浙江莲都枇杷优质高效栽培技术集成

陈锦翠

摘 要 经过三年多的研究实践，集成创新了浙江省莲都枇杷优质高效栽培技术。其技术体系包括：注重层形，强化修剪；果园生草，以园养园；增施有机肥，重施壮果肥；以树定产，以枝定果，实行果实套袋；多措并举，预防冻害；综合防治病虫害；分批采摘，分级包装。该项技术体系的推广促进了莲都区枇杷产业的发展。

关键词 枇杷 ；优质高效 ；技术集成 ；浙江莲都

分类号 S667.3

Integration of High Quality and Effective Cultivation Techniques for Loquat in Liandu Area of Zhejiang

CHEN Jincui

（Urban Area Agricultural Techniques Service Central Station of Liandu District

in Zhejiang Province， Liandu， Zhejiang 323000， China）

Abstract Through the investigation and the practice of over three years， we integrated the high quality and effective cultivation technology on loquat in Liandu area of Zhejiang. The main techniques are as follows： laying emphasis on the storey form and strengthening pruning； growing grass in the orchard and making the orchard support itself； applying much more organic fertilizer and heavily applying fruit-expanding fertilizer； determining its yield basing on each tree growth vigour and determining fruit weight basing on each branch growth vigour， bagging the fruits； adopting diverse measures to prevent freeze injury； integrated managing pests and diseases； plucking fruits in batches and packing on grade. The technological system promoted the loquat industry in Liandu.

Keywords loquat ； high quality and effective cultivation ； technique integration ； Liandu of Zhejiang

浙江省丽水市的白枇杷果品甜润、风味独特，深受市场青睐。自2010年起，丽水市莲都区将白枇杷作为潜力产业培育，出台了多项扶持措施。为确保莲都白枇杷产业持续稳定发展，探索提升莲都枇杷优质高效栽培适用技术，我们承接了丽水市丰收计划“莲都区枇杷产业提升集成技术示范与推广”项目，经过三年来的研究和总结，形成了一套以高品质枇杷果品为生产目标的集成技术体系。

1 注重层形，强化修剪

枇杷自然生长干性强，层性明显，当地果农以往传统栽培方式都采用变则主干形，多层次的杯状形，为便于进行疏果套袋等栽培措施，宜采用矮化分层形。高密度的栽培，要采取间伐或移栽方法减少密度，定植树要强化开心型修剪措施的落实，减少层次。一般主干高40～60 cm，留3～4层，层间距60～80 cm，第一、二层均匀分布3～4个主枝，第三、四层各2个主枝，各主枝有侧主枝2～3个，树冠高度控制在2.5 m以内。修剪在10月份结合疏花进行，亦可结合疏果和采收后进行夏季修剪，夏剪最好在采果后立即进行，8月底以前修剪完毕，使枇杷能在8月下旬至9月初抽发出整齐健壮的夏梢并尽早分化花芽[1]。主要是疏除密生枝，剪除病枯枝、交叉枝和重叠枝，短截无叶枝，回缩下垂枝和衰弱枝等。幼年树采用拉枝、吊枝等方法开张角度，扩大树冠，5～6年后树冠达高度后去掉主干顶部。

2 果园生草，以园养园

莲都区许多果农采用传统铲草清园的耕作方法，容易导致地表径流增加，果园地力下降，枇杷树衰败等不良现象。可以实行果园生草栽培，割草覆盖，从而提高土壤有机质含量，改善土壤通透性，保持果园土壤持续生产力。实施时应先清除恶性杂草，选留适宜的豆科、禾本科或其它杂草，或者种植豆科植物或绿肥，于每年雨季结束干旱季节来临前及时刈割杂草或绿肥，覆盖于树盘上或树体行间，或直接埋入土中作绿肥，既可解决园内有机肥肥源，改良土壤，又可调节园地小气候，起到抗旱保缓的作用。山地偏酸性土壤的果园，可以结合扩穴压绿施用适量石灰。每亩石灰用量以50、100 kg为宜。总之，实行以园养园，生态肥园，生态绿园，使之冬春种绿肥，夏秋见绿荫，冬有草过冬，整个流程在遵循生态环保的前提下，实行省工节本高效的目的。

3 增施有机肥，重施壮果肥

当地果农常常是以复合肥、尿素等化肥为主要肥料，有机肥和磷钾肥很少施用。这种肥力结构造成土壤有机质缺乏，枇杷缺磷、缺钾现象严重，其它微量元素含量更低。如此，所产枇杷果实不仅迟熟、果面硬、缺乏弹性，而且可溶性固形物含量低、着色不均匀、品质差。因此，生产上施肥要以有机肥为主，化肥施用量不超过总量的20%，全年持续施用有机肥。莲都区养殖业发达，猪粪、鸡鸭鸽粪和菜籽饼等有机肥比较丰富，可尽量采用。经试验研究表明：增施3月上旬的壮果肥能显著提高单果重。具体措施：一是将壮果肥由传统的20%～25%提高到30%；二是壮果肥的氮、磷、钾比改为4∶2.5∶3；三是壮果肥中有机肥占60%以上。4月上旬视结果量多少和树势进行叶面追肥，可用0.3%尿素或0.3%尿素加3%过磷酸钙、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%硼砂，叶面宝8000倍液等叶面喷施，及时补充果实生长发育所需营养。endprint

4 以树定产，以枝定果，实行果实套袋

枇杷为复总状花序，开花量大，结果率高。进行疏花疏果可减少养分消耗，增加单果重，提高果实品质，并能克服大小年结果现象。幼树定植后1～2年内应将花序全部疏除，以利其抽枝形成树冠，疏花序应在开花前进行。结果树应及时进行疏花疏果，以节省养分，增强树势。为了避免冻害，疏花时宜选留开花晚的花，并适当多留一部分花蕾，保留花序中下部的花蕾30～40朵，将花序的上端和其它花朵疏除。 落实以树定产，以枝定果的措施，一般一株6年生结果树定产25 kg为宜。以每结果母枝留1～3个花穗，每果穗留果2～3个为佳。1月下旬进行第一次疏果，一般一个果穗留3～4个，2月中旬之后进行第二次疏果，一般一个果穗留2～3个果。果实套袋能有效地防止病虫及鸟类为害，减少雨后太阳暴晒而造成裂果，又能保持果面细嫩美观，提高果实品质和商品性。套袋前喷一次广谱性杀菌剂和杀虫剂。套袋材料可用旧报纸或牛皮纸，最好是购买白色疏水纸质袋，于2月中旬至3月上旬套袋，每个纸袋套果2～3个。

5 多措并举，预防冻害

枇杷花和幼果极不耐寒，花在-3℃受冻，幼果在-5℃受冻。在莲都的气候条件下，枇杷容易遭受冻害影响。因此，如何采取有效的技术防护措施，预防或避免花和幼果受冻，是枇杷栽培的重要生产环节。防冻技术措施有多种，在莲都实践应用比较有效的方法是：一是大棚设施栽培，这种栽培方法最重要是要保证温度的稳定性，做好防冻设施，冬季气温过低可在棚内树冠上铺一层薄膜或在棚上盖草帘增温，避免棚内受冻棚外不受冻的反常现象。目前莲都太平乡采用连栋大棚栽培效果理想；二是地膜覆盖，地膜覆盖能缓和土壤环境，可使枇杷园土壤含水量不因下雨和干旱而引起急剧变化，正常情况下膜内土温高于露地土温2～3℃；三是花前晾根，在每年的8月中下旬耙开根际泥土深10～15 cm，伤断部分根系，晾根半个月左右，这样可以推迟花期避免冻害；四是根外追肥和喷药，冬季严寒季节，每周在树冠上喷一次0.5%的尿素或0.1%的硼砂液，或结合病虫防治用低度石硫合剂喷雾，可起到防寒保暖的作用；五是促发夏梢，设法促发夏梢，控制秋梢，可以有效推迟花期，要求在枇杷采摘后即施肥，施肥量要占全年施肥总量的50%，以促发早夏梢，并进行夏季修剪，夏季修剪宜在采果后10 d内完，修剪后即可萌发新梢[2]。此外，重施有机肥、树盘覆盖、树干涂白、堆草熏烟、低温灌水、果穗套袋等措施都能对冻害起到一定的预防作用。

6 综合防治病虫害

枇杷病虫害的防治应坚持采用农业防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治措施。特别要注意冬季做好清园工作，剪除病虫枝，刮除病斑，并集中烧毁，全园喷布石硫合剂，树干涂白，消灭越冬病虫源。加强肥培管理，增强树势，提高抗病能力。生长期做好病虫调查，在病虫害发生的关键时期统一喷药防治，为防止害虫产生抗性，注意交替使用农药，要做到最大程度地减少用药的次数与用量，以防止农药污染与残留。尽量使用波尔多液、石硫合剂和松碱合剂等高效低毒农药防治病虫害。但是要注意农药使用，不同时期使用不同农药更有效，如波尔多液和石硫合剂是防治病害的优良农药，使用后既能防病，又能给枇杷补充铜和钙，但是两药对花和幼果有影响。所以只能在采果后到孕蕾前使用。采用杀光灯诱杀害虫，效果非常理想。在整个生长期要注意黄毛虫、天牛、叶斑病和灰霉病等病虫的防治。

7 分批采摘，分级包装

在莲都区开采时间一般在5月中下旬，要根据成熟度适时分批采收，然后分级包装销售，避免提早采摘，影响果实的风味。由于枇杷果成熟期不一致，应选黄留青，分批采摘，以提高品质。采收时手捏果柄，轻摘轻放，防止果面茸毛脱落或果面受伤，引起腐烂。销售时按照质量标准进行分级，按等级进行包装，包装箱宜采用专用纸质包装箱，包装箱箱底垫细软纸屑，果实存放时果柄侧放，以免相互戳伤。

参考文献

[1] 卢少华. 枇杷早结丰产优质栽培技术[J]. 现代园艺，2010（7）：14-15.

[2] 胡志强.枇杷抗寒防冻措施[J]. 中国南方果树，1996（4）：29.endprint