主要农畜产品经济效益的影响因素分析

王凤兰　徐丽丽

摘要 根据内蒙古包头市主要农畜产品（包括粮食作物、经济作物、蔬菜、奶牛及肉羊）的成本收益情况的实地调查数据，计算主要农畜产品经济效益；采用因素分析法，揭示出影响农畜产品经济效益的因素以及因素变动对其经济效益的影响程度；提出了进一步提高农畜产品经济效益的对策建议。该研究通过对包头市主要农畜产品进行多品种全方位的经济效益评价，得出全市“乳、肉、菜、薯”4大主导产业的经济效益情况，为相关政府部门加强农牧业宏观指导、制定相关政策提供科学的理论决策依据。

关键词 农畜产品；经济效益；影响因素

中图分类号 S8-9；F304.3 文献标识码

A 文章编号 0517-6611（2014）08-02481-03

Analysis of the Influencing Factors of Economic Benefits of Main Agricultural and Livestock Products—A Case Study of Baotou， Inner Mongolia

WANG Fenglan et al （Management Station of Agriculture， Animal Husbandry and Fishery， Baotou， Inner Mongolia 014030）

Abstract According to the field investigation data of costs and benefits of main agricultural and livestock products， including food crops， cash crops， vegetables， dairy and sheep） in Baotou City， the economic benefits of major agricultural and livestock products were calculated； factor analysis method was adopted to reveal the factors affecting agricultural and livestock products economic benefits as well as the influencing degree of factors variation on economic； several suggestions were proposed to further improve the economic efficiency of agricultural and livestock products. Through the full range of economic evaluation of main agricultural and livestock products in Baotou， "milk， meat， vegetables， potato" four leading industries economic conditions were obtained， which will provide theoretical decisionmaking basis for the relevant government departments to strengthen agricultural macroguidance and formulate relevant policies.

Key words Agricultural and livestock products； Economic benefits； Influencing factors

近年来，包头市大力发展“乳业、肉类、薯业、蔬菜”4大农牧业支柱产业。积极发展农牧民合作社、加强基地建设，着力打造“乳、肉、菜、薯”4大主导产业，初步构筑起“龙头+合作社+农户”产业化经营格局。为了准确掌握农畜产品的经济效益情况，分析影响主要农畜产品经济效益的因素及其影响程度，为各级政府加强宏观指导、制定相关政策提供科学依据，组成研究课题组。课题组采取典型选点、随机抽取样本户的方式，按照高、中、低水平1∶3∶1的比例抽取，选择主要农畜产品品种进行评价，每个品种选择种植户5户，范围涵盖了4大农牧业旗（县区）的100多个农户，22个核算品种，根据样本推算总体，评价包头市主要农畜产品经济效益水平。

1 评价方法和指标体系

1.1 评价方法及数据来源

根据评价项目和效益分析的要求，经济效益评价的方法采用指标分析法和因素分析法。

评价所用的基础数据，来源于样本户日常投入产出日记账，价格按农户实际买卖价计算；历史数据资料来源于市经管站《农产品成本收益报表》、《奶牛产品成本收益汇总表》、《肉畜产品成本收益汇总表》。

1.2 评价指标体系

为了较为全面地评价包头市主要农畜产品经济效益，确保经济效益评价定量分析的指标要求，在分析评价时课题组重点选择单位面积产量、单位面积成本、单位面积收入、单位面积利润、单位面积人工费用、单位面积物质费用等6个农产品评价指标。选择了年产奶量、人工费用、物质费用、主产品成本、销售收入、销售利润等6个畜产品评价指标构成经济效益评价指标体系[1]。

2 主要农畜产品经济效益分析

2.1 主要農产品成本收益情况

2.1.1 粮食作物。

包头市主要粮食作物包括小麦、玉米、马铃薯。以旱地作物为例，马铃薯单位面积产量25 312.5 kg/hm2，每公顷毛收入16 893.75元，成本7 018.65元，利润达9 875.10元；玉米单位面积产量8 212.5 kg/hm2，每公顷毛收入10 519.20元，成本3 721.05元，利润6 798.15元；小麦单位面积产量5 070 kg/hm2，毛收入9 277.65元，成本4 912.65元，利润4 365.00元。3种主要作物中马铃薯的效益最高，每公顷利润达9 875.10元；其次是玉米，每公顷利润6 798.15元；最低的是小麦，每公顷利润4 365.00元。

2.1.2 经济作物。包头市主要经济作物包括甜菜、葵花、油菜籽、油葵、甘草、黄芪，效益最好的是甜菜，每公顷产量64 485 kg，每公顷收入19 878.75元，每公顷利润达11 154.9元。其次是药材中的甘草，单位面积产量9 000 kg/hm2，每公顷收入高达21 780元，利润7 730.1元/hm2。

包头市油料作物主要分布在后山地区，旱地作物受自然因素影响较大，投入不足，单产较低，利润低微。

2.1.3 饲草作物。

饲草作物近几年显示出较强的发展潜力。以东陵白为例，2013年单位面积产量56 700 kg/hm2，每公顷收入11 340元，成本5 734.5元，利润达5 605.5元/hm2，高于一般经济作物的利润，且随着畜牧养殖业的发展，饲草作物的增值空间会很大。

2.1.4 蔬菜。

以包头市主要果类菜和大白菜作为主要蔬菜品种，蔬菜平均产量76 800 kg/hm2，每公顷收入55 815，成本44 820元，平均利润11 010 元/hm2。

温室蔬菜比露地蔬菜明显具有优势。以黄瓜为例，温室黄瓜单产87 795 kg/hm2，比露地黄瓜多1 380 kg/hm2，且价格更具优势，温室黄瓜平均价格为1.1元/kg，而露地黄瓜平均0.6元/kg，高出83%，使得温室黄瓜收收达96 285元/hm2，比露地黄瓜高出44 595元/hm2，增加86%。温室作物比露地投入高，温室黄瓜种植成本74 841元/hm2，比露地黄瓜高出28 029元/hm2，增加60%。成本增长幅度低于收入增长幅度，使得温室黄瓜利润是21 444元/hm2，而露地黄瓜利润为4 878元/hm2，温室黄瓜利润是露地黄瓜的4.4倍。由此可见，温室蔬菜是一种高投入高产出的种植方式，具有价格优势，可作为大力扶持发展的一种蔬菜种植模式。

2.2 畜产品成本收益情况

2.2.1 奶牛养殖经济效益。包头市奶牛养殖平均每头奶牛年产奶量5 097 kg，年饲养费用7 187元，其中年人工费用623元，物资费用6 564元，物资费用中饲料费5 349元，占总物资费用81%，其余各项费用共计1 215元，占19%，主产品成本7 150元（饲养费用减副产品收入）；销售收入9 608元（其中鲜奶销售收入8 673元，仔牛折价935元）；销售利润2 458元，利润率为25.58%。

2.2.2 肉羊养殖经济效益。包头市肉羊养殖平均每只肉羊活重38.97 kg；年均增重33.53 kg；年饲养费用154.36元，其中人工费用38.58元，物资费用115.78元；活重总成本136.9元（生产总成本减副产品收入），销售收入205.21元；销售成本137.35元；销售利润67.86元，利润率为33.07%。

3 影响农畜产品经济效益的因素分析

3.1 农产品经济效益的因素分析

种植业上选取包头市大宗产品马铃薯、玉米为代表进行因素分析。考查2种作物近5年的成本收益水平进行静态和动态分析。

3.1.1 成本构成分析。

马铃薯平均生产成本6 264元/hm2，其中物质费用占总成本的61%，人工费用占总成本的39%；玉米近5年平均生产成本4 556.55元/hm2，其中物质费用占总成本的52%，人工费用占总成本的48%。

以上分析可知，马铃薯成本构成中，物质费用占绝大多数（61%），因此生产资料的波动将直接影响其成本费用的高低。近5年的数据资料表明，马铃薯是一种高投入高产出的产品，加之近年马铃薯市场看好，农民无论是物质还是人工都投入得多，所以该产品效益比较可观。

玉米的成本构成中，物质费用和人工费用所占份额基本持平，分别为52%和48%。因此玉米要靠提高劳动生产率来降低人工费用，从而降低生产成本，来实现提高经济效益的目的。

3.1.2 成本动态分析[2]。

马铃薯成本的动态指标=C1/C0=0.28/0.18=1.6（C为成本），报告期比基期增加的绝对数是C1-C0=0.28-0.18=0.1，即马铃薯报告期比基期每公斤成本增加0.1元，增长幅度达56%。

玉米成本的动态指标=C1/C0=0.45/0.62=0.7（C为成本），报告期比基期减少的绝对数是C1-C0=0.45-0.62=-0. 17，即玉米报告期比基期每公斤成本减少0.17元，减少幅度是27%。

3.1.3 影响农产品成本的因素分析。农产品成本受单位面积上的费用支出和单位面積上产量高低的影响，增加单位面积费用虽然会影响单位产品成本的提高，但如果使用适当，使得增产部分大于费用增加部分，则单位农产品成本不仅不会上升，反而会降低[3-4]。

（1）马铃薯单位成本的因素分析。

农作物单位产品成本=单位面积成本（c）/单位面积产量（q）。

单位面积成本的增加对成本增加额的影响=c1/q1-c0/q1=7 018.65/25 312.5-5 229.45/25 312.5=0.28-0.21=0.07元，即由于单位面积成本的增加，使得马铃薯单位成本增加0.07元/kg。

单位面积产量的降低对成本增加额的影响=c0/q1-c0/q0=5 229.45/25 312.5-5 229.45/29 725.5=0.21-0.18=0.03元。即由于单位面积产量的降低，使得马铃薯单位成本增加0.03元/kg。

二者共同作用，使得马铃薯成本增加0.1元/kg。

（2）玉米单位成本的因素分析。单位面积成本的减少对成本减少额的影响=c0/q1-c1/q1=330.74/547.5-248.07/547.5=0.6-0.45=0.15元。

即由于单位面积成本的减少，使得玉米单位成本减少0.15元。

单位面积产量的增加对成本减少额的影响=c0/q0-c0/q1=330.74/532.9-330.74/547.5=0.62-0.6=0.02元。即由于单位面积产量的增加，使得玉米单位成本减少0.02元/kg。

二者共同作用，使得玉米单位成本减少0.17元/kg。

3.1.4 主要农产品单位成本与单位销售价格的对比分析。通过近5年数据的分析，

马铃薯平均成本为0.24元/kg，玉米0.6元/kg，5年平均销售价格分别是马铃薯0.51元/kg，玉米1元/kg，单位售价比单位成本分别高出马铃薯是0.27元/kg。因此，农民从马铃薯、玉米2种农作物上，每公顷可得毛收入分别是13 320、9 180元；可得纯收入分别是7 020、4 545元。

3.2 畜产品经济效益的因素分析

3.2.1 奶牛。奶产业以其在推动农村牧区经济发展，实现农牧民增收、致富、达小康等方面的突出贡献，显示出旺盛的生命力和蓬勃的发展潜力。但由于近几年来饲草料、兽医兽药费和燃料等价格均有不同幅度上升，直接导致了奶户养殖成本的上涨，尤其是占总费用80%以上的饲草料费，平均增幅在20%以上。再加之科学饲养管理水平低下，配种受胎率低、奶牛品质低、鲜奶收购价低等，直接限制了奶农养殖奶牛的经济效益。

3.2.2 肉羊。

目前包头市饲养的肉羊品种主要有多赛特和小尾寒羊等品种，从调查情况看，肉羊有生长快、增重快、出栏早等特点，养殖效益也比较高，且饲养成本较低，疾病少，且每只羊支付的医药费非常少，省工省力，且饲养管理水平要求较低，非常适合经济能力比较差，家庭劳动力比较弱的农户养殖。

4 结论与建议

4.1 结论

4.1.1 主要农畜产品经济效益情况。综上所述，包头市粮食作物、经济作物、饲草作物中，效益最好的是甜菜，纯收益达11 154.9元/hm2，其次是马铃薯，纯收益9 875.1元/hm2，再次是药材中的甘草，纯收益7 730.1元/hm2。

畜牧养殖业方面，根据各旗县的资源状况和生产实际，加快养殖小区建设，重点支持规模养殖企业、奶牛养殖小区、养殖大户的发展，充分发挥奶牛精品养殖示范小区的示范带动作用；引进优质奶牛，淘汰劣质奶牛，进一步强化疫病防治工作；扶持发展饲草料生产，全面提高饲养管理水平；组建奶牛养殖专业合作社，进一步提高奶农的组织化程度，最终达到提高奶农养殖经济效益及农牧民增收。

肉羊养殖效益比较高，且省工省力，值得推广。

4.1.2 因素分析情况。

通过对马铃薯、玉米成本的静态和动态分析可知，马铃薯成本构成中，物质费用占绝大多数（61%），生产资料价格波动对其影响很大。2002～2006年马铃薯成本增加0.1元/kg，增长幅度是56%。2002～2006年玉米成本每公斤减少0.17元，减少幅度是27%。

通过对马铃薯、玉米2种大宗产品的对比分析可知，马铃薯由于单位面积成本的增加和单位面积产量的降低，使得每公斤成本增加0.1元；玉米由于单位面积成本的减少和单位面积产量的增加，使得每公斤成本减少0.17元。

4.2 对策建议

4.2.1 改善农业生产条件，增加生产投入。

要加强农业设施建设，改善农业生产基础条件，扩大农业配套服务范围。要坚持不懈地搞好农田水利基本建设，解决水资源紧缺问题，提高土地抗旱防涝能力，增强农田水利保障程度，实现旱涝保收。要通过优惠政策，吸引民间投资关注农业，增强农业物质资料投入力度，指导农民合理使用农机、用电、籽种、化肥、农药、地膜等，努力降低生产成本，提高经济效益。围绕农业发展需要，配备相应的农业机械，提高机械拥有量和使用率，以农业机械化、现代化促进农业经济效益的提高[5-7]。

4.2.2 提高农产品科技含量。

要进一步加大对农业科技的投入，强化科技成果的推广应用，不断提高农业劳动者的素质，提升农业发展的科技含量。要用激励机制推动农业科技创新，用市场机制促进农业科技成果转化，加大对增产增收、降低消耗作用显著的农业科技项目的研发，加快农产品的升级换代。依据市场需求培育各具特色的产业和主导产品，集中生产要素投入，把传统生产方式与现代技术结合起来，提升特色农产品的品质和生产水平。要整合农技推广的资源和力量，建立和完善农业科技服务组织，鼓励农业科技人员到基层服务，扶持引导农户应用农业科技成果，促进农业标准化生产，推动农业有传统种养为主向现代化农业过渡，提高科技对农业发展的贡献率。

4.2.3 确立包头市农产品的主导品种，大力培育名优新特农产品，以品牌农业为抓手推动新农村建设。包头市农产品丰富，特色产品也不少，如后山马铃薯、黄芪、甘草，土右大麻子等。这些产品是包头市宝贵的原始财富，只要对它们进行挖掘培育，形成名牌打入市场，将成为包头市的重要农业经济增长点。一是抓好传统特色农产品的名牌培育，在确保传统特色的基础上，引进先进的生产工艺和技术，扩大生产规模、实现集约化生产经营，并投入一定财力塑造品牌，扩大影响。二是培育新的品牌，对于适宜包头市发展又有较好市场前景的产品，积极引进、重点培育、形成规模。加快建设优势产品产业带，积极发展特色农业、绿色食品和生态农业，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业，是新农村建设的一项重要内容。把发展品牌农业作为包头市建设现代农业的一个主攻目标，大力实施农业品牌战略，不仅可以为农民增收致富开辟可靠渠道，而且可以壮大区域经济，为新农村建设奠定产业基础。

4.2.4 增强农产品加工转化能力。

在农村家庭承包经营制度的前提下，积极培育具有带动作用的农业龙头企业，以多种利益联结方式，建立产、加、销一体化的高效产业体系，带动基地和农户发展。要加大规模化种植、养殖，发挥规模效应，促进各类龙头企业和专业合作社、专业协会等组织的发展，大力发展民间营销组织，发挥个体、私营经济以及农民经纪人在搞活流通中的作用，提高农业生产和农民的组织化程度，有效解决广大农民小规模生产经营进入大市场所遇到的難题，努力实现农业生产中环节服务的社会化。

4.2.5 大力发展农牧民专业合作经济组织[8]，避免一家一户闯市场因经济信息不灵而带来的风险，进一步提高农牧民的组织化程度。通过专业合作经济组织为农牧户提供全方位的社会化服务，包括资金、技术、劳务、信息等生产力要素。形成利益共享、风险共担的经济共同体，通过不断吸纳会员，统一质量标准、统一销售、统一疫病防治、统一管理、统一养殖技术等，不断扩大规模，提高经济效益[9]。

4.2.6 实现奶牛良种化，提高奶牛单产水平。

产奶量是决定奶牛经济效益最主要的因素，为奶农提供高产优质奶牛品种，提高奶牛产奶量，是提高包头市奶牛业经济效益的根本。积极开辟国外进口奶牛和国内良种奶牛购进渠道，各级畜牧兽医部门应做好相应的服务工作，禁止低产奶牛调入，严格检疫，确保奶牛调入可靠。同时对现有饲养的低产牛、病牛下决心淘汰，确保现有饲养奶牛高产优质，进入良性循环。加强对兽医队伍的培训，按照操作规范做好常见病的治疗。组织专家技术人员对主要疾病防治关键技术进行科研公关，进行长期监测，并做好预防，尽快使包头市成为“两病”的清净区。

4.2.7 扶持发展饲草料生产，保障养殖业饲料的充足供应。

扩大饲草料种植面积，提高饲草料自给率，降低饲养成本，是提高奶牛业经济效益的基础。当前饲草料种植面积呈现明显上升的趋势，但还远不能满足牲畜快速增长的要求，要进一步扶持发展饲草料种植业，保障优质饲草料的充足供应。增加科技投入，强化科技服务，加强技术培训，加大优良牧草品种的引进推广以及“三化两贮”实用技术的推广力度。