甘蓝秋冬茬栽培

丛志付

甘蓝别名叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等，2年生草本，为食用甘蓝园艺变种。栽培1年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实，总状花序顶生，果实为角果、扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。

一、对日光温室的适应性

甘蓝性喜冷凉，经多次短期霜冻尚不枯萎，种子在3-5、下即可发芽，适宜生长发育温度为18— 25℃，能抵抗35℃以上高温。羽衣甘蓝喜湿不耐旱，要求适宜土壤湿度为75%-80%，空气相对湿度为 80%-90%。羽衣甘蓝对土壤要求不严格，但仍以栽植于富含有机质的壤土或沙壤土为宜，适生于中性土壤。甘蓝栽培期长，多次采收，需肥量较大，栽培中应以氮肥为主，并配施磷、钾肥。

甘蓝耐寒抗热、喜湿喜肥，能在日光温室内周年生产，但高温、干旱、强光下会增加产品纤维素含量、降低产品品质。因此，羽衣甘蓝适于秋冬、冬春日光温室栽培。

二、品种选择

1.阿培达

引自荷兰的一代杂交品种，株高中等，叶片蓝绿色，叶缘卷曲度大，外观丰满整齐，风味好，产品经加工后仍能保持鲜绿色和独特风味。本品种抗逆性强，既适于春、秋露地栽培，又适于冬季日光温室栽培。

2.沃斯特

引自美国的品种，株高中等，生长旺盛。叶片深绿色，叶缘细裂卷曲。食用嫩叶绿色，质地柔软，风味较浓。耐寒、耐热、耐肥、耐贮，抽苔晚，采收期长。从播种到收获需55天左右。可春、秋季露地栽培，也能冬季日光温室栽培。春播后，若管理得当，能延续采收到冬季，产量较高。适于鲜食和加工。

3.温特博

引自荷兰的一代杂交品种，株高中等，生长旺盛。叶色深绿色，叶缘卷曲成皱褶。本品种耐霜冻能力极强，在长江流域可于秋冬季露地栽培，冬春季收获。

三、培育壮苗

1.播种时期

一般于8月上旬播种，苗龄30余天。播种过早，气温偏高，对幼苗生长发育不利；播种过晚，采收期过短，影响产量。

2.播种方法

在塑料播种盘或自制木箱中，装入用4份腐熟马粪、5份细土、1份大粪面配制而成的营养土，浇透水后，每平米撒播或条播种子10克左右，覆细土约1厘米。覆土后盖上一层报纸等保湿物，待幼苗拱土后及时揭去保湿物。

3.苗期管理

出苗前保持较高温度和土壤湿度有利于促进出苗，白天25℃以上，夜间15℃以上。出苗后适当降温控水以防徒长，间开成簇幼苗，间苗后喷水稳苗。出现1—2片真叶时分苗于塑料营养钵、纸钵或营养土中，单株营养面积应保证在6平方厘米以上。苗期叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液1-2次，以利壮苗。及时除苗、倒苗1-2次。定植前适当控水降温，加强锻炼，提高幼苗抗性。

四、适时定植

1.整地施肥

避免与十字花科作物连作。定植前1周，清除前茬作物和残枝败叶，每1 000平方米栽培面积施优质腐熟有机肥5 000千克左右，把粪均匀翻入土中，起 55-60厘米宽的高垄。

2.选苗定植

开沟或刨坑，每坑施10克磷酸二铵做底肥，按株距40-45厘米单行栽植。选优质壮苗，将大、小苗分开栽，以便于管理。浇足定植水，用细土封平。

五、定植后管理

1.追肥灌水

定植缓苗后立刻浇1次缓苗水，以后要经常保持土壤湿润，每10天左右浇1次水，每2次水追1次肥，一般1 000平米追施尿素25千克。

2.通风保温

定植后缓苗前的1周内，保持较高温度，促进缓苗，白天25℃，夜间15℃左右。缓苗后适当降温，蹲苗促根。栽培前期室外温度较高，应加强通风降温；进入10月逐渐减小通风口；进入11月，随室外温度下降，加强保温，晚间温室外开始加盖草席、棉被，室内采取多层覆盖，只在温室内湿度过高时才通小风排湿。

3.中耕除草

缓苗水浇后，土壤干湿合适时开始中耕除草，封垄前中耕除草2次，培土稳秧。封垄后，发现大草及时拔除。

4.病虫害防治

甘蓝病虫害较少，偶有菜青虫、黑腐病等发生，及时喷药防治。防治菜青虫用2.5%功夫乳油 5000倍液，或2.5%灭幼脲胶悬剂1 000倍液叶面喷洒，每10天喷1次，连喷2次。黑腐病主要症状是从叶缘向内形成“V”字形黄褐色病斑，发病严重时病斑扩展到叶脉，病菌沿维管束延伸至根茎部，引起植株萎蔫。发病后喷施70%农用链霉素4000-6000倍液防治，7-10天喷1次，连喷3-4次。

（作者单位：151600 黑龙江省青冈县劳动镇政府）