沂蒙山区夏黑葡萄优质丰产栽培要点

马红梅等

山东临沂地处沂蒙山区，是山东省果树生产重点区域之一。2007年，临沂市费县引进日本早熟葡萄品种夏黑（欧美种，又称夏黑无核、东方黑珍珠），在费城新刘庄葡萄基地建园2 hm2。经多年试栽，该品种成熟早、无核、抗病、丰产、稳产、色泽好、耐贮运、含糖量高、口感好，综合性状表现良好，市场前景广阔。

1 引种表现

1.1 植物学特性 嫩梢绿黄色，幼叶浅绿色，叶背密生茸毛，成叶大，多为4裂，叶缘锯齿钝，成熟新梢红褐色，冬芽大而饱满，果穗大多圆锥形，部分为双歧肩圆锥形，单穗平均质量430 g，单粒平均质量3.5 g，经无核化处理后，果穗呈圆筒形或圆锥形，果粒着生紧密，穗形整齐，单穗质量600～900 g，最大1 600 g，可溶性固形物含量17.3%，最高22%，味浓甜，具草莓香，品质极佳，个别穗有1～2粒有核果。

1.2 果实经济性状

1）丰产性强。夏黑花芽分化良好且稳定，芽眼萌发率85%以上，每个结果新梢平均1.5个果穗，第1年建园，第2年亩产可达500～750 kg，第3年1 000 kg，第4年2 500～3 000 kg。

2）色泽好，果皮厚。果皮紫黑色或蓝黑色，上色快，着色一致，果粉厚，外形美观。果肉硬脆，果汁淡红色，浆果软化后即能很快着色而且着色均匀。

3）早熟。夏黑从萌芽至果实完熟需100～105天，在山东费县7月上中旬成熟，果实开始软化后喷专用增糖促色制剂，能提前7～10天上市，可大幅度提高商品价值。

4）耐贮运。夏黑果实皮厚，运输过程中不易因挤压而破裂，比一般品种耐贮运。

5）可延迟采收。果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果、不掉粒、不转色。

6）含糖量高，口感好。在一般管理水平下，夏黑果实含糖量可达17%～19%，最高22%，酸甜适口。

2 栽培要点

2.1 选地建园 夏黑适应性较强，但最适宜在土层深厚、土质疏松的沙壤土中生长。宜于低山丘岭底部的向阳坡上建园，头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟农家肥1 500 kg左右，再深翻50 cm 左右，将土块碎敲，整成宽80 cm、深50 cm的定植沟，沟底铺20 cm厚的碎秸秆。所用苗木要求直径0.8 cm以上，无病虫害，根系较完整。篱架栽培，南北行向，自然扇形整枝，行距1.7 m、株距0.8 m，亩栽500株。

2.2 肥水管理 基肥以腐熟的农家肥为主，按照 1 kg果2 kg肥的量施入，同时每亩混施过磷酸钙100 kg、硫酸钾50 kg、硫酸亚铁10 kg。近几年我们施用生物有机肥效果不错，用量为每株1.5～2 kg。基肥于10月中下旬施入，顺行在行间一侧距植株0.2～0.5 m处（根据植株大小而定）开沟，翌年在另一侧开沟施肥，两年轮换1次。

生长季追肥3次，分别在发芽前、果实膨大期和采果后施入。第1次以氮肥为主，后两次可追施钾肥、三元复合肥、葡萄专用肥等。葡萄对钾异常敏感，果实膨大着色期要注意钾肥的足量补给。

另外，要加强根外追肥。每年展叶后至采果前，叶面喷肥4～6次。前期以尿素为主，促进生长，增强叶功能；后期喷施复合叶面肥、磷酸二氢钾、天达2116等。

根据旱情并结合施肥及时灌水。花前花后1周内不宜浇水，待果坐稳后方可浇大水、施大肥，以促进果实生长。发芽前、开花前、浆果膨大期及封冻前要及时供水。多雨易造成肥料流失，应根据果园土壤肥力状况和植株长势酌加肥量，少施、勤施。雨季前中耕1次，及时松土，增强土壤通透性，保证根系良好生长。

2.3 枝条修剪 整枝直接关系到翌年葡萄的产量。要做好常规的抹芽、绑蔓、去卷须、处理副梢等工作。夏黑花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高，枝蔓摘心时要留足12片功能叶，以确保足够的营养面积。冬剪时，每亩留结果枝组1 500～1 800个，一般树势以短梢修剪为主，强枝可实施中梢修剪。

2.4 花果管理 为保证质量，建议亩产量控制在 1 250～1 500 kg，产量太高成熟期推后，影响果实着色和花芽分化。4年生以上成齡园应适时疏花序、掐穗尖、疏果粒。强壮果枝留两穗果，中庸枝留1穗果，预备枝及弱枝不留穗，每亩留3 500～4 000穗果，每穗果留50～80个果粒。新梢必须摘心，以节省养分，促进叶片增厚、花芽饱满。

果实黄豆粒大时（6月上旬），在疏果喷药基础上及时套葡萄专用袋，果实采收前10天左右摘袋。

果实去袋前，顺行于植株两侧覆黑色地膜，以防泥土溅到果穗上，同时还能消灭杂草。适当摘除果穗周围的老叶，促进果实着色。

2.5 病虫防治 要注意霜霉病、炭疽病的防治。萌芽前（绒球期）喷5波美度石硫合剂进行树干、地面消毒。套袋前再喷1～2次杀菌剂，如甲基托布津、多菌灵、代森锰锌、福星、甲霜灵等，不用波尔多液；套袋后波尔多液与前述几种农药交替使用。生长季节抓住雨前、雨后、发病初期等关键时期及时喷药防治病虫。采果后喷波尔多液保护叶片。

2.6 防寒管理 夏黑抗寒性较差，栽植头3年最好采用半埋土方式防寒，即封冻前利用施基肥后的松土将枝蔓顺行埋入土中，埋土厚度20 cm左右。培土以松湿土为宜，要培实，保证不透风，但不能压折枝蔓。来年发芽前撤土上架。3年后枝蔓可不下架，只用土培根际即可。这样，经过几年便可在植株周围形成高约40 cm、底宽约100 cm的土垄，成为起垄栽培，利于植株生长。