《动物防疫与检疫技术》课程改革的探索

魏 磊 王玉民 杨魁星

（宿州职业技术学院动物科学系 安徽·宿州 234101）

《动物防疫与检疫技术》课程是高职动物防疫专业一门专业核心课[1]，为了提高该课程的教学质量和效果，宿州职业技术学院动物科学系根据课程特点，引入以项目引领、任务驱动的项目化教学模式对《动物防疫与检疫技术》课程进行教学综合试点改革。

一、课程介绍

《动物防疫与检疫》是动物防疫专业的一门核心课程，主要讲授动物防疫基本知识、动物防疫技术、动物检疫基本知识、动物检疫的现代生物学技术等。本课程教学内容比较广泛，既要运用动物解剖生理、动物生理学、动物药理学和微生物学等课程的基本知识和技能，又是学生学习禽生产、牛羊生产、猪生产等课程的必修课程。课程包含“动物防疫技术”和“动物检疫技术”两部分内容。其教学目的是使学生掌握疫病流行过程的基本环节、消毒方法、制定动物防疫计划并熟知《动物防疫法》的基本内容等；在理解动物检疫基本知识和动物检疫技术的基础上，掌握动物检疫的范围、动物检疫对象、动物检疫的种类和要求、临场检疫的要点、动物检疫后的处理。为提高本课程的教学质量，必须从教学内容、方法、评价方式等方面对课程进行设计和改革。

二、课程设计思路

总体设计思路是以能力为本位，以项目导向和任务驱动的方式组织课程教学内容，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式[2]。首先，以培养动物科学技术专业高技能人才为目标，根据动物防疫与检疫专业知识结构要求（表1），以职业能力培养为出发点，充分听取行业相关专家的意见，在课程开发过程中，根据职业岗位对知识、能力、素质的要求，优化重组教学内容，构建以项目引领的课程体系。其次，在教学过程中采用任务驱动的项目化教学模式，遵循认知规律和职业成长规律设计学习情境，让学生在完成具体项目和任务的过程中掌握知识，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

表1 知识结构与要求

（一）课程面对的岗位群

动物疫病防疫员、动物检疫检验员、兽医化验人员和自主创业者等。

（二）职业能力（表 2）

表2 能力结构与要求

（三）基于项目课程任务引入情境设计

情境设计是基于项目任务导向课程的一种教学设计，是职业工作任务和职业行动领域在教学过程中的具体反映，是课程的具体实施方案[3]。将情境设计引入到该课程的教学过程中，把学生所要掌握的知识点转化为一定的情境，通过情境设计，让学生为“演员”来完成“一幕戏”（任务），可极大地激发学生的参与。对此，动物防疫与检疫课程组打破课程结构，按照项目任务对课程内容进行重新组合。选取的每个项目任务都涵盖完成同类任务所需的主要操作技能。基于此原则，将教学整体方案设计3个项目、3个情境、7个任务进行教学，并将每个项目所涉及的专业知识和技能与畜牧行业相关职业岗位任务相对应（表 3）。

表3 项目教学整体方案设计

三、教学方法及手段的改革

（一）任务驱动教学方法

教师在教学过程，根据情境中设计的对象不同，采取项目引领、任务驱动教学方法。每次情境设计都以项目为中心，制定动物防疫与检疫过程中具体项目任务，让每个学生围绕任务查找资料，草拟出任务实施方案，然后组织学生分组讨论，教师提出修改意见，选择最合理方案实施项目任务。任务完成后，必须提交产品（一份防疫计划、一份检疫报告、一份检疫证明等），教师对产品进行验收并将产品的优劣信息反馈给学生，分析原因进行总结。

（二）现场教学法

在动物防疫与检疫的教学过程中，将课堂搬到养殖场、屠宰场、动物产品交易市场等，对动物疫苗接种、各种疫病的诊断、宰前检疫、宰后检疫、市场检疫等进行现场教学，让学生深入企业或行业一线，全方位接触各种职业岗位，锻炼学生独立操作和分析问题和解决问题的能力，在实践中不断提升专业能力。

（三）更新教学手段

充分利用现代科学技术不断革新现有教学手段，并积极探索新的教学手段。充分运用多媒体技术，同时结合运用了视频、挂图、实物或组织现场参观等教学手段进行教学，力求能通过多种教学手段的合理搭配，帮助学生更好地理解和掌握教学内容，提高教学效果[4]。

四、课程考核改革

基于项目任务，注重过程考核，建立以能力为中心的综合评价体系，按职业标准对课程考核。成绩评定：理论考核成绩占45%，项目过程考核成绩占45%，平时成绩占10%。理论考核以知识掌握、专业能力、技能训练目标为依据，采用传统的笔试方法进行。项目过程考核以任务完成情况来评定，开展小组内和小组间的学生自评与互评，结果作为教师考核的参考依据，考核贯穿于任务中。平时成绩以学生的作业、课堂表现、学习态度等给出平时成绩。

总之，以项目引领、任务驱动的教学模式使学生在完成项目任务的过程中完成学习，锻炼了自己的综合职业能力，它是职业教育课程改革的方向。

[1]毕玉霞.动物防疫与检疫技术[M].北京：化学工业出版社,2009.

[2]王自然.浅谈中兽医学发展与教学改革[J].中兽医医药杂志,2010（2）:73-75.

[3]冀建军,王俊萍,罗永华.基于工作过程为导向的动物营养与饲料加工课程的改革探索[J].黑龙江畜牧兽医,2010（8）:173-175.

[4]赵天章,李慧英.《动物营养与饲料加工》课程设计与教学方法改革的研究 [J].畜牧与饲料科学,2013,34(2):46-48.