日光温室“m”形三覆盖辣椒绿色栽培技术

韩顺斌 孙炳玲 华军 张东明 薛龙

导读：针对张掖市设施蔬菜栽培品种和种植模式单一、盲目的大水大肥过量投入、病虫害发生严重、蔬菜的产量和品质下降、产品缺乏市场竞争力等问题，张掖市农业科学研究院蔬菜研究所从垄形、覆盖方式、施肥技术及病虫害防控技术等方面开展关键技术的集成应用，总结出适宜在该市日光温室推广的绿色栽培技术。克服了张掖市设施蔬菜长期的粗放式管理状态，其经济效益较好。

图1 “m”形三覆盖示意

食品的卫生安全已经引起政府和社会的广泛关注，无论是从保障人民饮食安全、维护市场经济秩序的角度，还是从促进我国食品国际贸易的角度看，加强食品卫生安全工作的意义都十分重大。蔬菜作为人民生活每天所必须的食品之一，其安全性更是直接关系到人们的日常生活，蔬菜生产中农残超标问题更是危及人畜健康和安全[1]。研究日光温室绿色栽培技术对于促进设施蔬菜节本、提质、增效、安全生产具有积极作用。越冬茬口的蔬菜因产品可在春节前后上市，效益可观。但越冬茬口温室内温度低、湿度大，病虫害发生呈现日益严重的态势,每年蔬菜总产量因病虫为害造成的减产达20%以上[2]，尤其是温室蔬菜低温障碍引发的病害，发生作物种类多、面积大、为害重、经济损失惊人，造成大量落花落果、停止生长、病害蔓延、上市时间推迟。因此，张掖市农科院蔬菜所在所试验基地的温室中开展了日光温室“m”形三覆盖辣椒绿色栽培技术研究，效益较好。

1 技术要点

1.1 “m”形垄作覆膜技术

以辣椒垄为例，垄距1.2 m，垄高25 cm，垄中间挖10 cm左右的凹槽，凹槽两边栽植辣椒，垄面覆膜。垄呈“m”形（图1），上部凹槽可用于浇水，凹槽可蓄集水分，通过侧渗供给水分。上面覆膜后可有效降低土壤水分蒸发，降低棚内湿度（降低20%）。通过垄面凹槽灌水可从9月定植后至翌年1月止。

1.2 三覆盖技术

三覆盖指垄面地膜覆盖，每个垄沟底层覆盖干羊粪30 kg，羊粪上面覆盖轧碎的麦草（图1）。干羊粪于12月中旬覆盖，主要通过羊粪腐熟释放热量的原理来提高日光温室土壤和室内温度。通过地膜覆盖和羊粪腐熟释放热量可使土温提高3～4℃，使温室内最低温度提高到2℃，较二代温室在外界温度最低时平均温度 （-2℃）提高4℃。同时羊粪不断腐熟过程中还可以为辣椒提供养分，增加土壤中有机质含量，改善土壤理化性状。麦草覆盖主要用于防止地面蒸发，进入1月后，灌水改为漫灌，麦草覆盖后可显著降低棚内湿度。据测算温室内全天能见度程度极高，无水汽弥漫现象，相对湿度可降至60%，比未采用该技术的温室降湿幅度达30%以上。垄沟中的覆盖物还具有一定的吸湿保水作用，可减少灌水次数。该温室由于土壤上层质地砂性大，下层较为黏重，保水性能较好，再加上三覆盖的抑制蒸发和吸湿保水的作用，整个生育期仅灌水7次。同时垄沟中的二层覆盖还可以增加温室内二氧化碳含量，促进光合效率的提高。

1.3 平衡施肥技术

生产1 000 kg辣椒，需N 5.2 kg、P2O51.1 kg、K2O 6.5 kg。定植前，温室内（有效种植面积420 m2）施入磷酸二铵25 kg、尿素 10 kg、农家肥7.5 m3；追肥2次，第一次于10月底，即门椒坐果时，施入辣椒专用肥20 kg、尿素20 kg；第二次于翌年1月上旬，即对椒长10 cm左右时，施入辣椒专用肥20 kg、尿素20 kg。因垄沟覆盖了干羊粪30 kg，可为辣椒后期提供充足养分，再无需施肥。该技术降低了化肥施用量，按温室内正常施肥次数（5次）来计算，可减少2次追肥，节肥量可达80 kg，节肥效果显著。同时由于后期配合施用有机肥，既可获得较高产量，又可有效降低蔬菜硝酸盐含量。

1.4 病虫害综合防控技术

农业防治重点突出，垄作地膜+干羊粪+麦草三覆盖栽培既能保墒，提高地温，又能使土壤耕作层形成昼夜温差，为根系发育和花芽分化创造良好条件，还利于膜下滴灌等技术的推广应用，减少土壤水分蒸发量，降低温室内空气湿度，改变蔬菜病害发生条件，从而减轻病害，减少用药。科学施肥可依照上述平衡施肥技术，增施农家肥，改善土壤结构，避免沤根，增强根际有益微生物活动，减少枯萎病的发生。湿度主要通过膜下暗灌和垄间覆盖物来调控，可明显降低棚内湿度。化学防治贯彻预防为主、综合防治的方针，从定植到坐果初期，选择甲霜灵、普力克、扑海因、杀毒矾、乙膦铝、多菌灵、甲基托布津等主杀真菌药剂喷雾，用于防治辣椒疫病、白粉病等。进入12月后，因温度降低，为了防止湿度偏大，以施用烟雾剂和粉尘剂为主[3]。分别在12月底、翌年1月底和3月中旬各熏蒸1次。可选用灭蚜宁等灭蚜烟剂防治温室白粉虱、蚜虫；选用百菌清烟剂防治辣椒疫病、灰霉病及霜霉病等。辣椒拉秧后，可进行高温闷棚、土壤消毒，对根腐病、疫病、枯萎病等土传病害均有很好的防治作用。方法是结合施农家肥深翻土壤，然后覆盖棚膜，地面覆盖废旧棚膜，密闭30天以上，耕作层温度可达70℃以上，时间越长，温度越高，杀虫灭菌效果越好。

2 技术特点及应用效果

2.1 有效提高了温室及土壤温度

张掖市属典型的大陆荒漠草原气候，光能丰富，日照长，昼夜温差大，冬季长且严寒，尤其是在1月，外界温度极低时，造成低温障碍，对作物影响极大。本技术通过三覆盖，充分利用地膜保温、羊粪及麦草腐熟散热，显著提高温室内温度和土壤温度，既防止了低温障碍，又促进了根系发育，提高了辣椒本身的抗病能力。羊粪腐熟还能源源不断的为辣椒提供养分，保证结果期的养分供给。

2.2 温室内湿度显著降低

通过应用该技术，棚内可见度明显提高，即便在湿度最高的早晨，也能从棚的这边看到棚的那头，降湿效果十分明显。前期的膜下暗灌，水分通过垄沟中间的凹槽完全侧渗入两边土壤中，无散失，地膜覆盖后无法蒸发进入棚内；采用漫灌后，羊粪和麦草的覆盖可起到显著的吸湿保墒作用，减少了灌溉次数，降低湿度，从根本上创造不利于病虫发生的条件，减少和降低施药的数量和次数，为辣椒绿色种植提供保障。

2.3 植株长势健壮

通过平衡施肥技术的应用，棚内辣椒 （陇椒2号）产量高，植株长势强，叶片浓绿，茎秆粗壮，连续结果能力强，平均单棚产量在6 000 kg左右，5月拉秧时辣椒仍然有很强的分枝和结果能力，特别是在后期，在其他温室辣椒结果能力、结果数量降低的情况下，采用此项技术的大棚每个棚每次采收量仍然稳定在1 300 kg左右，且果实平均长度可达30 cm。增施有机肥，合理施用化肥，为辣椒的高产稳产奠定基础，实现了日光温室高利用强度下的用养结合，获得高产的同时，又有效降低了蔬菜硝酸盐含量，提高了辣椒品质。

3 小结

本技术2012年在张掖市农科院试验地的二代日光温室中进行研究，以陇椒2号为试验品种，技术中包含了平衡施肥、病虫害综合防控、温湿度控制、气体调控等，辣椒产量、感官品质、养分含量及商品性均达到了绿色蔬菜的标准，可在全市范围内进行推广。经统计，辣椒可采收5次，每次平均每棚产量1 200 kg，单棚产量可达6 000 kg，平均按3元/kg计算，单棚收益可达1.8万元，扣除棚膜、秧苗、化肥及农药等成本4 000元，单棚纯收入可达1.4万元，效益极为可观。该技术除了应用于辣椒外，还可应用于番茄、茄子、黄瓜、西葫芦等垄作蔬菜，尤其是对于生长季节较长、需肥水平较高的番茄、茄子有很好的效果；在黄瓜和西葫芦等温室栽培中，病害防治效果极其显著，霜霉病、白粉病的发病率显著降低。

[1]孙君茂.农产品质量安全风险评估在绿色农业发展中的作用[J].江苏农业科学，2009（5）：281-283.

[2]李明远.甘肃省设施蔬菜病虫害及其防治考察报告[J].中国蔬菜，2009（11）：19-21.

[3]张掖市农业局主编.张掖市现代设施农业技术规范[Z].张掖：张掖市农业局，2010.