老家的年

2014-05-12 03:28朱君
北极光 2014年2期
关键词:大兴安岭秧歌饺子

朱君

我的老家在美丽绵延的大兴安岭。

大兴安岭在中国的最北部,八万里兴安林海苍莽,号称“金鸡冠上的绿宝石”。

我的少年时代是在老家度过的。

大兴安岭的山山水水、春夏秋冬,以其本态自然、清新静谥让我纯朴而安然的成长,少年时代的每一天都简单而快乐。

如今,生活在钢筋水泥的现代城市里,高中学业的紧张和忙碌,压得我喘不过气来。少年生活的剪影在紧迫的思维中时不时地闪亮,似一抹绿茶的馨香,带给我片刻的自在和逍遥。最魂牵梦绕的,莫过于老家的年了。

大兴安岭的冬天,寒冷、单调而漫长。而对于我们小孩子而言,一进入腊月那是天天盼啊!天天掰着手指,算计着离过年还有几天,对于年的期盼犹如白雪公主期待着王子来解救她。

下大雪了,离过年就不远了,我们小孩子在堆雪人、打雪仗、滑冰爬犁中注视着大人们的身影,从他们的面容和脚步中嗅着年走来的味道。

一进腊月,大人们就开始准备过年的东西了。

杀年猪是一个重头戏。年猪从冬至开始杀,最晚在腊月二十三“过小年”时杀。姑奶家住在林场,有着一个百十来平方米的大院子。每年开春时,姑奶都会抓上两头小猪崽养着。姑奶极会养猪,猪总是膘肥体壮。过了腊八,就开始杀猪了。每逢杀猪,爸爸妈妈都带我去姑奶家。杀年猪要请一个专业的杀猪把式,左邻右舍来帮忙。先在院子里支起一个大锅,熊熊的柴火烧着滚开的水,抓猪、放血、刮毛、开膛、收拾下水、灌血肠、剔骨、卸肉,在腾起的热气中、在人们的欢声和嬉笑中,不大工夫就杀完了。接下来要炖杀猪菜,切好酸菜丝,下入粉条,多放肥肉片炖开,再放入血肠,小火慢慢炖。飘出的香味呀,把我的味觉刺激得极为脆弱,口水一波儿一波儿地咽下去。杀年猪也是大兴安岭孩子们的节日,从抓猪时猪嚎叫开始,我和小伙伴们便犹如打了兴奋剂,围在院子里激动地叫喊着、奔跑着、笑闹着,时而看猪,时而看人,时而看火……能不高兴吗?我们有肉吃喽!而且能吃得无拘无束、酣畅淋漓!春节就要到啦!杀猪菜炖好后,摆上桌子,上菜上酒,亲朋好友、邻居同事、大人小孩,团团围座,兴高采烈,吃饭唠嗑,一派幸福祥和的景象。姑奶家人缘好,总要摆上六七桌。杀年猪是有讲究的,来吃的人越多,主人就越高兴,不但说明主人亲戚朋友多,有面子,而且预示新一年红红火火,心想事成。由于家家杀年猪都做杀猪菜,所以现在杀猪菜已成为东北风味大炖菜系列中的一道名菜。

腊月二十三,过小年。清早,家家打扫房屋。这是老辈人传下的规矩,房子干干净净,预示着新一年没有烦恼,清净过日子。这一天,妈妈会把家里所有的床单、窗帘等布帘清洗干净后再铺上去。那是我至今都不曾忘记的味道,清香的洗衣粉味和温暖的太阳味融合在一起,沁入心脾,伴我度过美丽的春节。接下来的几天,就开始包饺子、蒸豆包、蒸馒头,在外面冻上,准备过年用。我最喜欢和大人们一起包冻饺子了,那是我大显身手的时刻。包冻饺子时左邻右舍和亲朋好友来帮忙,今天帮这一家包,明天再帮另一家包,几天之内,家家就都包完了,彰显出人多力量大。饺子馅事先拌好,满满的几大盆,扛来整袋子白面,专人和面,不软不硬。晚上,屋里三四个桌子围满了包饺子的人,切剂子,擀皮,包馅,分工明确。我的任务就是在盖帘上摆饺子,圆圆的盖帘就像树基,一圈一圈的饺子就是年轮,每次我都精心地绕着盖帘的边儿均匀地摆好,不偏不倚,不歪不斜,煞是好看。有时,我会突发奇想,摆一个大苹果,摆一个小鸭子,摆出我想摆的任何图案。大人们都夸我心灵手巧,邻居阿姨还教会了我包饺子,他们不知道,盖帘上每一个饺子都是我的作品,寄托了我少年时代的梦想和祝福。最有趣的,是晚上八九点钟,请的讲故事的人来了,他是达斡尔族人,坐在屋子中间,面前一碗酒,一边讲故事,一边喝口酒,讲到兴处便唱起来,很似大鼓书。他讲的故事非常幽默,时不时地引起大家爆笑,整个屋子都洋溢着幸福的年的味道。馅快包完时,主人最关心馅和面是否正合好。按照传统说法,包饺子若是剩馅,新的一年吃的富足,若是剩面,穿的宽裕,馅和面正合好,预示着新的一年将丰衣足食。

腊月三十,除夕。清晨起来,家家开始贴对联,门楣上贴挂签,门板上贴福字,院子中挂灯笼,顿时气氛变得喜庆热烈起来。爸爸还在高高的柴垛上贴个“财源广进”,在满满的水缸上贴个“五谷丰登”。我则穿上最喜欢的新衣服,兴高采烈地帮妈妈在窗户上贴窗花。窗花是一种民间剪纸,我家每年的窗花都不一样,大凡有戏剧人物、历史传说、花鸟鱼虫、山水风景及吉祥图案等,但每年必有“龙凤呈祥”,这是我们全家人的最爱,那龙凤造型优美,刻画细致,表达了人们祈福求祥的心理,寄托着辞旧迎新、接福纳祥的美好愿望。傍晚,奶奶摆上了丰盛的饭菜,有鸡、鱼、猪、肉等好多好吃的东西。小鸡炖蘑菇、鲤鱼是家家必有的两个菜,老辈人说小鸡这道菜暗示全家新的一年勤俭又多食,鲤鱼谐音“里余”,暗示新年富裕、兴旺。等到夜幕降临,全家人围坐在一起,热热闹闹吃团圆饭,我们小孩子争抢着给长辈叩头拜年付压岁钱,爷爷奶奶更是高兴得合不拢嘴。老辈人传下规矩,过年期间不能打孩子,夫妻间不能吵架,否则新的一年不太平。爸爸妈妈在这个时候,也宽容地放纵我的调皮和顽劣,我的要求在过年时都能得到前所未有的满足。现在想起来,幼时春节积攒的快乐,一直真切地温暖和滋养着我的心田,那是多么幸福啊!晚饭后,我早已迫不及待地要爸爸放烟花了。爸爸拿了一个“百花报春”,撕开包装纸,用香烟去点捻子。只听“哧”的一声,花炮中冲出一个火舌,喷出绚丽的光,直冲云霄,又四处散开,出现许多亮晶晶的光点,在苍茫的夜空下耀眼多彩,漂亮极了。晚上十点左右,全家人一边看精彩的春节联欢晚会,一边包饺子、说话,享受那种不可多得的闲适,享受那种弥漫在心间的年味。除夕的饺子一定要现包现吃,不能吃冻饺子,而且要有几个饺子包有硬币,传说吃到的人有福气,所以我总是吃到嗓子眼儿,再也吃不下了。午夜,零点的钟声敲响,吃饺子,迎财神,新的一年开始了!千家万户的烟花、爆竹交错响起,一颗颗五颜六色的火花飞升降落,时而如天女散花,时而如信号飞射,忽明忽暗,把夜暮点缀成鲜花的世界。烟花把整个天空照得亮如白昼,爆竹把整个小镇震得响彻云霄。那真是火树银花不夜天,烟花飞舞迎新年啊,它预示着来年的繁荣富强,幸福无疆。老家的除夕整夜不睡,要守岁。我们小孩子熬不住,凌晨一两点就不由地睡了,带着不舍,带着满足,带着憧憬,带着甜蜜的微笑睡着了。endprint

大年初一到初三,亲戚、朋友们互相拜年,每个人都沉浸在过年的喜庆气氛里,到处是酒肉的香味。长辈们会在自家的屋子中央铺上一张席子,等着晚辈们前来拜年。长辈们站在左右,晚辈们嘴里说着吉祥话,施礼,双膝跪下,弯腰,双手按地,做匍匐状,磕过头,这时长辈们则双手合起,做回礼,也是做搀扶状,口里念着,请起、请起……回想自己小时候给亲戚拜年,不是为了博得赞扬,更多的是为了往口袋里装满各种好吃的东西,拜了四五家下来,新衣服的口袋里装满了水果糖、花生、瓜子便飞奔回家,掏干净口袋里的东西,然后又去拜年。新衣的口袋里总像装满了欢乐,怎么掏也掏不完。

我最喜欢初二了。初二这一天,镇上的各个秧歌队巡游表演。大兴安岭的秧歌分为高跷和地走两类。高跷要双脚踩踏木跷,边踩边扭,象杂技表演,讲究的是惊险,动作难度越大越受欢迎。地走是在地面扭,讲究的是队型花样和动作整齐,场面越热烈越显喜庆。秧歌队伍中有跑旱船、老汉推车、猪八戒背媳妇、舞龙灯、耍狮子等,滑稽幽默。这一天,我和我的小伙伴们早早地来到大街上,占据有利位置,翘首以待秧歌开始。刹那间,冲天的锣鼓、唢呐响起来,人群高声欢呼,喜庆的秧歌扭了起来。秧歌队行进到哪里,哪里就燃放鞭炮助兴。整条大街上,锣鼓声声,彩旗飘飘,花扇如潮,舞步悠悠。要说秧歌中谁最“闹”,莫过于最抢镜头的各种扮角:惟妙惟肖的唐僧师徒不演取经改拜年了,憨态可掬的“八戒”仍不忘美色,惹得正气凛然的“大圣”举棍追着打;身着花袄、手拿烟斗、耳戴红辣椒,扮相滑稽的媒婆满怀欣喜拥着花轿;划旱船能“乘风破浪”,可赶驴逗趣的却寸步难行,一声“驾——”,惹得“毛驴”碎步尥蹶子,让人们喜笑颜开。街道两侧围成的厚厚“人墙”,伸着脖、踮着脚,一边欣赏,一边感受春节的喜庆和生活的美好。那震天的锣鼓,敲出老百姓的好日子;那欢快的秧歌,扭出老百姓的好心情。

初五也叫“破五”,是年过完的意思,这天要吃饺子。过完初五就开始过平常日子了,新一年的工作学习生活开始了。大人们忙碌起来,根本没空管我。而我们小孩子正值寒假,我就像一只自由自在的小鸟,尽情玩耍。好吃的年货还没有吃完,要接着吃,继续大饱着口福。所以,在我心里,老家的年,一直到二月二才算结束。年的真味,把心都熏醉了。

老家的年,好像是一首过时了的老歌,但越老,越不可抗拒。

每一个人,他春节的根,是活在老家的,因为在那里,春节已幻化为永远温暖快乐的存在。endprint

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