小辣椒的高产栽培技术

董文林

小辣椒属直根系作物，辣味浓，晒干后易贮藏，食用方便，是秋冬季节人们离不开的调味食物，从市场需求来看，近几年我地生产的辣椒除少数供应本地外，多数以干椒供应外部市场，产量高效益好，是农户种植的主要经济作物。其主要栽培技术如下：

一、选茬及整地

小辣椒喜温好光，对外界条件反应敏感，忌旱怕涝，要选保水、保肥、排灌条件较好的地块种植。因此地块应选择水源近、土壤肥沃、排灌良好、疏松透气、前茬3～5年没有种过茄果类蔬菜如茄子、西红柿、马玲薯等作物的地块。最好是坡岗地并秋翻、秋起垄、秋施肥地块。

二、品种选择

生产中必须选用抗病优质的辣椒品种。小辣椒品种有辛辣型和微辣型两种。

三、种子处理

1.温汤浸种

直播春椒亩用种量750～1000克，选晴日中午晒四小时，连晒三天，然后将种子放于55℃的温水中，来回倒动，使其受热均匀，水温降至25℃时停止倒动，浸18～20小时捞出，晾干种皮，堆起来，每隔三四小时翻动一次，使内外温度均匀，进行闷种催芽，约48小时左右，稍露芽时进行播种。

2.药剂浸种

用50%可湿性退菌特一两，加30℃的水2.5千克，充分搅匀，放入750克辣椒种子，不断搅动，降至18～20℃时，保持恒温，浸种18～20小时，捞出用清水冲洗，晾干种皮，堆闷催芽，每隔三四小时翻动一次，48小时左右即可播种。

四、播种及施肥

1.播种

直播春椒一般在谷雨前后播种，播前先精细整地、造墒，深翻细耙，选择晴暖天气，苗床浇透水后播种。播种深浅要一致，下籽要均匀，播深2～3厘米，注意保墒。一般播后10天左右出全苗，并及时清除杂草。有条件的可采取保护地种植方式，可搭小拱棚或覆上地膜，以增温保湿，促使早出苗早收获。

2.施肥

施肥以有机肥为主，适量施用化肥，实行平衡施肥，控制氮素化肥用量，氮磷钾比例为1：0.4：0.6.基肥：亩用优质有机肥4000公斤以上，磷酸二铵25～30公斤，硫酸钾5～10公斤。禁止使用硝态氮肥和未经无公害处理的有机肥。

五、田间管理

1.松土除草

出苗后结合间定苗要进行一次铲趟，以解除土壤板结，消除护根草，提高地温，促苗早发。另外遵循“雨后必锄，板结必锄，有草必锄”的原则。

2.查苗补苗、适时定苗

当辣椒3～4片真叶时，要一次定好苗，选择中等壮苗，避免大小不齐，亩留苗5000～6000株左右。

3.苗期追肥

6月上旬，椒苗长到13片真叶时开始现蕾，对水肥需求量增加，一般亩用尿素7500克或磷酸二铵5000克加磷酸二氢钾1500～2000克，用在距植株10～15厘米处顺垄追施，并注意追后覆土，确保肥效。追肥后，如3～5天不下雨，应浇水，浇后及时锄划，浇后及时中耕增强土壤通透性，破除板结。进入8月份，如再需追肥，可采取根外追肥的办法，连续喷撒几次磷酸二氢钾，以促进果大高产。

4.及时防旱排涝

六、病虫害防治

病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。

1.苗期地老虎

在三龄前，用50%“1605”每亩100克，先用少量水把药稀释，然后喷拌细土15～20千克，顺垄撒于苗基部进行触杀；在三龄后发现地老虎，用90%固体敌百虫50克，加水1000～1500克，喷拌2500～3000克粉碎炒香的豆饼（麸皮或谷子均可）制成毒饵，在傍晚撒于椒田内。

2.苗期病害

立枯病可用72.2%普力克400倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治；疫病可用50%瑞毒铜500倍液喷雾或浇水前亩用硫酸铜（98%）1～1.5公斤均匀撒于地表后灌水，也可用64%杀毒矾500倍液喷雾防治。最后一次施药距采收间隔天数不得少于10天。

七、采收

1.鲜食小辣椒

长5～8cm时采收，夏季气温高小辣椒生长快，要求每天采摘，小辣椒采摘要在上午露水干后进行，如雨天采收，天气转晴后要喷农用链霉素或克露防病。采摘要严格掌握质量，及时摘除病果和畸形果。

2.红辣椒

在国庆节前后，开始收获辣椒。种植量小有人工条件的可摘椒后用线绳穿晒，以备销售；种植量大的可带椒整株拔起，然后顺垄排放，使其充分晒太阳，以便在地里继续后熟，并减少辣椒中水份含量，三四天后进行翻晒一次，防止靠地面的椒果霉烂或脱色，再过7、8天就可将辣椒就地堆放或立垄晾晒，数日后可运回进行两根相对，椒头向外，平放垛齐，使其通风透风，直到椒蒂全干透，即可开垛摘椒，摘下后还要继续晾晒，待水份含量降到16%下以时即可分级交售。

（作者单位：161200黑龙江省富裕县绍文乡农业技术推广中心）