东台市美国山核桃发展现状及栽培措施

王玉明等

摘要：指出了2007年东台市从外地引进美国山核桃进行示范种植，目前，长势良好，已开始结果，通过近几年来栽植实践，探讨了美国山核桃在东台市的生长状况及主要栽培技术措施，从而为今后发展美国山核桃提供参考。

关键词：东台市；山核桃；现状；栽培措施

1引言

东台市地处苏中腹地，东拥黄海千波，西襟沃野万绿，南极长江，北望徐淮。堤东坦荡如砥，渔歌互答；堤西阡陌交错，小桥流水。冬轻寒，春微暖，夏雨丰沛，秋风高爽，拥有85km长的海岸线，沿海滩涂横无际涯，并日益向大海拓展。改革开放以来，该市林业发展很快，林、桑、果齐头并进。20世纪80年代推广栽植水杉，90年代推广栽植银杏号称“百万人民百万株，百万人民致富树”，21世纪初推广栽植杨树实施“千万株意杨工程”，该市林地面积54883hm2，森林覆盖率2421%。为调整林业树种结构，提升林业资源总量，自2007年开始引种美国山核桃，示范园已开始结果，但生产中仍存在一些问题，因此本文提出了以下措施为山核桃产业健康发展提供参考。

2东台市发展美国山核桃的优越条件

21自然条件

东台市位于东部沿海，滩涂资源丰富，属北亚热带海洋性季风气候，平均气温146℃，最高气温38℃，最低气温-7℃，无霜期220d，年平均降雨量1050mm，日照2200h，冬无严寒，夏无酷暑，森林资源丰富，与美国山核桃商业化栽培区密西西比河三角洲（北纬28°～36°）同处一个纬度带，是适合发展山核桃产业良好的自然环境。

22资源条件

221种源基础雄厚

东台市现有可结果的美国山核桃树1000多株，市通源种苗场（梁垛镇）建有良种示范园10亩，良种苗圃20亩，年产良种嫁接苗2万多株，全市种植100亩以上的大户3户。

222土地资源充足

东台市拥有丰富的滩涂，海堤、河堤纵横交错，该市现有滩涂100多万亩，宜林地15万亩，此外，农户家前屋后还有大量的四旁地，可以满足100万株美国山核桃树栽植，而且四旁地土质肥沃，能够保证美国山核桃树的优质生长。

223社会经济条件

东台市是全国百强县之一，又是农业大市，社会经济基础较好，生产者群体素质高，劳动力资源充足，农户人均收入潜力较高，自筹资金能力强，交通便利，邮电通讯设施齐全，为东台市美国山核桃的大发展提供了社会经济环境。

（1）科技力量较强。东台市从事林果生产的专业技术人员接近100人，其中高级职称18人，中级职称30人，初级职称52人，能够为东台市发展美国山核桃提供技术保障。

（2）社会服务体系健全。东台市建成市、镇、村三级技术服务体系，市农委林业局、镇农业技术推广综合服务中心、村有农业技术综合服务室，可为山核桃种植户提供优良种繁育、病虫防治、肥料供应、果品收购加工销售等一系列技术服务。

（3）美国山核桃生产技术先进。东台市美国山核桃采用一级种苗企业通源种苗场繁育苗木，全面开展新品种引进、选种，部分镇开展了实生苗定植改接建园法、良种苗木直接定植建园法、主干斫伤促花技术等，采用配方施肥技术，以促进山核桃树早结果、早丰产。

（4）农户种植美国山核桃的实践经验较为丰富。东台市栽培果树的历史悠久，广大农户普遍掌握系统的山核桃管理技能，接受先进技术的能力较强。

23政策保证

“十二五”期间，全面建成了生态市，制订了加快林业发展的实施方案。2013年提出了加快发展山核桃产业，推进全市农业和农村经济结构进行战略性调整的重大决策，出台了苗木资金投入和扶持产业发展的政策。

3美国山核桃发展的前景

31市场分析与预测

美国山核桃是一个用途广泛、经济价值高、受益期长、社会效益和生态效果明显的优良经济树种。美国山核桃具有广阔的国内和国际市场。从美国等国家进口的美国山核桃，只有在较好的商场才能见到，尽管是库存的隔年货，零售价依然在每千克50多元。国内按人均年消费01kg计算，也有13万t的需求量。因此，国内市场潜力巨大。按盛果期单产每公顷225t，应发展长山核桃园578万hm2，我国国内基本没有规模栽植，更谈不上产业化。美国山核桃进入盛果期后，按每公顷225t，单价30元/kg，农民种植美国山核桃每公顷可获毛收入45万元，纯收入应为3万元。因此，农民种植美国山核桃可获得十分可观的经济效益。另外，美国山核桃的国际市场广阔，欧洲许多国家有节日消费山核桃的习惯，每年需大量进口；美国每年也从国外进口部分坚果供加工用，鉴于本国的高昂生产成本，一些加工厂已在相对成本低廉的国家建立自己的生产基地。因此，未来美国山核桃的出口前景也十分乐观。

32经济价值

美国山核桃不仅能生产美味营养的坚果，还是保健食品，核桃树也是上等的木材，还具有绿化美化环境的生态效益。因此，核桃被认为是经济价值很高的树种。

321保健食品

美国山核桃为重要的干果树种，坚果个大，壳薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，产量高（1500～2250kg/hm2），果仁色美味香，无涩味，营养丰富（油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含维生素B1、维生素B2，热值32kCal/kg，是理想的保健食品或食品添加剂。美国山核桃仁中含油70%，油中大约有73%为单不饱和脂肪酸（主要是十八烯酸）含量丰富，类似于橄榄油。食用橄榄油已被证明可大大降低冠心病的发病率，十八烯酸是橄榄油中的主要脂肪酸，而食用美国山核桃可以达到同样的效果。

322药用

美国山核桃仁具有收敛性和止血的功效，山核桃油常用于制药和化妆品的生长。美国山核桃可以医治消化不良、肝炎、流感发烧、妇女白带增多、疟疾及胃病等。endprint

323综合利用

（1）高档家具木材。美国山核桃不仅可生产上等美味的坚果，而且能生产十分优良的木材。仅次于美国黑核桃、黑樱桃，被称为第三硬阔叶材。美国山核桃的边材通常为白色或稍有点粉色，心材暗棕色或红棕色，木材结构紧密，力学强度高，纹理、色泽美观，有着广泛的用途。美国山核桃木制家具及工艺品在美国是高雅、富贵的象征。

（2）环境绿化美化树种。树体高大直立、树形美观、生命周期长和病虫害较少等优点，使得该树种适合庭院绿化和城市绿化作行道树。在美国很多的农场、庄园、公园、学校和教堂等都可见到美丽的美国山核桃。在我省的南京市内就有成片的、树龄约有80年生的美国山核桃人行道树，绿化美化效果很好。

4东台市美国山核桃生产现状及发展措施

东台市自2007年开始引种栽培美国山核桃以来，主要栽培于头灶镇。2009年弶港镇及弶港农场开始引进种子，培育实生苗。2010年梁垛通源种苗场与中国亚热带研究所合作，开始培植商品嫁接苗，现为该市最大的美国山核桃苗培育基地。2011年头灶镇的种植户引种的嫁接苗开始结果，目前已有一定的产量。

41加大宣传力度

美国山核桃为引进的树种，农户对其经济价值还未认识，必须通过各级行政主管部门进行广泛宣传，促使农户种植具有主动性，必要时政府可实施苗木补贴。

42大户带动

在该市范围内先鼓励部分大户发展，以探索其栽培模式及栽培品种的筛选，以确定该市主栽品种及栽培模式。

43建立示范园及繁育基地

东台市以通源种苗场为牵头，在许河镇三仓河南堤新定植嫁接苗150亩为示范基地，在梁垛镇培育20亩育苗基地，以带动全市美国山核桃的发展，并为新发展的农户提供优质种苗。

5配套栽培技术分析

51苗木的培育

511苗圃地的选择

苗圃地应选择地势平坦、交通方便、易于耕作和能灌能排的地方，地下水位不能太高（15m以下），尤其是经常出现积水涝害的地方不能作苗圃。苗圃地要求土层深厚肥沃、土壤质地优良。最好是壤土或砂壤土，土壤的通气性、持水保肥水良好。需要注意的是，由于核桃科的植物分泌核桃醌，因此种植过核桃或山核桃的土地，不能作为美国山核桃苗圃。

512施好基肥

在冬季对圃地进行耕翻的基础上，每公顷施入硫酸钾型三元复合肥25kg，人畜粪20～30担冬冻熟化，同时于2月下旬进行整地，畈面宽15m，畈面耙平整细，挖好三墒，确保水系畅通。

513播种前的种子处理

自然温度坑埋层积：层积前用清水浸种2～3d，浸种时每天换水，然后捞出沥干。在建筑物的阴面，挖坑深80cm种子和黄砂分层堆放，砂层5cm左右，种砂层积最高至土壤表面下15cm，播种前取出种子，筛除黄砂备用。

514播种

3月下旬取出种子播种。畈面播3行，行距50cm，边行距墒口边25cm，用粗度02cm的塑料线拉直，松土器开行，行深7cm左右，种子按株距15cm平卧点播，播后在行内撒施5%甲拌磷颗粒剂每公顷1kg，覆土3～4cm并踩实，在畈面上喷洒40%乙草胺乳油800倍进行土壤封闭防治杂草，最后覆盖地膜，并在边缘壅土压膜。

515苗期管理

（1）适时除草。当幼苗出土10%左右，于晴天的傍晚揭膜除草，第一次除草因苗尚未出全，不宜用锄头除草，应用手拔草。

（2）浇水松土。当子苗基本出全，可适当浇水，浇水后待地表稍干时松土。

（3）防病治虫。幼苗出土后，每间隔15d用一次50%多菌灵或代森锰锌800～1000倍液加25%敌杀死2500倍，10%吡虫啉1000倍交替喷洒，以防治黑斑病、卷叶蛾、尺蠖、蚜虫。如有金龟子成虫为害，在傍晚叶面喷洒敌敌畏等药剂，6～7月土壤中金龟子幼虫取食期在苗木根部浇施辛硫磷等长效杀虫剂。

（4）适时补肥。幼苗前期生长所需养分主要来自种子的储藏营养，第一次停长后要合理追肥，每公顷撒施尿素5kg，采取一切措施加快苗木生长。

（5）及时去蘖。由于美国山核桃种子有萌蘖现象，一粒种子有时萌发1个以上苗，此时要及时去弱留强，一粒种子只能保留一个苗，以保证苗木生长健壮。

（6）嫁接 一年生苗平均地径可达08cm以上。枝条用100℃石蜡加蜂蜡液处理，清明前后采用单芽枝腹接法嫁接，1年生砧苗的可嫁接率达90%以上，大批量嫁接的成活率可达90%。嫁接苗出圃时在离地50～80cm处定干，剪口用薄膜条包扎，可以提高今后的造林成活率。

52定植

选择适宜的气候土壤环境地区建园，选一个主栽品种，一个为授粉品种，按10∶1配置，定植最佳时期为12月至翌年2月上旬，采取规模种植和“四旁”（地旁、屋旁、沟旁、路旁等）种植两种模式，规模化种植的株行距控制在6～8m。种植穴规格：80cm×80cm×80cm，定植时每穴施腐熟农家肥25kg，复合肥02kg作为底肥，土、肥混匀。苗木栽植深度以土埋至嫁接口以下为宜，踩实土壤后浇定根水，覆膜增温保湿，旱季补水2～3次，美国薄壳山核桃苗期主根发达（1～3年生苗一般长达1～2m），侧须根较少，根系恢复困难，为提高裸根苗造林成活率和缩短缓苗期，定植前可在断根切口韧皮部与木质部间插入蘸有吲哚丁酸1000mg/L的牙签1～2根，以诱导新根生长。

53整形修剪

离地面15～2m处定干，一般选留3～4个主枝。通过拉枝加大分枝角度。6月扭稍和摘心，可明显提早结果。4年生后，每年冬季去除顶枝，促进树枝开张，对旺长枝进行环割倒贴皮有抑制树体旺长促进结果的作用。

54肥水管理

进行果粮间种，每年秋末冬初穴施基肥，每年每株土施秸秆20kg改土，根据树体大小，每厘米主干直径施氨15g、磷7g、钾6g和适量的锌、硼等微量元素，施肥穴上用薄膜覆盖，3～5月在穴内浇水3～5次。

55虫害防治

美国山核桃树的害虫主要有木蠹蛾两种、毒刺蛾3种、天牛两种和卷叶蛾1种。7月中旬幼虫孵出后，用烟雾机以溴氰菊酯加柴油熏烟对毒刺蛾防治效果极佳。天牛在美国山核桃树上产卵时间一般在6～7月，孵化前削除树皮上的虫卵能大大减少蛀入虫孔幼虫密度；对天牛蛀孔塞入蘸有敌敌畏或乐果等药剂的纸团或棉纱，熏杀效果很好。卷叶蛾在雨季危害嫩叶及嫩梢，使其卷缩，严重时停止生长，喷敌敌畏800倍液效果良好。5月用黑光灯诱杀成虫和及时剪除并烧毁虫枝能有效控制木蠹蛾危害。

2014年3月绿色科技第3期56采收、干燥、贮藏

10月上中旬，美国山核桃进入种子采收期，待树上80%果实的青皮开裂时，先在树下垫塑料布等，后用竹竿在树上敲打采收。采收的种子在自然通风的室内晾干或35～38℃热风烘干至含水5%以下即可。干燥的种子在10～15℃环境中贮藏10个月或在3～5℃冷库中贮藏两年，种仁仍可食用。

6结语

经过政府宣传、市场引导、苗木公司运作，美国山核桃将会得到长足发展，是继银杏后又一个农民致富的经济树种。

参考文献：

[1] 董凤祥，王贵禧美国薄壳山核桃引种及栽培技术[M]北京：金盾出版社，2003

[2] 习学良，范志远，张雨，等美国山核桃在云南的引种表现及丰产栽培技术[J]中国南方果树，2004（5）：72～74endprint