造型小饼干

优妈美食

春意盎然，正是出游的好时节。想不想和朋友野餐的时候，打开一份特别的点心，骄傲地告诉大家，这些是你和宝贝一起做的饼干？

和孩子一起做饼干，结果并不是最重要的，重要的是过程，孩子可以享受那份专注与开心以及饼干出炉时的那一份成就感。

做饼干，我们最好准备一套孩子们喜欢的饼干模具，一般网上都可以买到。

材料：无盐黄油110克，低筋面粉260克，鸡蛋1个、细砂糖100克，无铝泡打粉2克，盐1小勺

做法：

1.黄油切成小块，室温软化，软软的，一按一个坑，就可以了。也可用微波炉解冻档转半分钟左右，如果黄油变成液体了，需要放回冰箱再冷冻几分钟，记住不能用液态的黄油。

2.黄油里加入细砂糖、盐，用打蛋器低速档打发至蓬松状态，再分2～3次加入打散的蛋液，每次加进去都要打至柔滑蓬松、看不见蛋液，才能加下一次蛋液，不然烤的时候会油水分离。然后筛入低筋面粉，面粉不要一次加完，如果觉得面团很湿很黏，就再加点，最后的面团要光滑软硬适中。

3.用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏1小时。

4.拿出面团，略微压扁，在面片上下铺油纸和保鲜膜，把面片擀成3～5毫米厚的片。

5.擀成片后，用模具压出一个个花型，为了饼干更容易脱模，可以在模具里先刷上一层油。

6.饼干形状全部印好后，把多余的皮揭起，用铲刀把饼干胚小心地放到铺了锡纸的烤盘上。

7.烤箱预热180℃，上下火，中层，烤约10分钟，四周已经黄了，就关火，用余热再焖一下，饼干的颜色就很漂亮了，千万别烤过头了。

温馨小贴士：

●把面团擀成片的时候，厚薄尽量一致，擀得薄一点，这样可以防止饼干因烤太久而鼓起。

●蛋液不能加太多，不然饼干会太蓬松。

宝贝可以做的步骤：

压花型

把饼干胚放到烤盘上