五谷杂粮最养生

2014-07-05 08:31雷传桃
科学养生 2014年5期
关键词:鼻息五谷杂粮豆浆

雷传桃

舅舅是个退休工程师,今年70出头,仍在一家大型民营企业里兼着职,每天都干得风风火火的,精力旺盛得不输于那些刚刚上岗的大学生。不仅如此,舅舅退休后,每年体检两次,结果无一例外都是非常健康。这些年来,他不但远离了高血压、高血糖、高血脂、冠心病和糖尿病等常见病,而且连头疼脑热、感冒发烧等小毛病也很少光顾。更令人称奇的是,舅舅的头发一直是黑的多,白的少,没有一颗牙齿松动、脱落,加上似乎不曾衰老的容颜,让人一点儿都看不出岁月的痕迹。

舅舅为什么能永葆年轻态?他是如何保养自己的身体的?说起来很简单,“五谷杂粮最养生”。

舅舅逢人就说,多吃小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦、薏米等五谷杂粮是自己最喜欢、最放心的饮食养生方式。在他看来,一个人如果常吃五谷杂粮,一定会像他一样保持生命的活力,而且身心都会很健康。

舅舅对五谷杂粮情有独钟,是有科学依据的。五谷杂粮中的营养素非常丰富,几乎可以满足人体的所有需求,其中的纤维素与矿物质是普通大米的数倍,而维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。此外,五谷杂粮中,还含有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸。

每天早晨起床,舅舅所做的第一件事就是像小狗那样哈哈气,感知自己的鼻息。鼻息的不同温度,在一定程度上表明了身体所处的状态,舅舅根据鼻息的温度来选择适合自己的五谷杂粮。

如果鼻息是热的,表明身体比较燥热,舅舅就会选择一些能够清热败火、调节身体火气的五谷杂粮,如绿豆、黄豆等。

如果鼻息是冷的,表明身体偏寒,舅舅就会找出一些具有温热功效的食材,放入五谷杂粮里,如大枣、红豆、枸杞、桂圆等都是不错的选择。

如果鼻息正常,不冷不热,表明身体处于正常状态,舅舅就会取出一些温和、滋补类的食材,如黑豆、核桃、松仁、银耳、白芝麻等。

舅舅食用五谷杂粮是大有讲究的。他并没有把淘洗干净的五谷杂粮煮成干饭,或熬成稀粥。而是在每天早晨测完鼻息后,根据身体状况抓取相应的五谷杂粮,淘洗干净后,放入豆浆机内,浸泡一个小时后,开机做豆浆就OK了。这样的豆浆,味道会淡一些,舅舅会添上少许冰糖、黑糖或红糖进行调味,再拌入蜂蜜调匀。

一日三餐,舅舅以五谷杂粮做成的豆浆为主食,佐以清淡小菜,喝得津津有味。亲朋好友亲眼目睹这一独特的养生之道,问舅舅:“你成年累月不吃大米和白面,身体能吃得消吗?”

舅舅笑着说:“五谷杂粮是每日饮食的基础,也是预防疾病产生的根本。我把它们打成豆浆,混搭着吃,不但容易消化,而且能够把营养、防病、食疗、抗衰等功效发挥得淋漓尽致。你们看,我这样不是大大地延年益寿、返老还童了吗?”编辑/吕毅endprint

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