奶牛复合酶制剂FE907对泌乳奶牛产奶量和经济效益的影响

徐晓明，柴仙琦，张 民，梁超林，李新良

（湖南尤特生化有限公司上海分公司，上海 201201）

目前，我国饲料工业和畜牧业继续保持快速发展，而主要粮食作物生产相对稳定，人畜争粮矛盾突出。饲用酶制剂是在猪、鸡等单胃动物中添加酶制剂可改善饲料品质，提高动物生产性能。虽然酶制剂在奶牛生产中的应用研究不如单胃动物多，但其应用趋势在不断增加。对于粗纤维、非淀粉多糖（NSP）含量较高的日粮，可添加以纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶为主的复合酶，破坏植物细胞壁，释放细胞中营养物质，降低胃肠道内容物黏度，消除抗营养因子，促进动物消化吸收。研究证明，酶制剂能促进奶牛泌乳，提高产奶量，降低乳体细胞数，且还可提高机体免疫力，是一种具有“节粮、环保”特点的绿色安全饲料添加剂，已倍受人们的认可[1-3]。本试验旨在通过研究复合生物酶制剂在奶牛日粮中的应用，探讨酶制剂作为新型饲料添加剂应用于奶牛生产中的可行性及效果，为酶制剂在奶牛生产中的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

奶牛复合酶制剂为湖南尤特尔生化有限公司生产的奶牛专用复合酶FE907。

1.2 试验设计

根据年龄、胎次、泌乳天数、产奶量相近的原则选择开封禹王奶牛基地泌乳荷斯坦奶66头进行配对，随机分为两组，分别为对照组和试验组，在相同的条件下饲养。试验期25 d。试验期内两组分别添加0 g·头-1（对照组）和20 g·头-1（试验组）。

1.3 饲养管理

试验所选奶牛全部自由散放饲养，饲喂模式为TMR，每天饲喂3次，自由饮水，每天3次转盘式挤奶。每天早上饲喂时，按试验设计，逐头饲喂复合酶20 g·头-1，用量杯将酶制剂FE907产品撒在TMR上，让试验奶牛直接采食，1次·d-1。试验期25 d。全混合日粮组成及营养水平见表1。

表1 全混合日粮组成及营养水平DM

1.4 样品采集与测定

采用并列式挤奶台挤奶，试验期间每5 d记录1 d奶牛产奶量，分别为第0、5、10、15、20和25天的产奶量。

1.5 统计分析

试验数据用Excel 2007统计整理后，利用SPSS 19.0软件进行显著性分析，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果

2.1 对泌乳奶牛产奶量的影响

酶制剂对泌乳奶牛产奶量的影响见表2。

表2 酶制剂对泌乳奶牛产奶量的影响

由表2可知，与对照组相比，试验组奶牛产奶量第5天提高产奶量0.1 kg·d-1，第10天时产奶量降低0.1 kg·d-1，在第15天提高产奶量1 kg·d-1，第20天时产奶量提高1.9 kg·d-1，第25天时产奶量提高1.5 kg·d-1，但差异均不显著（P＞0.05）。

2.2 对泌乳奶牛经济效益的影响

酶制剂对泌乳奶牛经济效益的影响见表3。

表3 酶制剂对泌乳奶牛经济效益的影响

由表3可知，添加20 g·头-1·d-1的试验组每天每头牛的纯利润比对照组提高3.4元。

3 讨论

3.1 酶制剂对泌乳奶牛产奶量的影响

近年来酶制剂在奶牛中的应用越来越受牧场关注。酶制剂可以破坏植物细胞壁，使瘤胃微生物更易接近可降解纤维部分，从而提高饲料消化率[4]。本试验中，与对照组相比，试验组的产奶量有所提高，由于添加适量奶牛复合酶制剂提高了奶牛饲料利用率，从而提高奶牛产奶量。杜忍让等研究表明，添加复合酶0.2%组的奶牛产奶量比对照组提高3.64 kg·d-1，提高了12.2%，与添加复合酶0.1%、0.3%组相比分别增加2.02、3.89 kg·d-1，差异极显著（P＜0.01）；与对照组相比，产奶量增加1.58 kg·d-1，提高了5.2%[5]。Yang等研究表明，给饲喂苜蓿干草的奶牛饲料中添加酶制剂，从1 g·kg-1增加到2 g·kg-1时，奶牛的泌乳量从23.7 kg·d-1增加到25.6 kg·d-1[6]。杜瑞平等报道，纤维素可显著提高奶牛产奶量，从而增加奶牛养殖经济效益[7]。Holtshausen等研究表明，外源纤维素酶制剂可以提高粗饲料的消化率，从而使泌乳早期奶牛产 出更多的牛奶[8]。周小娟等研究表明，在TMR中添加复合酶制剂50 g，结果试验组日均产奶量较对照组提高了6.6%，证明酶制剂对提升奶牛产奶 量有明显作用[9]。田军德等在日粮中添加复合酶 制剂0.1%，试验组日均产奶量比对照组提高 4.19%[10]。植福华研究表明，在试验组精料补充 料中添加300和600 g·t-1的非淀粉多糖酶制剂，结果表明，与对照组相比，试验组奶牛产奶量分别提高了1.18和1.23 kg·d-1[11]。韩兆玉的研究也表明，泌乳奶牛日粮中添加酶制剂能够提高奶牛产奶量[12]。

3.2 酶制剂对泌乳奶牛经济效益的影响

本试验中，添加酶制剂组比对照组每头牛每天多盈利2.38元，增收率为2.0%，经济效益十分显著。对于规模化的奶牛养殖场而言，不仅牛奶利润大幅提高，而且使用复合酶制剂后奶牛体况和发育的改善使得奶牛利用年限的延长，也会间接提高养殖利润。杜瑞平等报道，酶制剂添加量为500和1 000 g·t-1的试验组每天每头牛的纯利润比对照组分别提高1.03元和0.21元[7]。杜忍让等研究表明，添加酶制剂可有效增加奶牛产奶量，添加复合酶制剂0.2%组比对照组提高产奶量3.64 kg·d-1，添加复合酶制剂0.1%组比对照组提高产奶量1.58 kg·d-1，而添加酶制剂0.3%组比对照组低0.32 kg·d-1，除去试验酶制剂成本，试验组比对照组分别多增加收入3.63、8.62和2.95元·d-1[5]。说明在奶牛饲料中适当添加酶制剂，可有效增加奶牛经济效益。周小娟等研究表明，在日粮中增加复合酶制剂，试验组每天每头奶牛比对照组多盈利3.88元，有明显的经济效益。添加复合酶虽然每日饲料成本增加1.5元，但使产奶量提高1.92 kg，收入增加了5.38元[9]。田军德等在日粮中添加复合酶制剂0.1%，试验组每头泌乳牛平均每天获毛利23.55元，对照组每头泌乳牛平均每天获毛利20.43元，试验组比对照组每头多盈利3.12元，增收效益明显[10]。

4 结论

奶牛日粮中添加奶牛复合酶制剂20 g·头-1·d-1，可以提高产奶量，获得更好的经济效益。

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[9]周小娟，白跃宇，梁旭，等.复合酶对奶牛产奶量和乳成分的影响[J].中国奶牛，2014（1）:5-7.

[10]田军德，刘晓辉，刘超，等.复合酶制剂对奶牛生产性能的影响[J].中国牛业科学，2012，38（4）:14-16.

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