苏永昌：水店的价值可以传承

1997年，22岁的苏永昌在北京市大兴区成立了第一家专业销售桶装水的水店。

时光荏苒，17年过去了，苏永昌的蓝宇水店如今已经拥有6家连锁店，并成长为大兴区黄村镇规模最大的知名水店。他的水店在客户中颇具口碑，甚至服务着两代人，成为具有传承价值的水店。

在一个阳光明媚的午后，我们见到了这位见证北京桶装水行业发展变迁的先驱者——苏永昌。初见苏永昌，他的气场与我脑中勾勒出的“先驱者”形象大相径庭，体面的着装、健硕的身材和始终保持微笑的嘴角，给人一种莫名的亲切感。在朋友眼中，苏永昌是一位“仁者”，朋友对他的评价是：没见他跟别人急过，也没见有人跟他急过，他是一位性格极其随和的人。

“记得两年前，有个客户结婚来我这儿订水，他跟我说他是喝蓝宇水店的水长大的，现在成立家庭，还在我们水店订水。他还记得我们店最早的广告词‘喝桶装水，走健康路，我听了特别开心。”苏永昌说着，脸上露出灿烂的笑。

17年前，人们对水店的概念十分陌生，当时人们不理解什么是饮水机、什么是桶装水，以及为什么要喝桶装水。“我最早成立的水店紧挨着一所小学，放学的时候，很多家长接了孩子从我水店的门口经过。于是每当孩子们放学后，我就把桌子摆出来放在马路边上，让大人、孩子免费品尝，并借此向他们介绍水知识。最初喝桶装水，很多人是为了方便，因为省去了烧水的步骤。当年桶装水是一个很新鲜的东西，也有些客户买桶装水、饮水机来当作礼品赠送。”

17年间，苏永昌亲历了桶装水行业的发展史，他分析说：“在桶装水的发展初期，水店和水厂为争夺客户、抢占市场，降低成本和价位迎合消费需求，导致了市场无序竞争。2007年后，北京市政府和相关管理部门加大了对桶装水市场的管理力度，同时水店和水厂意识到了市场的饱和，意识到砸价不是竞争的最好手段，于是开始了服务和质量的竞争，服务质量和产品质量逐步得到提升，促使行业向着良性、健康的方向发展。”

采访进行中，几名手拿“北京市食品药品监督管理局安全监测采样凭证”的陌生人，穿着便装走进了蓝宇水店，暂时打断了采访。在交谈中得知，他们是北京市食品药品监督管理局及下辖监测站的工作人员，正在对北京市场桶装水进行食品安全检测采样和食品监督抽查，检测内容包括桶装水、瓶装水内所含矿物质、微生物等的情况。

在抽查过程中，苏永昌基本上保持在“幕后”，不用亲力亲为。在苏永昌看来，店长是水店的灵魂，是最基层的管理者，也是传承水店价值的关键一环。“我目前有6个连锁水店，40名员工，在这些人里，我是最闲的一个。”

“做连锁，就要学会放权，不能越级管理。我直接管理店长，不参与员工的管理。一个员工如果有两个领导，那店里肯定是要乱套的。只有摆脱小作坊式的生存状态，连锁水店才能发展壮大。”让店长成为传承水店价值的主力，也是苏永昌经营水店特有的“生意经”。