成熟期光照强度对烤烟农艺性状及产质量的影响

黄跃鹏　陈永明　谢晓斌　履明　叶延林

摘要[目的]为了探讨光照强度对烟叶浓香型风格特色形成的作用机理。[方法]在南雄特定生态区，在大田人工控制条件下，通过成熟期设置不同光照强度处理，研究光照强度对烤烟农艺性状及产质量的影响。[结果]随着光照强度减弱，烟叶落黄成熟推迟，大田生育期延长，烟株株高、节距增加，茎围、叶片宽度减少；烟叶产量、产值随着光照强度减弱呈下降的趋势，而上等烟比例和均价则呈先上升后下降的趋势；光照强度减弱烟叶总糖含量、还原糖含量和糖碱比有下降的趋势，而烟叶烟碱、氯离子和钾离子含量则有上升的趋势；随着光照强度减弱，烟叶香气质量有下降的趋势，遮光处理达到自然光强80%以下，杂气、刺激性增加，遮光处理达到自然光强40%以下，浓香型显示度降低，烟叶风格特色有从浓香型向中间香型转变的趋势。[结论]成熟期光照强度对烤烟农艺性状、经济性状和烟叶品质有较大的影响，对烟叶风格特色形成也有一定的影响。

关键词光照强度；烤烟；农艺性状；产质量

中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611（2014）09-02581-03

基金项目中国烟草总公司特色优质烟叶开发重大专项（11020110 1001）；广东省烟草专卖局（公司）科技项目（201101）。

作者简介黄跃鹏（1981- ），男，河南南乐人，助理农艺师，硕士，从事烟草生产管理工作。*通讯作者，高级农艺师，从事烤烟植保、栽培技术研究。

烟草是一种喜光作物，在大田生长发育和品质形成过程中需要充足适宜的光照[1]。烟叶生产中，光照条件可以明显改变烟草植株的生长环境，影响光合作用、营养物质的吸收和分配、体内代谢等一系列生理生化过程，进而影响烟叶品质、产量[2]。特色烟叶是在特定的生态条件和一定的栽培技术下产生并在卷烟工业的使用中所形成的[3]。一般认为，烤烟成熟期高温、强光照和少雨是形成浓香型风格特色的气候条件，但一直未见试验理论支持。国内有关光照强度对烤烟生长发育及品质的影响研究报道较多[4-9]，但大部分是盆栽试验，且未见光照强度对烟叶风格特色的影响的相关报道。南雄是我国典型的浓香型烟叶产区，笔者在南雄特定生态区，在大田人工控制条件下，通过成熟期设置不同光照强度处理，研究光照强度对烤烟农艺性状及产质量的影响，探讨光照强度对烟叶浓香型风格特色形成的作用机理。

1材料与方法

1.1试验材料试验于2011～2012年在广东省烟草南雄科学研究所试验基地进行。供试烤烟品种为粤烟98，土壤类型为紫色土旱坡地，土壤理化性状为：pH 7.54，有机质含量1213 g/kg，全氮含量0.75 g/kg，全磷含量0.85 g/kg，全钾含量18.79 g/kg，碱解氮含量60.1 mg/kg，速效磷含量18.3 mg/kg，速效钾含量1500 mg/kg。

1.2试验方法试验自打顶后3 d开始进行处理，一直至采收结束。试验共设置5个光照强度水平，分别为：①对照，100%光照强度（自然光强）；②80%光照强度；③60%光照强度；④40%光照强度；⑤20%光照强度。每处理3次重复，小区面积40 m2。试验于2月下旬移栽，施纯氮150 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O比例为1∶0.8∶2.0，其他栽培管理按南雄市特色优质烟叶生产技术规范进行。

1.3测定项目及方法

1.3.1烟株农艺性状。记载各部位烟叶成熟期及大田生育期，在圆顶期测量株高、叶数、茎围、不同部位叶片长宽等农艺性状指标，按烟草农艺性状调查方法（YC/T142-1998）进行。

1.3.2烟叶经济性状。烟叶成熟后，各处理烟叶单独采收，分别标记烘烤，统计各处理烟叶产量、上等烟比例、均价和产值等，分级按照国家烤烟分级标准，均价和产值按南雄市2011～2012年烤煙收购等级价格计算。

1.3.3烟叶化学成分。取各处理烤后中、上部烟叶样品进行常规化学成分测定，总糖、还原糖、氯、钾含量测定采用连续流动法，总氮含量测定采用凯氏定氮法，烟碱含量测定采用分光光度法。

1.3.4烟叶感官质量。取各处理烤后中、上部烟叶样品进行烟叶感官质量评价，在烟草及烟草制品 感官评价方法（YC/T138-1998）基础上参照郑州烟草研究院推荐方法。

2结果与分析

2.1光照强度对烟株生育期的影响由表1可知，随着光照强度减弱，烟叶成熟期推迟，大田生育期延长，特别是20%和40%光强处理，烟叶不能正常落黄成熟。这说明降低光照强度可推迟烟叶落黄成熟，延长大田生育期。

2.2光照强度对烟株农艺性状的影响由表2可知，圆顶期20%和40%光强处理烟株株高、节距显著高于对照100%光强处理； 20%光强处理烟株茎围、叶片宽度显著低于对照100%光强处理。60%和80%光强处理烟株与对照100%光强处理烟株农艺性状指标差异不显著。这说明随着光照强度的减弱，烟株的株高、节距有所增大，茎围和叶片宽度有所减小。

2.3光照强度对烟叶经济性状的影响由表3可知，随着光照强度的减弱，烟叶产量、产值呈逐步降低的趋势，说明光照强度对烟叶产量有较大的影响；上等烟比例、均价呈先上升后下降的趋势，说明在南雄烟区成熟期适当减弱光照强度，有利于提高烟叶的外观质量，但光照不足，烟叶外观质量显著下降。

2.4光照强度对烟叶化学成分的影响由表4可知，随着光照强度的减弱，中部烟叶总糖含量、还原糖含量和糖碱比呈下降的趋势，氯离子含量、钾离子含量呈上升的趋势，烟碱含量呈先上升后下降的趋势，总氮含量、蛋白质含量和氮碱比差异不大；上部烟叶总糖含量、还原糖含量、烟碱含量和糖碱比呈先上升后下降的趋势，20%和40%光强处理烟叶氯离子含量、钾离子含量较高，而总氮含量、蛋白质含量和氮碱比差异不大。这说明成熟期光照强度对烟叶化学成分也有较大的影响。

2.5光照强度对烟叶感官质量的影响由表5可知，随着光照强度的减弱，烟叶香气质量有下降的趋势；80%光强处理烟叶感官质量总分与对照差异不大，40%光强和20%光强处理烟叶感官质量总分较低。遮光处理达到自然光强80%以下时，烟气杂气、刺激性增加，余味欠舒适；遮光处理达到自然光强40%以下时，浓香型显示度降低，浓香型风格特色弱化，烟叶风格特色有从浓香型向中间香型转变的趋势。

3小结与讨论

光能利用是烟叶生产的关键，而光照强度的变化因地域性和季节性而异，烟草在生长发育过程中，特别是成熟期常会遇到寡照或是光照强烈的天气，对烟叶品质影响很大[2]。

该试验结果表明，成熟期随着光照强度减弱，烟叶落黄成熟推迟，大田生育期延长，烟株株高、节距增加，茎围、叶片宽度减少，这与刘国顺等[5，7]、王峥嵘等[9]研究结果基本一致。南雄烟区烤烟成熟落黄较快，烟叶成熟采收期偏短，可能与成熟期光照强度偏强有关。

成熟期随着光照强度减弱，烟叶产量、产值呈下降的趋势，这也与王峥嵘等[9]研究结果相同，说明光照强度对烟叶产量有较大的影响，主要是由于光照强度的减弱，烟株光合作用减弱，光合产物积累减少，降低了干物质积累所致；但上等烟比例和均价呈先上升后下降的趋势，这与王峥嵘等[9]研究结果不一致，可能与不同烟区成熟期光照强度存在较大差异有关。在南雄烟区，成熟期适当减弱光照强度，有利于提高烟叶的外观质量。

成熟期随着光照强度减弱，烟叶总糖含量、还原糖含量和糖碱比呈下降趋势，烟叶烟碱含量、氯离子含量和钾离子含量呈上升趋势，这与杨兴有等[2，4]、刘国顺等[5，7]、王峥嵘等[9]研究结果类似，说明成熟期光照强度对烟叶品质有较大的影响。

成熟期随着光照强度减弱，烟叶香气质量有下降的趋势，遮光处理达到自然光强80%以下时，杂气、刺激性增加，遮光处理达到自然光强40%以下时，浓香型显示度和沉溢度降低，浓香型风格特征弱化，烟叶风格特色有从浓香型向中间香型转变的趋势，说明成熟期光照强度对烟叶风格特色形成也有一定的影响。

参考文献

[1] 洪其琨.烟草栽培[M].上海：上海科學技术出版社，1998：28-30.

[2] 杨兴有，刘国顺.成熟期光强对烤烟理化特性和致香成分含量的影响[J].生态学报，2007，27（8）：3450-3456.

[3] 唐远驹.试论特色烟叶的形成和开发[J].中国烟草科学，2004（1）：10-13.

[4] 杨兴有，刘国顺，伍仁军，等.不同生育期降低光强对烟草生长发育和品质的影响[J].生态学杂志，2007，26（7）：1014-1020.

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[7] 刘国顺，乔新荣，王芳，等.光照强度对烤烟光合特性及其生长和品质的影响[J].西北植物学报，2007，27（9）：1833-1837.

[8] 李东霞，杨兴有，刘国顺，等.遮阴对烤烟叶片结构和中性致香物质含量的影响[J].安徽农业科学，2009，37（18）：8449-8450.