牛乳替代驴乳对早期断奶驴驹生长发育的影响

肖国亮，杨继恒，周小玲,2*，陆东林，陈根元,2，张 明

(1.塔里木大学动物科学学院，新疆 阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉尔 843300；3.新疆喀什地区畜牧工作站，新疆 喀什 844000；4.新疆奶业协会，新疆 乌鲁木齐 830017；5.新疆玉昆仑天然食品工程有限公司，新疆 喀什 844000）

牛乳替代驴乳对早期断奶驴驹生长发育的影响

肖国亮1,2,3，杨继恒1，周小玲1,2*，陆东林4，陈根元1,2，张 明5

(1.塔里木大学动物科学学院，新疆 阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉尔 843300；3.新疆喀什地区畜牧工作站，新疆 喀什 844000；4.新疆奶业协会，新疆 乌鲁木齐 830017；5.新疆玉昆仑天然食品工程有限公司，新疆 喀什 844000）

随着驴乳产业的发展，驴驹营养问题突显。本研究用牛乳替代驴乳，研究对2周龄左右早期断奶年幼驴驹生长发育的影响。研究发现：饲喂牛乳（添加2%代乳粉和2%蔗糖）对驴驹体增重、日增重、体高、体斜长、胸围和管围及体尺指数都无显著影响（P＞0.05），可用牛乳替代驴乳饲养驴驹。所有试验驴驹日增重接近0.3 kg/d，增重速率较低可能表明营养总体不足。本试验对驴驹早期断奶进行了有益尝试，首次对驴驹营养给予相应关注。

驴驹；早期断奶；牛乳；代乳品；生长发育

新疆驴资源丰富，各种驴产品已得以开发利用。伴随着驴乳产业的发展，部分驴乳用于生产加工，由于驴尚未形成专门乳用化品种，产奶量低，驴乳价格高，养殖户出于经济目的，将驴乳挤出卖掉后，采用限制性哺乳（一天自然哺乳4～6 h）加补饲精料的方式来饲养驴驹，这可能会影响甚至制约驴驹正常生长发育，为驴后备资源建设埋下隐患，同时这种饲喂方式也增加劳动强度和管理费用。为了兼顾效益和驴驹营养需求，本研究采用价格较低且容易得到的牛乳来饲喂驴驹，研究牛乳替代驴乳对初生驴驹生长发育的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择健康的20±5日龄左右的驴驹10头，按体重相近原则，随机分为对照组和试验组，每组5头。

1.2 饲养管理

对照组为半哺乳饲养方式，即每天6 h可自由吮吸驴乳，每日添加精料0.5 kg，精料组成和成分见表1，粗饲料（麦草+少量鲜草）自由采食，自由饮水。

试验组为全断奶饲养方式，采用牛乳哺喂，牛乳为市售鲜牛乳，煮沸消毒后冷却至37℃左右，添加2%代乳粉（成分见表2）和2%蔗糖。按每头驴驹每天饲喂2 kg，一天饲喂2次。添加精料每日0.5 kg左右，粗饲料（麦草+少量鲜草）自由采食，自由饮水。

最初一周用畜用奶瓶饲喂牛乳，待适应牛乳后，将拌好的牛乳直接盛于盆中饲喂，预试期15 d。正试期30 d。

表2 代乳粉营养成分

1.3 体尺测定

采用羊用测尺和测杖，测定驴驹的体高、体斜长、胸围和管围，分别在试验前测定一次；试验期间每15 d测定一次；共测定4次。

1.4 体重测定

早晨空腹测定，将驴驹置于特制铁笼中称重。试验前测定一次；试验期间每15 d测定一次；共测定4次。

1.5 数据分析与处理

采用SPSS11.5软件分析，显著性检验采用T-Test，数据以平均值±标准误表示。

文中相关指标计算方法如下：

增重系数=末重/始重；

体长指数=体斜长/体高；

胸围指数=胸围/体高；

体躯指数=胸围/体斜长；

管围指数=管围/体高。

2 结果与分析

2.1 驴驹体重的阶段变化（见表3）

表3 驴驹体重变化

从表3中可知，试验组和对照组在始重、15 d体重、30 d体重、45 d体重和各阶段体增重间均无显著差异（P＞0.05），表明给早期断奶驴驹饲喂牛乳不会影响驴驹体重。试验组驴驹前15 d增重较快，达6.14± 4.57 kg，在30 d和45 d时增重量接近；而对照组在15 d和30 d增重较快，而15 d后增重明显降低，可能此时营养不能满足需要。

试验组总增重为（13.20±6.36）kg，增重系数为1.34±0.12，而对照组总增重为（11.98±8.36）kg，增重系数为1.36±0.29，尽管试验组总增重较对照组高，但由于初始体重试验组高于对照组，因此增重系数反而略低于对照组，但两者间无显著差异（P＞0.05）。

从日增重数据来看，试验组为0.29±0.14 kg/d，略高于对照组。

从综合体重指标来看，在驴驹早期断奶时，用牛乳替代驴乳对驴驹体重无显著影响。

2.2 驴驹体尺的阶段变化

驴驹体尺变化见表4，驴驹各体尺指标都增加。尽管试验前和15 d时试验组驴驹胸围低于对照组，但30 d后已略超过对照组，而在试验45 d时，试验组体高、体斜长、胸围和管围都高于对照组，但试验组和对照组间无显著差异（P＞0.05）。

体尺指数反应各体尺指标的相对变化值，见表5。试验组体长指数略高于对照组，但对照组的胸围指数和体躯指数略高，管围指数两者几乎相同，但两组间各指数无显著差异（P＞0.05）。表明牛乳替代驴乳不会影响驴驹各体尺指标。

表5 驴驹体尺指数变化

3 讨论

由于目前尚未有驴驹生长发育的相关报道，因此参照美国NRC《马的营养需要》[1]一书中成年体重200 kg马的营养需求数据，4月龄内马驹日增重为0.34 kg/d。而本试验得到的驴驹日增重为0.29 kg/d，对照组为0.27 kg/d，明显低于马驹的日增重值，这除了种间差异外，我们认为可能驴驹的早期营养不足有关。

早期断奶和代乳料在羔羊和犊牛中都有大量研究并已成功推行[2-5]，但在驴驹中尚未有报道。在马驹中，Frape[6]认为如果母乳不足，可采用低脂（2%）牛乳，且添加20 g葡萄糖/L来饲喂。驴乳乳糖含量较牛乳高，而乳脂含量较低[7,8]，此研究中，在驴驹产后2至3周，采用牛乳并添加2%代乳粉和2%蔗糖来替代驴乳进行饲喂试验，结果发现对驴驹体重和体尺等生长发育指标无显著影响，表明牛乳可用于年幼驴驹代乳品。但下一步尚需优化营养配比，并深入研究对驴驹消化和代谢的影响。

驴乳具有富含功能性乳清蛋白和不饱和脂肪酸，低脂肪、低能量、低胆固醇等营养特点，可供年老体弱、免疫力低下人群，心脑血管病、“三高症”、慢性消耗性疾病患者以及放、化疗期癌症患者饮用，以补充营养、增强体质、巩固和提高药物治疗的效果，起到食疗康复作用［9］。但是由于资源短缺，驴乳产量低，价格昂贵，目前在新疆喀什地区企业收购价为28元/kg，是牛乳的5～7倍。采取早期断奶技术，用牛乳和代乳料饲喂驴驹，既可保证驴驹正常生长发育的营养需要，又可大幅提高奶驴养殖户的经济收入，具有较大的经济效益和社会效益。

本研究是首次在驴驹饲养中进行早期断奶试验，该试验对于驴乳产业、驴驹生产管理和驴驹营养需求研究都是一种有益的尝试。由于样本数有限，试验结果存在一定的局限性。今后应加强驴驹营养需要和不同生长发育阶段代乳料的研究，使驴驹早期断奶技术尽快在生产实践中推广应用。

参考文献：

[1]Committee Of Nutrient Requirements of Horses.nutrient requirements of horses[M].6.Washington,D.C.: the national academies press,2007.

[2]陆东林,黄运银.乳用犊牛饲料的营养问题[J].饲料研究,1982，(01):14～17.

[3]刁其玉,屠焰,张乃锋,等.我国犊牛和羔羊早期断奶关键技术的研究进展[C].中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国代表大学暨第十届学术研讨会,中国浙江杭州,2008.

[4]刁其玉,屠焰,张乃锋.犊牛羔羊早期培育的特种饲料对策[J].饲料与畜牧,2008，(12):7-11.

[5]云强,刁其玉,屠焰,等.日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响[J].中国农业科学,2011，(01):133-142.

[6]Frape D.Equine nutrition and feeding[M].4.Singapore:Blackwell Publishing LTD．,2010.

[7]周小玲.驴泌乳生理及乳营养成分研究进展[J].中国奶牛,2010，(06):44-48.

[8]陆东林,张丹凤,刘朋龙,等.驴乳的化学成分和营养价值[J].新疆农业科学,2006，(04):335-340.

[9]陆东林，李景芳，张明,等.驴乳的营养特点和保健功效[J].草食家畜,2012，（3）:7～11.

[10]李景芳，齐新林，陆东林，等.新疆巴里坤县新疆驴乳化学成分分析[J].草食家畜，2012，（4）：16-18.

[11]齐新林，叶东东，陆东林，等.不同饲养水平下驴乳化学成分比较[J].草食家畜，2013，（3）：60-63.

Effect of Cow Milk Replacing Donkey Milk on Growth and Development of Early-weaned Donkey Foals

XIAO Guo-liang1,2,3,YANG Ji-heng1,ZHOU Xiao-ling1,2,LU Dong-ling4,CHEN Geng-yuan1,2，ZHANG Ming5
（1.College of Animal Science,Tarim University,Alaer 843300,China; 2.Key Laboratory of Tarim Animal Husbandry Science and Technology of Xinjiang Production&Construction Group,Alaer 843300,China; 3.Kashgar Animal Husbandry Station,Kashgar 844000,China; 4.Xinjiang Dairy Association,Urumqi 830017,China; 5.Xinjiang Yukunlun Natural Food Engineering Co Ltd.,Kashgar 844400,China）

With the development of donkey milk industry,nutritional problems of donkey foals are

In this study,donkey milk was substituted for cow milk,it was investigated the effects on growth and development of early-weaned young foals at about two-weeks age.The study found that:there were no significant effect(P＞0.05)of feeding cow milk(adding 2%milk replacer and 2%sucrose)on the body weight gain,ADG,height,length,chest girth,cannon circumference and body size indices,it indicated that it was feasible to substitute donkey milk for cow milk in feeding foals.ADG of foal was close to 0.3kg/d,and it probably showed the overall nutritional deficiencies of foals.The study was a useful attempt for early weaning of foal,and for the first time it gave appropriate attention to donkey foal nutrition.

donkey foal;early weaning;cow milk;replacer;growth and development

S879.1

A

1003－6377（2014）05－0049-05

兵团塔里木畜牧科技重点实验室开放课题（HS201309）；国家自然科学基金（31160461）

肖国亮（1981-），男，畜牧师，研究方向：动物营养与饲料。

周小玲（1983-），女，助理研究员，研究方向：动物营养与饲料。

2014-06-07，

2014-06-23