评香师：馥郁高薪进行时

苏洁

黎郁原来在一家香精公司市场部从事销售工作。在一次业务培训中，法国知名评香师Emma的一席精彩发言让她大开眼界，了解到评香师是一项非常具有挑战性又很有前途的职业，目前在我国仅数百人。在香精制造行业或者香水公司里，调香师调出的香精是否适合消费者的需要，是否可以推向市场，不是由调香师决定的，也不是公司CEO说了算，而是由评香师来完成的。评香师相当于一座桥梁，把客户的想法转化成行业语言，跟调香师沟通，并协助调香师修改配方，做出客户想象中的味道。她对这种新鲜的职业产生了浓厚兴趣。

为了成为专业的评香师，黎郁向公司申请参加严格的训练。首先，为了培训出灵敏的嗅觉，黎郁每天要闻上百种香料，并把每种香味一一记在脑海里。其次，评香师的工作要精益求精，不能出现一丝一毫的差错，多一滴少一滴都不行，要使香气融合得恰到好处。最后，香气是看不见、摸不到的，当面对顾客各种奇思妙想的需求，评香师要具有丰富的想象力。历时一年的训练后，黎郁成为一名初级评香师，正式上岗。

黎郁接到的第一份挑战是面对一位想要一款“夏天清新感觉”香气的顾客。顾客描述说：“一次夏天，我到草原旅行，早起的时候闻到一股特别清新的味道，甜甜的，怎么样都忘不了！”黎郁据此展开丰富的联想，脑海中很快浮现出一片绿色的草原，一朵朵闪烁着露珠的铃兰，泥土和树木的味道都散发出来，那种味道是绿色的，还带着一丝清甜的香气。最后，她指导调香师选择小仓兰、木樨、铃兰等香精，调配出“夏天清新”的味道。顾客对此很满意。

她的第一笔生意很成功，陆续有更多的顾客找到她，要求也越来越高。

一天，一位顾客请她设计出一种“宇宙星空”的香气。她犯难了，“宇宙星空”的香气谁也没闻过，也闻不到。她冥思苦想良久，觉得应该把非常抽象的想法转化成比较具体实在的对气味的描述。她把宇宙星空想象成文静的少女，幽雅、清新，带着淡淡的清香，还有一些神秘，引发人们不断遐想。接着，她面向调香师的语言是这样的：应该按照合适少女的柑橘型去调制，柑橘香为初调，香气的主体为青绿花香，适当增加橘花蜜和覆盆子，铃兰香要降低甜度……

经过黎郁和调香师的无数次修改配方后，这种“宇宙星空”的气味被开发了出来。顾客闻到后非常惊喜：“这就是我想要的味道，谢谢你的帮助。”她淡淡地笑了，说：“这是我应该做的。”

在不断实践中，黎郁利用业余时间继续接受更深层次的培训。一年半后，她获得了中级评香师的资质认证，工作越来越得心应手。

工作中，黎郁经常遇到一些顾客提出的奇奇怪怪难以满足的要求。一次，一名女顾客欲花高薪请她设计一种能够催情的香气。她委婉回应道，调香不等于催香，但同时建议顾客，当她打扮得漂漂亮亮去约会的时候，可以搭配一款非常美妙的香气，这将对她的气质提升非常有好处。然后，黎郁为她设计出一款合适的香气，女顾客最终心悦诚服地接受了。

这件事让黎郁清楚地认识到，和顾客打交道，并非一味地用专业技能去满足，而应该真诚沟通，用心交流，做顾客的朋友，以专业的角度给出顾客合理化的建议，这才是真正的好评香师。

通过近六年的奋斗，黎郁在评香师圈内赫赫有名，年薪丰厚。不久前，当她获得了高级评香师的资质后，一家法国的香水公司准备高薪聘请她，她却婉言谢绝了。黎郁的想法是，她只想待在熟悉的地方，在评香师这样一个小众行业里踏踏实实地做到极致。endprint