中草药在猪生产上的应用

王斓 刘鸿 赵新玉 林盼盼

中国是中草药的发源地，中草药资源丰富，容易种植和收割，且使用简单方便。中草药作为饲料添加剂，不但有改善机体代谢作用，而且对促进生长发育、提高免疫力及预防畜禽疾病均有作用。中草药来源于自然界的动物和植物，并且保持了其自然结构和活性，更易被机体吸收利用，不能被吸收的成分也能顺利排出，在体外被微生物等分解，不会对环境造成污染。中草药毒副作用低、无抗药性、耐药性和药物残留。通过与其他饲料和药材配伍，利用中草药之间的相互作用，提高防病治病效果。中草药添加剂的开发利用，对于生产无公害猪肉，具有重要的实用和经济价值。

1.改善猪肉品质，提高猪生长能力 在猪饲料中添加中草药，发现其使猪肉品质发生明显改善。研究者将中草药加工后提取其有效成分，并在生长育肥猪的饲料中添加，明显改善肉色，肉质结实。在仔猪和育肥猪阶段分别在饲料中添加0.35％和0.30％中草药添加剂，可改善日增重提高，料肉比下降，仔猪阶段效果尤其显著。饲料中添加1％的中草药，能明显改善育肥猪的胴体品质，且具有提高瘦肉率、日增重及增加眼肌面积的作用，使肌肉切面有光泽，肉汁透明、富有香味。

2.中草药对猪免疫力的影响 中草药含有多糖、黄酮、甙类、挥发油等活性成分，能够促进猪免疫器官的生长和发育，刺激单核巨噬细胞系活性，提高细胞免疫和体液免疫水平，能明显提高淋巴细胞转化率，促进T、B淋巴细胞的分泌，促进中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖，增强细胞免疫功能从而增强猪抗病力，降低发病率。分别在生长肥育猪饲料中添加0.1％、0.2％、0.4％、1.5％的中草药添加剂，并与添加抗生素的饲料相对比，结果表明，猪血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量和补体C3、C4含量均显著升高。在断奶仔猪饲料中添加中草药添加剂，可显著提高血清中IgA、补体C3和一氧化氮含量。

3.中草药对病原微生物的抑制和杀灭作用 中草药中的大青叶、连翘等成分具有抗病原微生物、抗内毒素，抗炎、解热作用，对猪发热具有降温作用，且速度快、毒性小，具有较明显的抗菌和保健作用，从而达到促进猪生长的效果。研究者通过使用单味中药提取物和组方治疗仔猪致病性大肠杆菌病，两者对大肠杆菌均有抑菌效果，并且组方抑菌效果更佳。研究者用红三叶草、黄芪、穿心莲、白头翁等按比例配伍组成3种富硒中草药复方，发现其煎剂对引起仔猪腹泻的主要致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌均有明显的抑制作用。发酵床垫料中含有霉菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌等杂菌，在垫料中添加复方中草药制剂可抑制杂菌的生长。

中草药在猪生产中应用具有一定优势，且疗效显著。在猪疾病防治方面，有的中草药添加剂的治疗效果与某些抗生素具有相同的疗效，有的效果比抗生素更佳。中草药成分复杂，具有多种药理作用，有时还能达到西医药物所不能达到的治疗效果。中草药在应用时多是多种药物配伍使用，可相互弥补，达到最佳疗效。