韩国的文化之旅

金适

2013年6月，我应韩国交通大学东ASIA研究所所长朴英绿教授的邀请，参加“东ASIA研究所文献研究国际学术会议”，赴韩国进行了一次短暂的文化之旅。在紧张的学术会议日程之余，在主人安排的活动所到之处，我们感受着韩半岛传统文化与中国传统文化的密切交融，感受着韩半岛传统文化独特的特征，以及中韩文化彼此的相通与差异。

韩国交通大学即为原来的忠州大学，地处韩国中部城市忠州市，属忠清北道，是南汉江及其支流达川汇合之处。忠州在新罗、高丽和李氏王朝时代极为兴盛，原为道首府，所以忠州不但自然景观优美，而且还保存着三国时代的许多历史遗迹，是一座美丽的文化之城。

亲切的“中国语”

6月21日下午我们乘机抵达韩国的重要空港仁川。接站的研究所青年教师一口流利的中国话，就让人倍感亲切。随来接站的还有该校的中国留学生，同来参会的我的儿子凯和也同时从日本飞抵仁川机场。一行人在与到达金浦机场的台湾学者会合后，乘车一个多小时，来到了位于忠州西北部的骊州——神勒寺。骊州是著名的瓷都，陶瓷馆位于神勒寺景区内，由于不是旅游旺季，人不是很多，街旁敞开式的陶瓷器之屋（ceramics house）中，各式各样精美陶瓷作品真是目不暇接。我看上了一件瓷作品：一汪碧水上是鲜艳的荷花与荷叶，荷叶上则是一只仰头高歌的小青蛙，真是太可爱了。陶瓷馆旁边则是保留完好的旧式瓷窑。再往前走就可游览神勒寺、世宗大王陵了，路旁有僧人拿着长长的竹竿敲打树上的黄杏，任游人拣来品尝，味道很好，一点儿不酸。相传神勒寺是由新罗时代元晓大师创建的寺庙，南汉江就从神勒寺前流过，形成一片沙滩，景色非常优美。以极乐殿为中心，寺庙内还有历史悠久的祖师堂、多层砖塔、高丽末期的大藏阁记碑等历史遗迹。尤其是来到位于江边绝壁上的江月轩，站在这里，美丽的南汉江一览无遗，可算是神勒寺的代表景点，我们一行人纷纷在此合影留念。

继续乘车来到了水安堡的温泉，这与中国接到客人直接先到饭店的习俗大相径庭，先请客人泡泡温泉解解乏，想得很周到。水安堡温泉是韩国最古老的天然温泉，据高丽史记载，玄宗9年（1018）年就有“有温泉”的记载。《李朝实录》、《东国舆地胜览》等史书中也对其有所记载。

据说水安堡温泉的泉水从地下250米的深处涌出，泉水中含有锂、钙、钠、氟、镁等多种对人体有益的矿物质。温泉内的管理很清洁且环保，有调节好不同水温的池子，水质清新温和，舒适柔滑。浴中客人喝水的容器是一个个小小的纸袋，将它捏成立体后即可接水喝，喝完后丢弃的只是一个可回收的小纸袋。

到达交大所在地的宾馆时，朴英绿教授一行已经在门前迎候，七年前我们曾在北京会晤，这次见面，朴教授风采依旧，近年来由他领导的东ASIA研究所文献研究颇具影响力，主要致力于东亚各国和各民族之间的交流，目前的文献研究主要是以汉籍为主，同时加强满、蒙、韩、日等方面的交流，与中国国内多所大学都有学术联系，并出版国际学刊， 朴教授的“中国语”也更加娴熟。接下来的几天，朴教授和他年轻的助手为我们的学术活动做了细致的安排，付出了辛苦的劳动。由于参会的中国学者近半，主办方一直在用“中国语”在介绍情况、进行学术交流，韩方教授们在大会上的发言95%以上是直接讲“中国语”，使我们丝毫没有到了异国他乡的感觉。和我们在韩国见到许多中国留学生一样，许多韩国年轻学者是在中国读的博士学位，交往中深感韩国文化受中国传统文化影响深远，至今保留了许多儒家文化中的礼仪，待人处事皆彬彬有礼。正如我用女真文给大会写的贺词——“中韩文化源远流长”。

健康的“饮食”

韩国的料理也给了我很深的印象，像烧烤、泡菜、石锅饭等。会议期间我们来到了一家名为“水安堡的自然家园饭店”就餐，饭店周围都是绿色的农田景色非常之美，店内长长的矮桌，客人席地而坐，每人有坐垫，年长些的被照顾给一个带靠背的坐垫。食物虽然有酒有肉，但是让人感到很清淡，各色小碟泡菜非常精致，腌制的蟹肉竟可以生吃，切成极薄的牛肉和鸭肉在烤炉上香味四溢，清酒口味纯正，虽然远离闹市，却让我们感到十分惬意。

在国内对忠州的苹果就有耳闻，却不知皮红肉甜的忠州苹果除生吃外，还能用于料理之中。忠州特有的苹果五花肉就是将苹果肉榨汁后加在五花肉调料中，不仅烤出来的肉质嫩滑，而且散发着苹果的清香。而用苹果为原料的苹果面条不但营养丰富，吃起来面条还十分利口。会议的早餐有西餐、韩式餐任意选择，韩式餐有石锅拌饭，有泡菜和藕，还有南瓜粥和汤，都是绿色食品，拌饭的辣酱也很好吃；韩国著名的人参鸡汤非常美味，而且绝对得熬到好处。会议中朴教授特地请来市内参鸡汤专家来学校为客人做菜。临近午餐时分，餐厅专门遣人到会场告知，参鸡汤还在继续熬制，请稍候用餐。随后进入餐厅用餐时。每人一份石锅童子鸡，其是将童子鸡的腹部清空后，放入人参、黄芪、红枣、糯米等材料熬制而成，鸡腹里面有一只小人参，两只栗子，味道美极了！另有两小碟泡菜，一碗米饭，就是全部。这完全不同于中国式的大餐，餐后剩菜成堆。从短短几天的餐饮中感到韩国人很懂得营养的搭配，韩国的料理更利于健康。

在韩国我没有看到肯德基、麦当劳、必胜客的招牌，并不是韩国没有这些西式快餐，而是感到韩国自己的一些特色的快餐，更受人们的喜爱。至于服务，韩国的传统礼仪都有目共睹，家族式服务的素质很不错， 我们在首尔的一家餐馆用餐时，落座时我看到餐巾纸上印着店名招牌的图样，觉得非常有特色就收了起来以作纪念，服务生马上看到客人面前少了一份餐巾纸，立刻送上一份。我觉得从韩国的餐文化上也可以看出韩国人的一种精神——非常支持民族品牌，同时也体现了一种民族团结的精神。

中韩传统文化的“交融”

会议结束后，主人请我们到忠州最著名的风景区——弹琴台游览。弹琴台本名大文山，山下有南汉江和达川合二为一。传说是新罗真兴王 （534-576） 时期，乐圣于勒常于此处弹琴，故称“弹琴台”。弹琴台地势平坦，但是左右两侧都是美丽的绿植和稻田，周围的松树每一棵的造型都是那么唯美，树下一站，远处天水合一，宛如到了仙境。这里还立有“申砬将军殉国之址”的石碑，纪念壬辰卫国战争中，统领八千官民兵用背水阵试图抵抗日本军北上的朝鲜申砬将军和全部战死的八千官民兵。

朴英绿教授还亲自与参会代表一起驱车两个多小时，参观位于首尔北部的景福宫。景福宫（Gyongbokkung）是首尔规模最大、最古老的宫殿之一。它是李朝的始祖——太祖李成桂（1392-1398年在位）于1395年将原来高丽的首都迁移时建造的新王朝的宫殿，具有500年历史。中国古代《诗经》中曾有“君子万年，介尔景福”的诗句，此殿籍此而得名，因位于汉城北部，也叫“北阙”。许多有历史意义的石塔和石碑竖立在宫内各处。韩国国立博物馆和韩国民俗博物馆也都在这个院内，原立于朝鲜咸鏡北道庆源郡的《庆源郡女真国书碑》现在就入藏韩国国立博物馆，是我国金代金熙宗时期的珍贵女真文字碑刻。

六月的景福宫绽放着迎春花、杜鹃花，花园内四处飘香；喜鹊飞翔于花枝间，小松鼠欢跃在路边，令人心旷神怡。在此不但可以了解到朝鲜王室的宫室文化，了解传统的民俗生活，也可以感受着韩半岛传统文化与中国传统文化的密切交融。走在景福宫中，会给人一种似曾相识的感觉，它的建筑风格与北京的紫禁城一样，宫殿气势恢宏，院落分布四平八稳，景福宫东面是建春门，西面是迎秋门，北面是神武门，南面 （正门）是光化门。景福宫内有勤政殿、思政殿、康宁殿、交泰殿、慈庆殿、庆会楼、香远亭等殿阁。宫门和宫殿的匾额全部都是用汉文书写，足见中韩传统文化之交融是很深远的。据介绍首尔市五处宫阙中没有一处挂的是韩文牌匾，“虽然我们尊重韩文的优秀性，但更尊重文物的历史原型，”韩国学者如是说。

我们来到景福宫不久，就赶上重现韩国传统宫廷文化的活动“景福宫守门将交接仪式”开始，仪式是王宫负责开关宫门、守卫及巡逻任务的守门将士的守卫仪式和交接班仪式，“王宫守门将交接仪式”中的守门将士队伍，队前为两名乘马将士，之后在守门将士的带领下，按照守门将士、守门士兵、承政院注书、掖庭署司钥、军乐队等顺序，共78名守门将士依次登场。听候乐队鼓声，守门将士全部到达后，完成交接班仪式。

参观完交接仪式，我们一行前往仁寺洞，去亲眼见识一下“可以买到韩国的‘文化的仁寺洞”。仁寺洞真是名不虚传，有琳琅满目的韩国古代美术品、现代美术品、韩服、陶瓷器、各种工艺品和旅游纪念品，其中美术品最多。仁寺洞还有许多充满了韩国特色风格和情调的传统饮食店和茶馆，街上和胡同里涌满着韩国人和外国游客。这里是一个传统中蕴含着现代，现代中散发着传统气息的地方，从每一家店铺中和每一件作品上都可以感受到韩半岛传统文化的特征和发展。仁寺洞因此也成为最吸引外国游客的商业街。

我们的会议是“东ASIA文献研究国际学术会议”，我们的来到之处的所见所闻是对会议内容的补充和诠释。这是一次难忘的韩国文化之旅。

（作者系清高宗乾隆帝九世孙女，著名女真学、满洲学、蒙古学专家金启孮教授之长女，其六世祖母为“清代第一女词人”顾太清）