荒岛求生营养食谱

祝清亭

“我恨透了椰子汁，椰子汁是天生的泻药。”

在美国影片《荒岛余生》中，因飞机失事独困荒岛的主人公在捕捉到第一条鱼后激动地说。此前他只能依靠喝椰子汁和吃椰肉为生，身心苦不堪言。

虽然人的一生中很难碰到被困在荒岛上的情况，但是为了以防万一，我们最好还是要掌握一些荒岛求生的知识，尤其是搞清楚哪些食物能够让我们在吃饱的同时，也令身体更健康。不要跟我说你希望和一箱子火腿一起落难荒岛，在荒岛上你能填饱肚子都算是运气了。就算你有这样的好运气，海岸上有一箱子火腿，它是高热量食物，同时也是高脂肪食物，只吃火腿会让你的血管里很快塞满脂肪，血流不畅，你就等着心脏病发作吧！

现在，丢掉幻想，尽快开始你的荒岛健康食物搜索行动吧，看看有什么食物既可以充饥，又能让你保持身体健康。

豆类

豆类的营养价值非常高，含有优质的植物蛋白和油脂，备受营养学家推崇。野生豆类种类不少，在荒岛上，豆子很可能是你最好的钙和铁元素的来源了。而且，干燥的豆子可以储存很长一段时间，只要收集到足够的豆子，你甚至可以安然越冬了，只要这个海岛的冬天不过于寒冷。

豆子唯一的缺点可能是吃多了人会胀气，不过考虑到只有你一个人在岛上，你就算释放“生化气体”也不用觉得尴尬，反正又没人知道。

浆果

如果你在荒岛上碰到野生的浆果，一定不要错过，赶快采摘吧！在口感、维生素含量和抗氧化物质的含量上，几乎没有什么食物能够与浆果匹敌。抗氧化就是抗氧化自由基，自由基是人体代谢产生出来的不良物质，而抗氧化物质可以消除自由基，具有延缓衰老的功效。

如果你碰巧能落难到生长有野生猕猴桃的荒岛，那你简直比中了头彩还幸运。猕猴桃所含的维生素C含量比橙子要高，所含的钾元素至少不比香蕉低。浆果种类很多，许多成熟时呈现紫红色的果实都可以食用，当然如果觉得口感不对劲，你还是小心为妙。少数浆果品种是有毒的，品尝的时候要警惕。如果你拿不准某种浆果是否可吃，不妨看看岛上的鸟是不是吃这种浆果，它们能吃，基本上你也能吃。

大麦

同其他谷类作物相比，大麦所含的低密度脂蛋白胆固醇很少。这种胆固醇可算是“坏”胆固醇，会增加人患上冠状动脉心脏病的危险，吃大麦会让你的心脏保持健康。此外，大麦还含有一些人体必需的维生素和矿物质，比如一些B族维生素、锰元素和硒元素，水果中所含的这些营养素的数量都无法与大麦相比。

大麦还有几个有趣的好处，其一是吃大麦做的食物，可以获得一些粗纤维，让你的排便更为通畅；其二是如果你有足够的时间，你可以利用大麦来酿酒，自制啤酒或威士忌饮用。

吹着海风，喝着啤酒，听着涛声……喂老兄，你是在荒岛求生还是在海岛度假呢？

鱼

运气好的话，你所在的荒岛附近的海域应该会有鱼。如果荒岛上还有河流的话，河水里甚至会有鲑鱼，当然你得人品大爆发才会遇到这等好事。鲑鱼含有丰富的ω- 3脂肪酸，能够减少血管中的油脂，对你的心脏有很大的好处。当然了，鱼类本来就是包含了优质的蛋白质和不饱和脂肪的食品。不饱和脂肪容易被人体分解，不会积累在你的血管中堵塞血流。

浩瀚大洋中的海岛周边水域的鱼类一般都可以食用，只有某些生活在环礁或暗礁当中的鱼类有毒性，需要小心。新鲜的鱼很容易腐烂，所以在热带海岛，你要尽量吃新鲜的鱼；而在寒冷的岛屿上，你也许有机会把鱼在阳光下晒干保存，不过你最好先把鱼的内脏清除掉。

海鱼让营养专家赞不绝口的一点是，它们几乎都可以生吃！如果你运气不佳，没有带火柴和打火机，也没能钻木取火，在荒岛上点燃火苗，那么直接吃生鱼也能维持生命了。而且假如你所在的荒岛并没有其他动物性食物来源，那么鱼类就是你的不二选择，它不仅可以给你提供宝贵的肉类，而且还会提供所有其他植物性食物无法给你提供的维生素B12，这可是避免恶性贫血的重要物质。

所以站在营养学的角度看，《荒岛余生》的主人公捕捉到第一条鱼的时候，他激动的心情是完全可以理解的。

海藻

有海的地方就有海藻生长。就算是最懒的人被送到荒岛上，也能在海边礁石附近捡到大量的海藻。海带、裙带菜、紫菜是最常见的可吃的海藻种类。海藻含有丰富的维生素和矿物质，和大豆类似，一旦你把海藻晾干，就可以存放几个月不会坏掉。在日本，海藻类食物已然是这个国家饮食文化的一部分了，他们甚至把海藻加入到冰淇淋里。

当然了，海藻的口感不是那么美味，它们坚硬难咬，盐分又多，连续吃真是倒胃口。不过，如果你懒到不愿意跑遍全岛去探索和采摘，也不愿意下水捉鱼，那么海藻也勉强可以让你维持一段生计了。而且海藻里含有水分，如果你的淡水很缺乏，海藻真的可以解燃眉之急。更美妙的是，海藻中有时会藏有一些小鱼、小虾和小蟹，看到这些小动物，相信你知道该怎么做。

以上这些食物不一定会同时出现在一座荒岛上，比如大麦和豆类就主要生长在温带，在热带海岛上就没有这些东西了。不过只要你能在荒岛上找到其中的两三样食物，就足以让你维持身体的相对健康，长久地等待救援了。

最后我还要多说一句，其实这些食物在现代社会的大超市里很容易得到，你可以在日常通过吃这些东西来保持身体健康，完全不必到了荒岛上再临时抱佛脚。