营养师教你如何补锌

李红璞

“锌”有“生命之花”、“智力元素”的美誉，是人体必需的微量元素，又是人体多种酶的重要组成部分，能促进生长发育及维持脑部正常功能。缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，不容轻视。听一听营养师的专业建议吧！

出现以下情况可能缺锌了

缺锌表现 不爱吃饭

不能单纯从食欲差判断缺锌。缺铁性贫血、消化不良等都可造成食欲不振。如果宝宝没有受到其他疾病因素的影响，而出现了食欲下降、偏食、挑食，甚至厌食的情况，则需要考虑宝宝是否缺锌。因为缺锌会降低舌头的敏感度，导致出现喂养困难。

缺锌表现 生长发育缓慢

不同阶段的宝宝身高、体重都有相应的标准。排除宝宝受疾病等因素影响的前提下，而出现了生长发育缓慢的情况，也可能是受到缺锌的影响。因为缺锌会减缓生长发育，造成身高体重明显低于同龄宝宝。

缺锌表现 反反复复爱生病

如果宝宝短期内经常感冒、发烧，反复出现支气管炎、肺炎等呼吸道感染等，也可能是缺锌导致的免疫力低下。最好去排查是否缺锌。

缺锌表现 吃奇怪的东西

众所周知，缺锌会导致异食癖，即喜欢吃一些奇奇怪怪的非食物的东西，比如啃手指甲、头发、衣服、玩具、书本、石头、泥土等。

缺锌表现 反复出现皮肤问题

如果宝宝反复出现口腔溃疡，或受到外伤时伤口总是不容易愈合，容易患皮炎、湿疹等，也可能是缺锌导致的。

缺锌表现 视力下降

严重的缺锌还会引起宝宝视力下降，容易导致暗适应力差、夜视困难、近视、远视、散光等诸多视力问题。

3大原因导致宝宝易缺锌

“锌”不能自身合成，必须从外界摄取，需要量也会随着宝宝的成长而增加。要想预防宝宝缺锌，首先要了解导致缺锌的因素并在喂养过程中注意规避。

锌摄入不足

宝宝代谢旺盛，对锌的需求量会随着成长而不断增加，所以日常饮食中需要及时补充含锌的食物。锌摄入不足，一是因为日常饮食中没有及时添加富含锌的食物；二是宝宝存在不良的饮食习惯，如偏食、挑食等。

补救重点：除了日常饮食中多补充富含锌的食物以外，帮宝宝形成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食也很重要。

锌丢失过多

锌容易随汗液排出，新陈代谢旺盛、爱出汗的宝宝易丢失锌，尤其夏季出汗较多，可以适当补充含锌食物；人体红细胞含大量锌，如果宝宝有慢性失血、溶血等症状时易造成体内锌的丢失；有外伤的宝宝容易丢失锌，因为人体组织如烧伤、创伤等的渗出液中含有锌；此外，常见的呼吸道、消化道等疾病会增加锌的消耗量，也会造成锌的丢失。

补救重点：除了食补含锌食物，尽快咨询医生对症治疗引起宝宝锌缺乏的相关疾病，非常关键。

锌吸收受阻

不同微量元素也会互为影响，比如食物中钙、磷、铜等元素摄入量高时会降低锌的吸收；膳食中维生素、含磷化合物（植酸）、鞣酸等摄入过多时也会影响锌吸收，不要盲目地给宝宝随意补充微量元素或维生素等营养品，需要补充时要咨询医生；当宝宝在慢性腹泻或消化功能紊乱期间，也会妨碍锌吸收；宝宝吃甜食过量，也会阻碍锌的吸收。

补救重点：及时找出阻碍锌吸收的原因，对症解决。

一般而言，食欲减退、行为异常、皮肤损害等说明宝宝处于锌缺乏的早期；免疫力低下、生长发育缓慢、视力问题等说明缺锌已很严重。但是确认宝宝是否缺锌需要进行综合性判断，不能单从某一因素来确定，需要排除宝宝是否受到疾病等其他因素的影响。一旦怀疑宝宝缺锌，最好带宝宝到医院进行确诊，以免贻误最佳补锌时机。

食补最靠谱儿

坚持母乳喂养，有利于补锌

因为母乳中锌的吸收率远远高于牛奶及其他奶制品。同时，母乳喂养的妈妈最好多吃富含锌的食物，同时可以咨询医生自己是否要补锌。纯母乳喂养的宝宝缺锌，可能是母乳喂养不足导致的，除了通过让宝宝勤吮吸、改善妈妈饮食等方法让母乳更加充足之外，也要给母乳妈妈补充更多含锌食物。

丰富宝宝饮食中的含锌食物

就含锌量而言，动物性食物普遍高于植物性食物，并且动物性蛋白分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。富含锌的食物包括海产品、动物肝脏（鸡肝、猪肝）、牛肉，以及核桃等各种坚果。可以在宝宝的饮食中轮流添加瘦猪肉、羊肉，一周吃两到三次鱼肉等海产品。但也不能只吃动物性食物，植物性的豆类及豆制品，以及绿叶菜含锌也较多，也要多吃。1岁以上的宝宝还可以适当添加一些粗杂粮，太小的宝宝肠胃消化功能弱，最好不吃粗粮。水果中的苹果含锌也比较高，而且苹果性温和，很适合宝宝食用。

均衡营养，培养良好饮食习惯很重要

尽可能地让宝宝的食物多样化、做好粗细搭配，如果宝宝有挑食、偏食的习惯，及时做出调整，比如改善烹饪方式、换种口味搭配等，让宝宝的食物摄入丰富、均衡。还要避免宝宝吃太多甜食。

营养专家特别提醒：遵从医嘱，合理补锌

如果宝宝缺锌严重，服用锌剂也要遵从医生的指导，注意服用时间和服用量。例如安排宝宝在饭后立即补充锌剂，可能吸收过程中会被化合掉，失去补充的意义。建议饭后半小时以后再补充。endprint