减肥新思路

易可

几种传统干预方法

目前主要采用药物、节食、运动、手术等手段达到减肥的目的。减肥药物种类很多，达到减肥效果的概率也比较高，但减肥药的副作用很多，因而对健康有害，一般不宜采用。单纯节食减肥由于减少必需营养物质的摄入，可能对机体产生新的损害，也难长时间坚持。手术去脂是一种非常消极的减肥方法，不是大多数肥胖症患者的选择。运动减肥是通过消耗体内的脂肪，达到减肥的目的，同时运动能增强体质，促进健康，是减肥提倡的最有效和有益的方法之一。当然，一些新的减肥思路也值得关注。

减肥的新理念

澳大利亚研究团队最近对减肥进行了新的研究，他们招募了一批体重为209磅的受试者，时间跨度为15个月，期间进行饮食和运动方面的干预并作了刺激饥饿和食欲有关激素的测试。研究发现，有两个与减肥息息相关的激素，即瘦素与生长素的改变对体重变化起着主导作用。这些激素的变化表明，身体对体内脂肪与体重的下降非常敏感，一旦发觉两者明显下降，会马上刺激饥饿感和食欲来提醒人体多摄入食物以维持原来的体重。这也就解释了为什么有些人节食减肥一段时间后会越减越饿，不得不再增加饮食，从而导致减肥失败。

补充多种矿物质和维生素能有效降低体重和体脂含量。在最近出版的《国际肥胖》杂志上，哈尔滨医科大学几位教授撰文指出，全面补充矿物质和维生素是减肥的关键环节。

动物实验结果表明，在膳食中补充钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、C、D、E后，可有效降低肥胖大鼠的体重、体脂含量、血糖和血脂。人群试验结果显示，肥胖人群矿物质和维生素的摄入处于一种相对缺乏状态，通过补充多种矿物质与维生素则能明显降低体重、体脂含量、血压和炎症水平，改善脂代谢和提高机体的代谢水平。

新资料显示，暴露在微冷空气中可以增加保持核心体温所需耗费的能量，从而帮助减肥。换句话说就是，温暖舒适的办公室和家可能不是最理想的减肥场所。在《内分泌学与新陈代谢的趋势》杂志上一篇荷兰的研究成果表明，事实上，可能就是因为人类能够控制环境温度，才使得工业社会的肥胖率上升。

人类身体通过颤抖产生热来抵抗寒冷；这给为什么低温可以有助减肥提供了一种解释。研究表明人类在颤抖的时候消耗的能量是平时的5倍。

低温时人体能量消耗增大还有其他原因。例如，有一种脂肪叫做棕色脂肪，它们可以燃烧卡路里而不是存储卡路里，当处于寒冷环境中，它们就会活动起来。年轻人和中年人通过棕色脂肪所产生的热量可达到总能量输出的30%。长期暴露在低温环境下的效果还需要进一步研究，不过资料显示让身体承受寒冷是有助于燃烧卡路里的。

“就跟运动锻炼一样，我们也提倡温度锻炼。”研究人员说，“常常在寒冷环境下活动虽说对环境不会有多大影响，但它是一种非常健康的方式。”

综上所述，减肥除科学健身锻炼外，在饮食等方面也需要有新的理念。

1.节食减肥要慢慢来

专家告诫说，慢减肥不仅仅是从强迫节食的观念中解放出来，更是建立健康的生活习惯的开始，我们不妨设定一个缓慢可行的目标，接着就是告诉自己：我做得到。

在饭店就餐时，很多人往往点菜比较多。对于正在慢减肥的人来说，千万不要大吃大喝，不要选择炸排骨、红烧肉等大块肉来吃。如果能适量地摄取，人就不会发胖。如何才能使自己“适量”地摄取呢？专家建议，从少吃一口开始。少吃一口不会有强烈的食物被剥夺感，反复几次，如果已经可以适应，那么下次吃饭时可再少吃一口，慢慢地少吃，就可以逐渐找到“适量”的感觉了。

2.主动增加“胃饱感”

讲究细嚼慢咽，胃的饱胀感通过神经传输到大脑需要20分钟左右，也就是说如果胃已经饱了，但是要过一会儿大脑才能知道。这样，在大脑得到信息之前，人吃进去的食物热量肯定比身体所需要的热量多。因此，吃得快的人摄入的食物热量就会比吃得慢的人多许多。

早饭必须有一定量的蛋白质，这样消化起来慢，使得一天中不断有能量供应。

午餐与晚餐之间可吃点水果或者果仁，晚饭时就不会感觉太饥饿而进食过多。

饭前喝汤也是个好习惯。

每餐要保证摄入适量的膳食纤维，这样胃容易有饱胀感。

尽量少吃过分加工的食品，这些食品太容易消化。

注意摄入足够的维生素和矿物质。

3.警惕隐性能量摄入

果汁、特别是瓶装果汁里含有大量的糖分，热量高，建议用开水或者其他无糖的茶水冲淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。什么是隐性脂肪呢？就是我们平时会疏忽的，不会在意的，比如很多零食。如：薯条、薯片、膨化食品、蛋黄派、饼干，还有坚果类、面条汤料、冰淇淋等都含有大量脂肪。

少吃味香的加工食品，由于香的口感就是来自于油脂，因为在自然食品的成分中，除酒类中的少量酯类略有香味外，只有脂肪是有香味的。

咖啡本身热量十分低，但在我们饮用的时候，都会加入鲜奶和砂糖，甚至在顶上加奶泡，这样本来确实很有减肥效果的咖啡，变成一种高热量，高脂肪，高糖的饮品了。

有的人很喜欢喝碳酸饮料，吃火锅的时候喝一罐，运动完之后喝一罐，晚上休息的时候喝一罐，在餐厅里边吃饭边喝……其实这样的饮食方式，已经让你一步一步养成依赖糖分的肥胖体质了。

4.重视轻力量的练习

我们摄入的约70%能量是用于维持生命的，叫基础代谢。提高基础代谢是减少肥胖最有效的方法，因为身体中的骨骼肌（肌肉）是基础代谢的大户，保证骨骼肌在身体中的合适比例相当重要。尤其是老年人，随着年龄增长，骨骼肌慢慢萎缩，脂肪却不断增多，而力量练习是维持骨骼肌的最有效方法。有些人对力量练习也有顾忌，老年人认为力量练习要屏气，会对心脏增加负担；年轻女性则担心力量练习会把“肌肉块”练出来。其实，这种担心是多余的，因为小力量的练习并不会产生这些副作用。因而，减肥采用小力量练习和有氧运动相结合效果最佳。endprint