红酒库存管理中ABC管理法的运用及改进

文/李志鹏

1.ABC管理法概述

ABC管理法（ABC Analysis） 是根据事物的经济、技术等方面的主要特征，运用数理统计方法，进行统计、排列和分析，抓住主要矛盾，分清重点与一般，从而有区别地采取管理方式的一种定量管理方法。又称巴雷托分析法、主次因分析法 、ABC分析法、分类管理法、重点管理法。它以某一具体事项为对象，进行数量分析，以该对象各个组成部分与总体的比重为依据，按比重大小的顺序排列，并根据一定的比重或累计比重标准，将各组成部分分为ABC 3类，A类是管理的重点，B类是次重点，C类是一般 。找出占用大量资金的少数物资及占用少量资金的大量物资和介于两者之间的部分物资。分别给予重点和一般等不同程度的管理，以达到最经济最有效的使用人力、物力、财力的目的。

2.运用ABC分类法对红酒仓储库存物资现状分析

对物料进行分类的方法有很多种，其中较为常用的是ABC分类法，其基本思想是：将库存物料按品种和占用资金的多少分为重要的A类、一般重要的B类和不重要的C类三个等级，针对不同等级分别进行管理和控制。具体分类方法为：A类物料项数约为5%～15%，所占资金约为60%～80%；C类物料项数约为60%～80%，所占资金约为5%～15%；其余为B类物料，其项数与所占资金均为15%～25%，详见表1：

现某红酒仓库有800多种各种产品，仓库使用ABC 分类法对其进行管理，具体分类情况详见表2。某红酒仓库中的产品的ABC分类如表2所示，首先计算出每种红酒的种类数和所占用资金，计算出其所占有比例，然后按照表一的方法对其分类。金额占67.5%的名庄红酒为A类，金额占13%的进口红酒和12%的进口红酒杯具为B类，金额占6.25%的国内灌装红酒和1.25%的红酒礼盒为C类。

表1 ABC分类法

3.对库存红酒进行ABC分类后对不同类别的控制办法

3.1 对A 类产品的控制方式

在所有的库存红酒中，因为A 类所占的资金比例较大，所以对其要进行经常性的盘点，且因为A类名庄红酒对储存的条件有特殊的要求，要求恒温恒湿，所以就将A 类进行单独的恒温仓库摆放，这样既可以达到储存的条件，又可以对其进行更好地管理和监控。对A类应进行战略性物资储备管理，一方面存货占用了公司的较大量的资金，减少企业利润，甚至会导致短时间的亏损，但另一方面它能够有效地缓解供需矛盾，具备投资机会企业盈利的功能。因此为避免价格上涨和市场短缺的影响，必须实施战略物资储备。

表2 对库存红酒进行ABC分类后对不同类别的控制办法

3.2 对B类产品的控制方式

对B类采取定期控制方式，建立完善快捷的信息反馈制度，提供及时准确数据，对超储红酒进行及时地处理和解决。并按照经济订货批量进行订货，在力所能及的范围内，尽量减少库存，这样有利于资金周转，同时还可以使库存物资的摆放更加合理，节约管理的力量。

3.3 对C类产品的控制方式

对于C类产品的控制，可以采取比较粗放式的管理，减少检查时间，在不影响库存整体控制效果的同时，减少库存管理工作的工作量，进行集中的大批量采购，加长采购时间的间隔，减少运输的次数，节约运输费用，保持较大的安全库存量。

4.ABC 分类法的改进策略

在日常的红酒仓库管理工作中，凭借对ABC库存法的理解和应用，使人们体验到此方法易于掌握，可以节约人力成本。但此方法是按库存物料价值的大小进行分类，缺点也比较明显，未体现一些物料的对企业的利益贡献度，也无法体现物料获取的难易程度。考虑到红酒的大部分产品受年产量、市场供需、采购的难易程度等诸多因素的影响。比如有些名庄红酒被划分在A类，但该种红酒在中国市场的需求量较小，原产地的产量也不低，采购相对容易，除储存条件有所要求外，就可以采用比较简单的管理方法，以节省成本。有些物料价值不高，比如国内灌装的一些红酒和一些红酒礼盒，按照ABC分类法被分在了C类，但此类物料在市场上需求量较大，还受到供货商的影响订货有一定难度，且订货周期较长，若产品断货，会对企业的销售造成一定程度的影响，对于此类物料，应该进行重点管理。所以综合市场的需求量和物料的订货的难易程度，对仓库的红酒进行ABC分类的基础上，可把仓库红酒划分为以下四类：一般库存、重要库存、战略库存和滞销库存。

4.1 一般库存

一般库存是指该类红酒物料对企业的重要性不是很高，有一定的市场需求量，订货容易且价值不是很高的红酒。比如一些一般的进口红酒和进口的红酒杯具，此类红酒的原产地产量较大，可以随时订货，基本不会出现断货的情况。此类库存会占到仓库库存的一半以上，对于此类红酒物料，可以通过对近期的销售情况和市场的需求情况，计算出一个安全库存，通过对库存的监控和管理，采用经济批量模型进行采购，使得购买成本和储存成本最小化。

4.2 重要库存

重要库存是指该类红酒物料对企业来说比较重要，但是受到市场需求等因素的影响比较容易获得，而且该类红酒本身价值比较昂贵，库存占用资金较大，比如一些在中国市场不很热销的名庄红酒。因此对于此种红酒物料，在对市场的需求进行分析的基础上，可以根据客户的要求进行多批次的订货，尽可能使购买成本和库存成本最小化。对于该种红酒物料的采购，应找到货源比较稳定的供应商，但与供应商进行合作时，没有必要花费大量的时间和成本与供应商建立密切关系，保持一般合作关系即可。

4.3 战略库存

战略库存是指该类红酒物料对企业有比较重大的影响，该类红酒受到原产地的产量和中国市场的需求量限制，能够提供合格产品的供应商不多，且该类红酒物料容易断货，而市场需求量又比较大，比如一些在中国市场非常热销的一些名庄。因此，企业应与供应商建立长期性、战略性合作伙伴关系，以达到双方共赢。由于该类红酒品种为市场热销酒，其升值的空间比较大，所以对该类红酒物料，在做好市场调研的基础上，在企业资金允许的范围内可以进行大批量的采购，这样除了可以满足企业自身的需求外，还可以作为企业的投资，为企业创造更大的利润。对于该种类红酒，要对库存进行严格的控制，应该尽量避免缺货 。

4.4 滞销库存

滞销库存是指该类红酒物料长时间处于滞销的状态，由于受市场需求变化和对市场的需求预估错误等的影响，一些红酒物料长期滞销，对于该类红酒应该予以尽快处理，可以低价出售或者退回供货商处，这样可以使资金较快流动，还可以减少库存成本。所以库存管理人员应对库存进行监控，及时发现滞销库存，对滞销库存进行不定期的处理。

综上所述，采用ABC分类法管理红酒库存的策略是：首先采用ABC分类法对仓库内的所用红酒物料进行分类，然后再对这些物料进行细分，分析这些物料是一般库存、重要库存、战略库存还是滞销库存，进而采用不同的库存控制策略对所有的红酒物料进行管理。

合理有效地运用ABC管理法对红酒仓库进行管理，会给红酒销售企业带来明显的经济效益和提高本企业的竞争能力。