英国 学会8道菜才能中学毕业

伍铎克

英国中学生不仅要学好英文、数学等课程，还需要学会做几道拿得出手的营养餐，才能顺利毕业。

从2008年开始，英国的公立中学开始推行烹饪课，让孩子们亲自体会一下“盘中餐”是怎么来的。但更重要的是，孩子们可以从学当小厨师的过程中，牢记营养饮食的生活理念。

英国所有12-15岁的中学生每周都会被安排上烹饪课。新学期开始时，初中一年级的学生会收到一本精美的教材——《真正的食物》，里面介绍了32种食物的做法。这些菜不仅简单易学、符合青少年的口味，而且非常健康。上课时，老师会让学生们准确地称量所有食材，告诉他们哪些食材是绝对不能过量的。初中毕业前，学校会统一考核，每个学生必须学会做其中的8道菜，否则不能毕业。

其实，英国中学兴起营养餐学习的时间并不算久。英国《卫报》曾发起过一项“我喜爱的学校”调查，请英国在校生描绘心目中理想的学校蓝图。一位时年9岁的女童伊莫金的看法引起了公众的注意。伊莫金认为，学校应开设烹饪课，但不仅仅只是教学生们如何烤蛋糕。她解释说：“这门课可以教授学生如何自己做健康的食物。若家长总是买垃圾食品，那孩子长大后就会生病，这也会增加政府今后的开支。”

全英中学目前都在开设烹饪课，而且作为必修课教授给学生。在每周至少2次的烹饪课上，学生们要学会设计营养均衡的食谱、制作健康的菜肴。孩子们还能在年终的成绩单上看到自己的烹饪课成绩。

在英国教育机构和营养学专家看来，开设這门课的真正意义在于，让孩子们远离垃圾食品，拥有更健康的体质。