提高鸡肉生产技术措施

张福臣

一、提高鸡肉饲料转化率

1、选用良种。在相同的饲养条件下，饲养不同的鸡种饲料转化率和经济效益是不一样的。目前，我国引进的肉鸡品种多，应根据我们的条件，选择生产快，适应性强，饲料转化率高的鸡种。那就是双A品种，它的生产性能是8周龄料肉比为1：2.4。

2、满足营养需要。由于肉鸡对日粮各种营养的物质需要有一定数量和比例，任何单一饲料都无法满足其需要。因此，必须将多种饲料合理搭配，饲料配方如下：

（1）无鱼粉配方：

（2）有鱼粉的配方：

3、注意密度。肉鸡饲养密度不能过大过小，如密度过大引起空气污浊，温度增大，致使雏鸡生长缓慢，发生各种疾病；密度过小，既不经济，又增重慢，成本增加。因此，有效地利用鸡舍，一般饲养量可根据鸡舍面积而定。具体如下：

4、分解饲养。肉鸡必须按不同日龄、强弱、大小、公母分群管理。保证雏鸡吃饱吃足，达到生长一致。出栏整齐。强弱分群要经常进行，检查弱雏鸡最好在早晨第1次饲喂的时间进行，弱雏易被挤出来（即可分群）。对那些患病较重的雏鸡应立即淘汰。

5、适宜的光照。采用23小时光照，1小时黑暗制度，可促多采食，长得快。同时，注意光照强度。雏鸡1～15日龄，每20平方米应用40～60℃灯泡；15～21日龄用25℃灯泡，以后逐渐改用15℃灯泡。光照距地面2～2.5为宜。

6、避免浪费。一是选用颗粒性饲料；二是在3～4日龄断啄；三是要消灭机场鼠害，开发利用鸡粪。

二、提高肉鸡的成活率

1、选样健康雏鸡。高质量雏鸡是饲养肉鸡的关键，可采用如下方法：一看，看大群雏鸡的精神状态。羽毛整洁程度动作是否灵活，眼睛是否明亮，肛门有无白色粪便，脐乳愈合是否良好；二听，听雏鸡的呼吸声。健康的雏鸡叫声响亮而脆短，弱雏鸡则相反；三摸，摸腰和背的发育状态及腹部松紧度。

2、适宜的温度。刚出壳雏鸡体内调节机能尚未发育完全，对外界寒冷抵抗力很弱。一般出壳雏鸡，周龄鸡舍内温度在32～35℃；2周龄开始每周降3℃；5周龄在21～23℃，直至到出栏。

3、湿度。第一周湿度在65～70℃，以后在60%。

4、通风换气。通风时防止空气对流，以防雏鸡感冒，如舍内湿度过大，温度高是产生毒气的时候，应及时排出舍内氨气、CO2等有害气体。

5、精心饲养。一是进鸡雏前2天将鸡舍预温，做好一切卫生消毒，排出异味；二是接到雏鸡后，休息2～3小时，要给喂足饮水，然后开食。最好烫泡或煮八分熟小米，每百只雏鸡加2个蛋黄，拌匀每隔2小时喂1次，连喂3天，第4天加全价料一半，第5天喂给全价干料；三是从第2周后可在每百斤的饲料中加1斤沙粒，在舍内放置沙盘让鸡自由沙浴，促进生长发育；四是从第2周起3小时喂1次，第3周4小时喂1次，第4周以后1天喂3次。

三、搞好防疫灭病

1、采用全进全出制度。有利于切断疾病的循环感染，便于鸡舍和用具的彻底消毒，每批上市出售后，清理消毒1～2周。

2、在1kg干料里加2片0.1的痢特灵，连喂5～7天，然后停喂5天，再喂5～7天。

3、雏鸡在1日龄接种马立克氏苗；3～5日龄接种鸡痘苗；7～10日龄接种新城疫；30日龄再接种1次新城疫2、4系苗。

四、肉鸡快速育肥十法

1、豆油育肥 在出栏前一周，在饲料中加喂少许豆油，并按饲料量加喂万分之二的升华硫磺粉，可使肉鸡在几天内增膘，肉嫩油足。

2、添加肥鸡粉 按肉桂50%，干姜粉20%，茴香粉7%，甘草粉9%，熟黄豆粉6%，硫酸铁8%的剂量配制成肥鸡粉，每只每次喂0.5～1克加水拌入饲料中，两天喂一次，半月后每只鸡每天可增重25～50克，是一种有效的增肉剂。

3、中药育肥 （1）夏季配方。辣椒12%，姜粉23%，甘草23%，茴香7%。五加皮23%，硫酸铁12%；（2）冬季配方。姜粉24%，肉桂50%，胆草9%，茴香8%，硫酸铁9%，将上述配方的药物研成末，拌在饲料中，酌加适量水分，每只鸡每次用量0.5～1克，2天用1次。用药后，鸡食欲增加，毛色变亮，换毛期缩短，增重快。

4、添加蛋氨酸 按每5公斤饲料加入蛋氨酸4克和少量维生素，喂6周后，肉鸡可长至1.5公斤以上。

5、喂地鳖虫 将地鳖虫切碎拌入饲料中添喂，每只肉鸡每天喂15～30个地鳖虫为宜，日增重可提高10～20%。

6、喂胡罗卜素 将适量胡罗卜素拌入配合饲料中喂肉鸡，连喂半个月，可增重30%以上。

7、添加硫酸钠 从10日龄起开始饲喂占配合饲料量0.3%的硫酸钠，可使鸡毛育光滑、肉嫩肥厚。

8、添喂参苓白朮散 从雏鸡出壳后1周起，至6周龄，在全价雏鸡配合饲料中加入0.1%参苓白朮散；6～15周龄添加0.2%参苓白朮散；15周龄后停喂。采用此法肉鸡生长迅速，肉嫩肥厚，日增重可提高15～20%

9、添喂盐酸氯丙嗪 每只鸡日喂盐酸氯丙嗪3～5毫克，连喂半个月，可增重15～20%。

10、喂蛇粉 用蛇粉喂养的肉鸡比用豆粉喂养的肉鸡增重率提高60%，比用蚕粉喂养的肉鸡提高16%，在育肥期每只鸡每天喂12克蛇干粉育肥效果最好。蛇粉是把各种蛇的苦胆取出来后，将蛇肉加工而成。

（作者单位：163515 黑龙江省大庆市大同区大同镇人民政府）