程教学模式的创新与地方特色旅游业的发展融合起来。因此，本课题将弥补现有研究存在的不足，根据市场需要，对高职旅游英语专业人才培养模式进行研究与改革，构建符合高职教育规律、适应我省旅游产业蓬勃发展所需要的培养模式，从而满足我省旅游产业国际化过程中对“复合型旅游英语人才”的需求，推动我省由文化资源大省向文化强省的跨越。

1 高职旅游英语教学中现存的问题

笔者对河南省5所高职院校的旅游英语教学情况进行了调查研究，收集了大量的第一手资料，通过对资料的分析研究发现我省高职旅游英语教学存在的主要问题如下：（1）旅游英语课程在教学中仍以英语基本技能的培养为目标，而不同程度地忽视了对学生实际操作能力的培养，这就导致了旅游人才培养（教育）与市场（产业）需求相脱节。（2）受传统英语教学的影响， 旅游英语的教学内容依然像精读课那样，遵循单词、语法、分析课文、课后练习的套路，重讲授、轻实践。忽略了语言实际应用能力的培养以及旅游专业技能的培训。课堂氛围枯燥，学生缺少课堂锻炼的机会。（3）教材内容陈旧，教学设备落后。目前，旅游英语教材版本非常多，但是都过于统一，具体性、针对性和地方性相对不足，不能适应地方、学校、学生对教材的不同需要，缺乏有利于宣传我省特色文化旅游资源的“乡土”教材。教材落后于现实需要的状况亟需改进。而且，旅游英语课程教学离不开现代化的语音室、实验室、多媒体教室。虽然大多高校都配有语音室，但由于其数量有限，根本无法满足旅游英语教学的要求，要想提高旅游英语教学水平必须要加大对教学硬件设施的投资。

2 我省高职旅游英语教学改革的设想

2.1 人才培养目标定位为高技术应用型人才

经过调研高职旅游英语专业人才培养目标应确定为： 培养拥护党的基本路线， 适应旅游、外事、饭店、景区、旅行社、会展、导游等一线工作， 具有良好的职业道德和综合素质， 具备较强的综合职业能力和职业生涯发展基础， 掌握较扎实的英语语言基础知识和旅游服务与管理的基本知识， 具有较强的英语听、说、读、写、译能力和旅游服务与管理能力， 德、智、体、美等方面全面发展的高素质复合型、应用型人才。

2.2 课程设置要以职业能力为核心，突出语言的基础性和应用性

要通过广泛的社会调查和行业分析，以岗位分析和具体工作过程为基础设计课程。加强理论与实践的结合，打破旧的传统学科体系的框架，以市场需求为主线，以技能形成为根本，将整个教学内容模块化。高职旅游英语专业课程可分为四大模块：即英语课程模块、旅游专业课程模块、实践课程模块、素质教育模块。要注重知识的关联性、整体性和开放性，培养学生过硬的职业能力。各专业课程之间要相互衔接、贯通，成为一个既跨学科又有机联系的较完整的体系。同时，要通过增加实习实训的课时，提高学生在具体旅游操作过程中对语言和旅游知识的实际运用能力和适应能力。

2.3 加大教材体系建设，编写具有针对性、适应性的教材

各高校要对河南旅游业的发展进行调查研究，强化对涉外旅游职业岗位所需的专业知识和能力的科学分析，编写针对性强又富有弹性的教材。教材编写必须满足以下三个方面的要求。第一，内容充实、严谨，体系完整。要既形成知识体系之间的有机衔接，又兼顾各门课程之间的逻辑关系。在内容上体现由易到难、循序渐进、理论和实践相结合的特点，使学生在课堂之外能够进行自学。第二，突出河南旅游的地域特色，增强学习实训的操作性。在编写教材时应注重我省旅游特色内容的编排和组织。可以和中国历史相结合，突出说明河南在中华文明发展中的重要作用及其丰富历史遗存和渊源。第三，新教材编写必须改变以往以“知识为中心”的教材模式，应提倡任务型教学、案例教学等新型教学模式，教材中应提供大量的案例分析和情景模拟，使学生身临其境地学习本土文化。第四，教材内容要与时俱进，要让学生在学习理论知识的同时具有独立思考和独立探索的能力。

2.4 完善实践教学体系，培养途径实行产学结合、工学交替

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出，职业教育要“调动行业企业的积极性”。全国高职教育改革与发展工作会议进一步指出，高职院校要“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”。旅游英语的实践性很强，因此旅游专业英语教学必须积极与企业合作，强化实践性教学环节，建立课堂教学与模拟教学相互衔接、相互补充的多元化、多层次的教学体系；加强校内、校外实训基地建设，为学生实习实践创造条件，让学生在实践中提高英语应用能力。具体包括课堂实践、校内实训和校外实习三个方面。

课堂实践主要是在课堂上利用英语进行听、说、读、写、译的实践。教学原则是： 精讲多练、听说领先。课程以训练学生英语表达为核心和基础，突出语音的训练，强化服务用语，模拟实际情景训练。校内实训可通过开展丰富多彩的课外英语活动来实现。此外，学校应建立现代化的旅游实验室，如模拟导游实验室与模拟酒店。模拟导游实验室主要是进行模拟景点的建设， 比如缩小版的中华玉文化博物馆、少林寺、清明上河园、黄帝故里、莫高窟等。模拟酒店应尽量具备酒店中的一切设施， 如前厅、大堂酒水吧、餐厅、客房等，学生可在实验实里进行迎接宾客、点餐、对客服务等真实练习。校外实习要求学生和老师通过各种关系充分挖掘资源，设法与河南省各大中型旅行社、旅游景点和星级酒店加强联系，选择一些与旅游管理专业对口的、急需人才的行业企业作为校外实训基地，开展联合办学。我院外语系旅游英语专业就与河南万正远洋船舶管理有限公司密切合作，通过“四融”机制（课程融入、管理融入、师资融入、文化融入）培养符公司需求的专门人才，形成了“双主体”育人模式，学生通过校内学习和到企业实习实训，毕业后通过考核即可直接上岗实现零距离就业。

2.5 教学方法与手段要多样化

首先，教学方法要多样化。要培养学生职业能力，不仅要使用传统的讲解、启发式教学，还要在教学过程中注意加强师生之间、学生之间的协作与交流，积极探索小组任务教学、交际教学、情景模拟、校外调查等行动导向的教学方法，培养学生团队合作精神和创新实践能力。其次，要积极采用多媒体教学等多样化的教学手段。多媒体教学的特点是形象、逼真、生动、有趣，信息量大，表现力丰富，它借助于声、情、图、文并茂的音频和视频，能营造一种学习氛围，从而极大地提高学生的注意力和学习兴趣。

2.6 逐步构建“双语双师型”教师队伍

“双语双师型”教师的培养有两个途径：一是，把现有的英语教师送到相关的职业院校或相关的企业进行专业知识和技能培训；或安排理论型的旅游专业教师，定期参加口语培训，不断提高英语水平。二是，从社会或旅游企业招聘有经验的专业技能型应用人才，充实实训教师队伍。同时，还可请企业业务部门的管理者担任兼职教师，为学生讲授专业课程。这些兼职教师可以把行业中的新发展、新动态、新问题带进课堂，对学生进行创新教育和技能教育培训。

3 结语

随着我省文化旅游产业的不断发展，拉长河南旅游产业链，开发国际旅游市场，离不开广大涉外旅游人员的努力。要使培养的学生适应未来市场的要求，服务地方和周边地区，我们就必须以建构主义为教学理论，准确定位学生的培养目标；以市场为导向，合理设置专业课程；改进旅游英语教材，突出地方性特色；建立完善的实践教学体系；改进教学方法和教学手段；同时，加强师资队伍建设。教学中真正做到以学生为中心，以质量求生存。切实培养出具有创新精神和创业能力的适应市场需求的旅游英语人才，从而服务于河南旅游国际化发展的需要，提升河南旅游形象，创新河南旅游产业，促进我省经济又好又快地发展。

【参考文献】

[1]陈永烨.构建河南文化旅游英语人才培养新模式[J].中国成人教育，2008（11）：113.

[2]刘丽. 浅谈中原崛起中涉外旅游英语人才培养[J].河南财政税务高等专科学校学报，2011（5）：66.

[3]魏凤云，王金超.高校旅游英语课程教学改革探析[J].长春师范学院学报.2008，27（6）.

[4]杨柳青.高职高专旅游英语教学改革探索[J].延边党校学报，2009（6）：140.

[责任编辑：曹明明]