桑葚果汁

原伊

桑葚可以算是水果中的珍品，桑葚不仅甘甜多汁而且极富营养价值。桑葚果汁的加工要点如下：

1. 剔除外形变异、有虫斑、色泽异常的果实，选择紫黑色成熟的桑葚果为加工桑葚果汁的原料。将果蒂、果叶拣出来扔掉。

2. 对自来水用双核臭氧杀菌设备等消毒设备进行消毒，之后将水静置一段时间，待臭氧气味散尽后，用这种水清洗桑葚果，要求洗掉桑葚表面的泥巴等杂物。

3. 将桑葚放入打浆机中打浆，可制得桑葚果浆。

4.将桑葚果浆放入胶体磨中进行细化处理，可制得桑葚果汁。

5. 采用滤布或过滤机，对桑葚果汁进行过滤，滤除果汁中的果渣。

6.在上述桑葚果汁中添加适量的天然甜味料或柠檬酸，对果汁进行调甜或调酸。天然甜味料或柠檬酸的使用量不可过大，要符合果汁相关标准的规定。

7.将过滤后的桑葚果汁放在夹层锅或冷热缸中，通入蒸汽加热，并不断搅拌。当果汁温度达到100℃时，停止加热。

8. 将果汁趁热灌入经过消毒处理的瓶子中，并及时封口，可选用耐高温的塑料瓶或玻璃瓶。

9. 将包装好的果汁放入冷水池中进行冷却，冷却水要提前进行消毒处理，并保持流动性，且应经常更换，以保障冷却水的卫生质量。

桑葚可以算是水果中的珍品，桑葚不仅甘甜多汁而且极富营养价值。桑葚果汁的加工要点如下：

1. 剔除外形变异、有虫斑、色泽异常的果实，选择紫黑色成熟的桑葚果为加工桑葚果汁的原料。将果蒂、果叶拣出来扔掉。

2. 对自来水用双核臭氧杀菌设备等消毒设备进行消毒，之后将水静置一段时间，待臭氧气味散尽后，用这种水清洗桑葚果，要求洗掉桑葚表面的泥巴等杂物。

3. 将桑葚放入打浆机中打浆，可制得桑葚果浆。

4.将桑葚果浆放入胶体磨中进行细化处理，可制得桑葚果汁。

5. 采用滤布或过滤机，对桑葚果汁进行过滤，滤除果汁中的果渣。

6.在上述桑葚果汁中添加适量的天然甜味料或柠檬酸，对果汁进行调甜或调酸。天然甜味料或柠檬酸的使用量不可过大，要符合果汁相关标准的规定。

7.将过滤后的桑葚果汁放在夹层锅或冷热缸中，通入蒸汽加热，并不断搅拌。当果汁温度达到100℃时，停止加热。

8. 将果汁趁热灌入经过消毒处理的瓶子中，并及时封口，可选用耐高温的塑料瓶或玻璃瓶。

9. 将包装好的果汁放入冷水池中进行冷却，冷却水要提前进行消毒处理，并保持流动性，且应经常更换，以保障冷却水的卫生质量。

桑葚可以算是水果中的珍品，桑葚不仅甘甜多汁而且极富营养价值。桑葚果汁的加工要点如下：

1. 剔除外形变异、有虫斑、色泽异常的果实，选择紫黑色成熟的桑葚果为加工桑葚果汁的原料。将果蒂、果叶拣出来扔掉。

2. 对自来水用双核臭氧杀菌设备等消毒设备进行消毒，之后将水静置一段时间，待臭氧气味散尽后，用这种水清洗桑葚果，要求洗掉桑葚表面的泥巴等杂物。

3. 将桑葚放入打浆机中打浆，可制得桑葚果浆。

4.将桑葚果浆放入胶体磨中进行细化处理，可制得桑葚果汁。

5. 采用滤布或过滤机，对桑葚果汁进行过滤，滤除果汁中的果渣。

6.在上述桑葚果汁中添加适量的天然甜味料或柠檬酸，对果汁进行调甜或调酸。天然甜味料或柠檬酸的使用量不可过大，要符合果汁相关标准的规定。

7.将过滤后的桑葚果汁放在夹层锅或冷热缸中，通入蒸汽加热，并不断搅拌。当果汁温度达到100℃时，停止加热。

8. 将果汁趁热灌入经过消毒处理的瓶子中，并及时封口，可选用耐高温的塑料瓶或玻璃瓶。

9. 将包装好的果汁放入冷水池中进行冷却，冷却水要提前进行消毒处理，并保持流动性，且应经常更换，以保障冷却水的卫生质量。