休闲旅游中的芳香文化初探

黄 琳 陈素美

(1.昆明学院旅游学院，云南 昆明 650214;2.云南师范大学旅游与地理科学学院，云南 昆明 650500)

一、中外芳香文化的渊源

人类使用天然香料的历史久远，不同的历史时期，不同的文化背景，人们对于用香品香的方式都有所不同。香看似微小，却涉及到宗教、艺术、医疗、休闲、生活等众多领域，集诸多功能于一体。依据香的来源、用途、用法以及不同人群、不同场合的需求等，演绎出了历史悠久、色彩斑斓的芳香文化。

(一)中国芳香文化

中华民族使用天然香料的历史久远，可追溯到5000年前，黄帝神农时代，《神农本草》中记载，人们采集树皮、草根作为医药用品，并把有香气的物品用于驱疫避讳、祭祀、敬天、丧葬、敬神拜佛和清净身心［1］，后来逐渐用于饮食、装饰和美容上。我国远在夏、商、周时期就已有使用香粉胭脂等作为化妆品的记载。春秋战国时期，中国对香料已有一定程度的使用，如熏烧(艾蒿)、佩戴(香花香草)、煮汤(泽兰)、熬膏(兰膏)、入酒等［2］。秦汉时期，丝绸之路活跃，香料随着商业化的发展传入中国，与此同时道家思想盛行及佛教传入，在一定程度上都推动了这一时期香文化的运用和发展。西汉初期，熏香在贵族阶层中流行开来，在南方的两广地区尤为盛行，在汉代王墓出土的文物中常可见到的随葬品中就有香炉、熏笼等香具［3］。魏晋南北朝时期，道教、佛教兴盛，熏香在上层社会更为普遍，使得中国芳香文化得到了较大发展。唐朝时期，大批文人、医师、药师及佛家、道家人士的参与使得芳香文化得到了长足的发展，从而形成了中国历史上一个成熟并且完备的芳香文化体系［4］。宋朝时期，芳香文化从皇宫内院、文人士大夫阶层扩展到了普通百姓中，遍及社会生活的方方面面，并且出现了《洪氏香谱》等一批关于香的著作，步入了中国芳香文化的鼎盛时期。宋代之后，佛家、道家、儒家均提倡用香，香更成为普通百姓日常生活的一部分，人们利用香料熏香助兴、驱疫避讳、舒缓压力，还用来制作香囊、点心、茶汤、墨锭、线香等［5］。到了元、明、清时期，开始流行香炉、香盒、香瓶、烛台等搭配在一起的组合香具，从而具有很高的美学价值。对于这一时期的文人来说，香已成为生活中一个不可缺少的部分，这一时期描写香的文艺作品俯拾皆是。

中国芳香文化历史悠久，涉及生活的方方面面，无论是在衣、食、住、行方面还是在宗教文化中均有着举足轻重的作用，并且在不知不觉中用香已成为中国人生活的一部分，久而久之，成为了一种生活方式。

(二)国外芳香文化

早在三千多年前，埃及人就已经广泛使用香料了。他们把香薰当做一种生活方式，运用焚烧芳香植物的方法来驱赶魔鬼、敬奉给大地或太阳、庆祝敌人的死亡和失败，以及婴儿的诞生［6］。在第十八王朝后的1500多年间，埃及人用16种植物配制“古非”，燃烧古非有助于睡眠，减轻焦虑，使人身心愉快。在古埃及文献中记载着大量关于香膏的美容配方，他们从百合花中萃取花精，与其他植物的花精混合，涂抹在面部及全身，洗去后，皮肤不但柔软润滑，而且香味不散［7］。古埃及人还利用一些具有防腐作用的精油保存尸体，如埃及人在制作“木乃伊”的过程中使用雪松精油就被详细地记载下来［8］，进一步说明古埃及著名的木乃伊与香料的使用密不可分。充满传奇色彩的“埃及艳后”克丽奥佩特拉对芳香文化及器物情有独钟，传说中她就是藉由香料获取了凯撒大帝和安东尼大帝的芳心。公元七世纪埃及文化流传到希腊和罗马，古希腊人向古埃及人学会了很多有关精油的特性、调制、使用方法以及香薰法等药物知识［9］，并以古埃及人的成就为基础，继续深入研究，对香薰法有了更多新的认识和发现。古希腊人利用某些植物或花的香气能让人放松而感到非常愉快的属性，将从这些植物和花朵萃取的精油与橄榄油混合，制作药物和化妆品。在古罗马鼎盛时期，古罗马人使用香膏比希腊人更奢侈，他们将很多名贵香料相混合，涂在身体、头发、衣服、床单，甚至墙壁上。此外，他们在按摩身体时也使用大量的含有植物精油的香膏，无论是家居还是在公共澡堂，沐浴时都经常使用。在不断的文化交流过程中，古希腊、古罗马建立的植物医学体系被广泛传播到阿拉伯世界。阿拉伯最伟大的医师阿比西纳最大的贡献就是改进了蒸馏精油的技术，成功萃取了玫瑰花精油，阿拉伯人还将发现的精油、香膏以及花水卖到世界各地［10］。印度人的植物经典“吠陀经”是奠定印度传统医学“阿输吠陀医学”的基础，书中大量记载了芳香植物的使用，其中有印度最常见的檀香木［11］。当时，檀香木除了可以用于焚香外，还可以应用在宗教和美容上，直至现代的香薰法中，仍保留着他们那时所使用的配方。

在欧洲中世纪瘟疫和霍乱传染盛行时期，人们燃烧乳香或者点燃精油制成的蜡烛，以阻止病疫的扩散［12］。文艺复兴时代是英国药草师的黄金时代，当时的帕金森、杰拉德等留下来的药草知识对现代的芳香疗法有很大的贡献。十六世纪的法国，以精油为中心的芳香疗法流传到各地，逐渐受到了重视。1937年法国化学家 Renee Maurice Gattefosse提出了“芳香疗法”一词，写下了最早的关于芳香疗法的专著，被称为“芳香疗法之父”［13］。20世纪50年代，玛格丽特莫莉夫人倡导以复方精油来护理皮肤，并把芳香疗法带入了英国。20世纪70年代，雪丽普莱斯使芳香疗法的运用有了很大改变，并开办了雪丽普莱斯芳疗学院［14］。目前欧洲有四十多所学校教导芳香疗法，芳香疗法已成为欧洲人青睐的一种生活方式。

二、芳香文化与休闲旅游

近年来随着我国国民收入增加，闲暇时间增多，旅游需求强劲，国际国内旅游均保持了较高的增长速度(见图1、图2)，并在未来一段时间持续发展(见表1)。早在1999年美国《时代》周刊第12期中就有文章预言:2015年，发达国家进入“休闲时代”，发展中国家将紧随其后，休闲将成为人类生活的重要组成部分。华盛顿地区公共策略预测部主席莫利特说，休闲、旅游、娱乐活动将成为下一个经济大潮，并席卷全世界各地。我国在2012年《国民休闲旅游纲要》中提出了“大休闲”的概念，这不仅有助于全民休闲旅游意识的培养，也有助于形成新的休闲旅游需求，推动我国休闲旅游市场的发展。而文化是旅游业发展的灵魂，也是未来旅游业持续发展的核心竞争力，近年来，旅游企业对文化的重视逐渐加强，“文化+旅游”已成趋势。［15］

表1 2020年十大旅游国家(地区)预测情况

图1 2002—2011年中国国内游客人数及其增长率

图2 2002—2011年中国国际旅游收入及其增长率

随着国民收入的提高，人们对休闲旅游、养生保健的需求越来越大，要求越来越高，基于芳香植物资源和芳香历史文化的芳香休闲旅游应运而生。芳香旅游可以很好地满足休闲、度假、旅游和养生四位一体的要求，有望成为区域提升旅游竞争力，吸引国内外游客的一张王牌。从芳香植物的种植、采集、产品研发、加工到休闲养生，每个环节都有着自己特定的历史文化，以各个阶段不同的景观为基础，结合各自特定的历史文化，开发出芳香植物观赏园、芳香药用植物园、香料研发及产品展示基地、生态教育农园、香料加工厂、康体养生保健场所等一条龙休闲旅游场所。在芳香旅途中，休闲旅游者不仅可以得到视觉上的享受，还可以体验近年来颇为流行的药草浴、药草水疗等，让身心得到“香”的洗礼，甚至可以亲自体验芳香产品的制作，每个环节都能让休闲旅游者有不一样的收获，直到最后依然兴趣不减。目前芳香旅游在国内外初具规模，市场上以芳香养生和芳香观光为主题的休闲旅游已较为常见。

(一)芳香观光旅游

从旅游视角来看，大面积种植芳香植物的地方都会成为旅游胜地，如法国普罗旺斯旅游胜地和我国的新疆“芳香生态观光园”在芳香旅游界已占据一席之地。

法国普罗旺斯以其代表甜美浪漫爱情的薰衣草著称，以天然香料及美食为主题的芳香文化为纲领，每年吸引着世界各地的游客前来旅游，当地居民亦钟爱薰衣草的香气以及疗效，因此，在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面，而且住宅里也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋，商店摆满各种薰衣草制品，如薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等，在药房与市集中卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。在普罗旺斯，已从最初的农家种植形成了以芳香产品为龙头的一系列的旅游产品开发，在向世界推广法国文化的同时，更带动了当地旅游经济的持续发展，为地区农业的发展带来新的契机。

我国新疆乌鲁木齐的“芳香生态观光园”已发展成为亚洲最大的芳香生态观光园区，其特色鲜明，集实用性、观赏性于一身，让人们在“看香草、闻香气、吃香餐、睡香房、走香道、洗香浴”中与芳香文化亲密接触，从而获得最为直观的感受。在这里，游客不仅可以闻香、踏香、赏香，亦可享受芳香浴，品尝完全由新鲜采摘的芳香植物制作的芳香料理，更可入住悬挂着芳香植物标本画、配有香气缭绕的熏灯的芳香客房，在芳香植物填充的香枕的陪伴下，体验芳香梦境。这里每年吸引着大批的国内外游客，提升了当地的经济效益和社会效益。

此外，日本群马县薰衣草种植基地是举世闻名的旅游热区，台湾开设香草植物休闲农场，除具备休闲观光功能外，还具有生产功能，有助于当地农业产业的升级。

(二)芳香养生旅游

自20世纪90年代开始，“芳香养生”一词在我们的生活中活跃起来，融合了东西方数千年来的文明智慧，加上现代各行业的研究成果，为我们提供了有效又愉悦的休闲养生选择，同时达到平衡身、心、灵的整体效果，成为21世纪休闲旅游界的一枝新秀。

“SPA”一词源于拉丁文“Solus Par Agula”的缩写，Solus(健康)、Par(在)、Agula(水中)，意指用水来达到健康，由阳光、空气和水三要素组成［16］，是近几年风行的休闲旅游方式，而最著名的是印度尼西亚巴厘岛休闲SPA。早在13世纪，巴厘岛人就懂得用天然芳草、香料的植物特性来排除体内毒素，促进血液循环，来保持肌肤的柔嫩、光滑。宫廷里兴起一股美容风潮，皇后及王妃们在出席各种场合前，都会用各种香料及鲜花为自己梳妆打扮一番。当时宫廷里若逢公主出嫁，在婚礼前一个礼拜中，公主每天必须用香料及鲜花洗涤全身，好干净地迎接最神圣的仪式［17］。而今，在旅游业的带动下，SPA已成为岛上一种重要的旅游资源，强化了游客的互动性与融入性，让游人们在享受巴厘岛自然旅游资源的同时，也尝试一下王室般尊荣享受的SPA。这一方面增强了游客的旅游参与性，另一方面促进了当地旅游经济的发展。

“香道养生”源于中国，但在内地已失传了一百多年，如今在日本和台湾地区却比较常见，其含义远远超越了香制品本身，而是通过香这个载体达到修养身心，培养休闲旅游者的高尚情操。在日本，香道已经形成了一个能与日本三道(即茶道、花道、书道)相媲美的体系，并与花道、茶道并称为日本的“雅道”。香，能在芬芳之中安抚心神、净化心灵，又能于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心;能悠然于书斋琴房，开发心智，又能缥缈于庙宇神坛，安神定志;能在静室闭观默照，又能于席间怡情助兴。正是香的种种妙用，使其完全融入了人们的日常生活。香料的燃烧、涂抹、喷酒所产生的香气或烟雾，可分别置人于愉快、舒适、安详、兴奋、感伤等气氛中，配合具有艺术性的香具及香道生活环境的布置、香道知识的充实，再加上典雅的点香、闻香手法，能引发人的回忆和联想，创造出相关的文学、哲学、艺术作品，使人们的生活更丰富、更有情趣。

我国海南省具有丰富的香料资源，在世界上占有一席之地，发展芳香旅游具有得天独厚的优势，近年一些香料作物种植异军突起，海南省已将打造“中药香岛”和“健康岛”提上了建设日程。云南省作为一个少数民族众多的省份，自然条件复杂多样，气候类型丰富，芳香植物种类繁多，民族芳香文化丰富多彩，在休闲旅游中亦具有巨大的开发潜力。

三、芳香文化的休闲旅游功能

芳香文化既是一种文化，又是一种资源，芳香旅游的过程就是旅游者对芳香文化内涵的深刻体验过程，给人一种深刻的文化享受。这种芳香文化的享受以富含文化内涵的景点为载体，体现了如下功能:

(一)地域性体验功能

芳香文化具有极强的地域性体验功能。地形、土壤、气温、降水等自然环境要素的差异使得芳香植物资源的分布具有地域性特征，加之人类活动、生活习惯差异的影响，形成了各具特色的地方芳香文化。自然和人文双重环境差异的影响使得绝大多数芳香文化独一无二、无法复制、不可替代，游客在不同的芳香文化旅游区收获到的是不一样的体验。例如，你想要感受香水的魅力，就一定要去法国，法国人对香水有着独到的见解，因此法国香水举世闻名。法国格拉斯国际香水博物馆，宁静安详地向世人们讲述着香水的故事。在那里，你可以了解香水的发展历史，可以发现世界上所有著名的香水产品，也可以了解每款香水蕴藏着的文化和艺术。精致的香水瓶子里装载的不只是芳香的液体，也不只是时尚的陪衬品，它装载的还是一部世纪通史，印证着时代车轮的步伐。在香水界，像格拉斯香水博物馆这样历史悠久，文化丰富的地方仅此一处，游客在这里收获到的体验也绝对是独一无二的。

(二)宗教情感功能

对于不同的宗教而言，芳香文化蕴含着不同的精神哲理，寄托着他们特定的宗教情感。如对于生活在阿拉伯地区的伊斯兰教教徒，香料的功能已经超越了它本身物质的价值和意义，成为了人们的一种精神寄托，在世俗的用途之上更是一种精神的享受，他们坚信香料能使生命发生奇迹。在道教中，香料文化则蕴含着一种形而上的精神哲理。在佛教中，香被视为修行的助缘，能沟通凡圣，与圆满的智慧相通。基督教认为香代表着宁静、忠实和赞美，是一种精神象征。

(三)科普教育功能

科普教育是芳香文化的一项重要功能。香料被运用到社会生活的方方面面，产生了各式各样的芳香产品，每个产品都有着特定的制作工艺和用途，如木乃伊能够长久保存，甚至千年不腐，是由于香料的使用加上特定的物理条件。云南少数民族众多，气候类型丰富多样，芳香植物资源极其丰富，成就了云南极富特色的香食文化。旅游者在享受美食的同时，可以丰富植物学知识，增添生活情趣，启发游客热爱神奇美丽的大自然。

(四)审美情趣激发功能

芳香文化具有很强的审美性，能够引发游客的审美情趣。如中国古代流行的香具，有金器、银器、玉器，三者大都模仿汉朝的博山炉样式，精雕细琢，外观华美，宋朝的瓷炉自成朴实简洁的风格，但同样具有很高的美学价值。而现代人设计的香具，讲求内在的气韵，力求赋予它们灵魂。台湾“春在”家居品牌的设计总监陈仁毅，凭着自己深厚的艺术功底和对香文化的深刻理解，带领其设计团队设计出了一个青烟色陶瓷方形香炉，名为“静心”，其香孔由精致雕花构成，内入盘香焚烧，能让香气变得含蓄悠长，宛如古时闺房中的女子，幽静淡雅。若置入斑驳竹片做成的老竹香插，则给人一种老成持重之感。设计师在竹片表层辅以线香，燃烧产生的轻烟中隐隐约约露出一抹微红，有如古代的君子，平和淡泊之中潜藏着男儿天生的浑厚和血性。鉴于它不但具有极高的美学价值和实用价值，还能激发人们的审美情趣，被冠以“最完美的香具”之美誉。

四、结语

芳香文化已成为一道文化景观，芳香的气息融入到了人们生活的各个领域，成为人们的一种生活方式。特别是随着经济水平的提高，人们越来越重视生活的质量，芳香文化在满足人们不同层次的物质、精神文化产品的需求方面有很大的收缩弹性。芳香文化作为一种别具一格的新兴文化休闲旅游资源，是芳香休闲旅游业的灵魂，将在未来的休闲旅游中扮演重要角色，我们应该对芳香文化的未来发展进行全方位的定位，珍视其历史传统，充分挖掘它的丰富内涵，展示其特有的功能与魅力，以期带动芳香休闲旅游业进一步发展，助推旅游业成为国民经济新的增长点。

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