关于水，你知道吗？

卢肖甫

水是什么？分子式H2O，由两个氢原子和一个氧原子组成。可是，在日常生活中，很难找到纯粹的水。黄河的水中混有泥沙，糖水里溶解了糖，汽水里溶解了二氧化碳……

纯粹的水，应该是没有泥沙，没有尘埃，更没有溶解其他气体，也不含冰粒，静静地放在那儿，温度冷到0摄氏度时不结冰，继续降温，冷却到零下70摄氏度，也不会结冰。这是水的过冷状态。不过，只要加入很少的微小尘埃，轻轻地一撞击，类似苍蝇撞到容器的力量即可，破坏了静止状态，水温马上从零下70摄氏度上升到0摄氏度，顷刻之间，水就结成了冰。

生活经验告诉我们，气体是可以压缩的。可是，在大洋深处，压力非常大，水也会被压缩。如果水是不可压缩的，大洋的水体积就比现在的大，大洋的水面将会上升30米！

这两条关于水的趣闻，尽管知道的人很少，却是真实的。关于水，还有一些暂时没有明确结论的疑问。

在我们面前放一杯纯水，这杯水里的水分子多得数不清，那么这些水分子之间有没有什么关联？现在已经知道，这些水分子并不是像一堆散沙似的互不相关，是有关联的。它们之间存在着结合的关系，说不定是十个八个分子结合在一起，或者是一百两百个分子结合在一起，形成缔合分子。一个缔合分子含有多少个水分子，答案是“x”。“x”，一个未知数，也就是一个疑问。

很早以前，人们就知道，用融化后的冰雪水去浇蔬菜，种子的出苗率高，成熟期提前，产量增加。为什么会有这种神奇的现象呢？有人认为，水原先含有溶解了的气体，冻结以后，气体被排挤出去，成为了活水。

这就启发科学家去做实验，用烧开水的办法把溶解在水中的气体驱赶出去，等热开水变成了凉开水，冷却到20摄氏度的时候，切几片叶子扔到水里，叶片就会吸水，吸水量很大，是自来水的5倍到6倍，冰雪水的两三倍，显示出奇特的变化。

人们长期研究以后发现，这种水对植物有生理活性，可以促进叶子合成叶绿素和胡萝卜素，提高光合作用的效果，于是就把这种水叫做“活水”。用“活水”去浇灌蔬菜、浸泡种子固然能增产，只是成本太高，活水的作用主要是帮助我们去认识水。

原来，排除了气体的活水和生物体内的细胞水极其相似。说到这里，就涉及到了“水就是水”和“水与水不同”的问题，涉及了水分子的排列。

按常理，水分子的排列应该是很有秩序、很有规则的，当水中有了被溶解的气体时，这些气体分子就会打乱这种秩序和规则。秩序混乱的水进入生物体内，生物利用水的时候须要排除水中的气体，要耗费额外的能量。而活水已排除了水中的气体，水分子排列有序，也就能很快地转化为细胞水。

如果说大家对冰雪水的作用还比较陌生的话，那么，对磁化水应该说很熟悉了。把开水倒进磁化杯中，过一会儿就成了磁化水。简单地说，普通的水进入强磁场，切割一定的磁力线后，就成为了磁化水。

磁化水最显著的特点是可以消除水垢。工业锅炉不断地烧水，水垢就会积结在锅炉壁上，越积越厚，耗费的能量越来越多。水垢结在封闭的锅炉内，很难清除。好了，输入锅炉内的水只要改用磁化水，就可以消除原来的水垢，而且不会再结新的水垢。

在农村，用磁化水去浸泡甜菜种子，种出来的甜菜糖分会增加。用磁化水去灌溉，大豆、萝卜、黄瓜和小麦都得到了丰收，产量提高10%～45%。用磁化水去喂家禽家畜，其体重可增长20%～30%。

我们熟悉的磁化水，大多是家用的磁化水，肾结石患者每天饮用从磁化杯和磁化热水瓶里倒出来的磁化水，肾结石就会逐渐缩小。据分析，人体内的肾结石结构与锅炉中的水垢相似，这就是磁化水能治肾结石的原因。

磁化水已经表现出了与普通水不同的特性，有着特殊的作用。那是不是在经过强磁场后，水本身已经有了磁性？

不是，磁化水本身没有磁性，只是在磁化后，密度、黏度、表面张力等特性方面与磁化以前有所不同，缔合状态也不同。

有人顺着活水的思路去想问题，认为磁化也提高了水的活性。但是这种说法也只是一种猜测，活水的特性只是与生理水相似，用活水去清除锅炉内的水垢就不灵。

有一种说法认为，水是磁性分子，在磁场中运动必然会产生微电，有了微电流的存在，就可以用磁化水除去锅炉里的水垢。

还有一种说法认为，要充分认识水的缔合状态，在普通水里，一个缔合分子结合的分子太多，形成长链，有活性的水分子很少。而在磁场作用下，由长链结合转变为短链结合，变成活性强的单个分子，这样，水就比较容易渗入坚硬的水垢之中，使水垢疏松而容易脱落。在生物体内，磁化水也显示出较高的活性……

总之，哪种说法有道理，还是一个疑问。