食典玫瑰

爱情是肌肤之亲，更是一蔬一饭。人说世间唯有爱与美食不可辜负，能为心爱之人烹饪，实是一件美丽而浪漫的事。好的爱情，需要经过生活的历练和洗礼，才会变得踏实而香醇。一如玫瑰，披荆斩棘之后，才有娇艳的芬芳。

爱情不是生活必需品，但是有了爱情，生活会更美好。这一盘沙拉也是如此，不是非吃不可的主食，但是有了它，味蕾会得到更多满足。

玫瑰果香三文鱼

用料

100克 三文鱼 / 100克 木瓜 /

1个 猕猴桃 / 适量 食用玫瑰花 /少许 白胡椒粉、盐

做法

猕猴桃和木瓜分别洗净、去皮、切块。三文鱼洗净、切块，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。锅烧热后，放入三文鱼煎熟，盛出后加木瓜、猕猴桃和食用玫瑰花装盘即可。

玫瑰马卡龙

用料

35克 杏仁粉 / 35克 糖粉 / 15克 细砂糖 / 35克 蛋白 / 1克 玫瑰香精 / 少许食用红色素

做法

蛋白打发至干性发泡，打发时细砂糖分3次放入，并加入食用红色素和玫瑰香精混合均匀。在蛋白糊中筛入杏仁粉和糖粉，翻拌至蛋白糊表面光滑。将其放入裱花袋，在硅胶垫上挤出直径约3 cm的圆形。烤箱预热至180摄氏度烤6分钟左右，降到140摄氏度继续烤20分钟即可。可根据个人喜好在饼身中加入夹馅（详细步骤可参考2013年4月刊“烘焙时间”）。

热恋之时一切都是美好的，如这粉色的马卡龙。酥脆的外壳，柔软的内馅，咬上一口，幸福满溢。马卡龙让属于爱情的每一天都充满了甜蜜与温柔。

张爱玲说每个男人生命中都有两个女人，红玫瑰是心口的朱砂痣，而白玫瑰则是“床前明月光”。红白玫瑰，你爱哪一个？又或者这一碗又红又白的布丁更合你意？

玫瑰布丁

用料

300毫升 牛奶 / 150克 淡奶油 / 35克 白砂糖 / 1个 蛋黄 / 10克 吉利丁片 / 适量食用玫瑰

做法

吉利丁片用冷水泡软。牛奶、蛋黄、白砂糖放入一个容器搅拌，加热煮熟。加入淡奶油和食用玫瑰碎搅拌均匀，然后加入吉利丁片搅拌至融化。趁热倒入模具，冷却后即可食用。

玫瑰饼

300克 面粉 / 35克 糖玫瑰 / 80克 熟猪油 / 20克 白砂糖 / 2克 盐 / 适量 水

做法

150克面粉加70克熟猪油搓成油酥面团，剩余面粉加30克猪油和适量水制成油皮面团。两个面团用保鲜膜包好醒15分钟后，分别分成12份。将油酥包入油皮后压扁，擀成长舌形后卷起，再次擀开并卷起即成酥皮坯子。糖玫瑰加白砂糖、盐和剩余猪油混合成玫瑰馅。酥皮坯子擀成片，包入玫瑰馅，用虎口收紧捏好并整理成圆形，放入烤盘。烤箱预热180摄氏度，上下火烤20-25分钟即可。

与其说爱情如玫瑰，倒不如说爱情如玫瑰饼。因为好时光也值得被层层包裹，小心收藏。

玫瑰腐乳排骨

用料

400克 排骨 / 4块 玫瑰腐乳 / 少量 蒜末 /适量 食用玫瑰 / 2茶匙 料酒 / 2茶匙 白砂糖 / 1茶匙 生抽 / 适量 水 / 少许 油

做法

排骨切成小块洗净，放入开水中焯一下，捞出后沥干备用。炒锅烧热放少许油，放入蒜末煸香，倒入焯好的排骨翻炒至表面变黄。将玫瑰腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状，倒入排骨中，加入生抽、白砂糖、料酒翻炒片刻，加入食用玫瑰和一大碗开水，大火煮沸后转中火煮15分钟左右，最后小火收汁即可。

上帝从亚当身上取下一根肋骨，造就了夏娃。他们相伴、相爱、相融，互相扶持，彼此照顾。他们就像肉身和灵魂一般不可分割。如此深入骨髓的爱情，你是否还在寻找呢？

杏仁豆腐和女人心很像，细腻且温厚，柔软又不失韧劲，伴有洛神花茶的酸与糖玫瑰的甜，像极了丰富的情感，细细品味，定会回味无穷。

玫瑰杏仁豆腐

用料

220毫升 牛奶 / 1汤匙 白砂糖 / 1汤匙 杏仁粉/ 10克 琼脂 / 少许 洛神花茶、食用玫瑰、糖玫瑰 / 300毫升 清水

做法

用牛奶把杏仁粉化开。琼脂泡软后加清水，小火加热至融化，加入杏仁牛奶混合液、白砂糖和食用玫瑰碎搅拌均匀。放入容器晾凉，冷藏一小时左右取出切块。最后加入洛神花茶和糖玫瑰熬成的糖水即可食用。

小时候吃蛋糕总是只吃奶油，海绵蛋糕都给了妈妈，觉得妈妈真好，愿意把奶油都让给我。后来长大了才发现，原来海绵蛋糕也那么好吃，比起奶油的甜腻，它更有一种平实的美，充满了爱的味道。再淋上甜蜜的玫瑰酱，让人心里又甜又美！

玫瑰海绵蛋糕

用料

100克 低筋面粉 / 3个 鸡蛋 / 75克 细砂糖 / 25克 黄油 / 适量 玫瑰花 / 适量白砂糖 / 少许 盐

做法

鸡蛋液加细砂糖隔水加热打发，分三次筛入低筋面粉，用橡皮刀翻拌，加入融化的黄油翻拌均匀。将蛋糕糊倒入烤盘，预热烤箱180摄氏度烤15-20分钟，海绵蛋糕制作完成。玫瑰花洗净沥干，去掉花萼花心，加入白砂糖、盐和水大火煮开，水沸后改小火至玫瑰变软，水色变深。可加麦芽糖或白砂糖煮至黏稠。最后淋在冷却后的海绵蛋糕上即可食用。

玫瑰豉油白切鸡

用料

1只 鸡 / 80克 生抽 / 75克 加饭酒/ 30克芹菜、洋葱 / 30克 玫瑰露酒 / 10克 冰糖 / 10克 豆豉 / 5克 生姜 / 1克 香叶 /少许 胡椒粉

做法

把香叶、豆豉放入布袋，放入300毫升清水中浸泡后与处理好的芹菜段、洋葱块、姜块一起蒸20分钟。取出所有卤料，留汁。卤汁中加入生抽、加饭酒、冰糖、胡椒粉烧开，冷却后加入玫瑰露酒制成玫瑰豉油汁。鸡洗净去内脏后，放入沸水锅煮20分钟捞出，切成四大块，放入玫瑰豉油汁中浸泡一晚即可食用。豉油和白切鸡，一个味道太重，一个味道太淡，但配在一起却是人间美味。就好比男人和女人，两个灵魂，各有所长，结合起来即是完满。

玫瑰杂粮粥

用料

100克 大米 / 20克 荞麦、糙米、薏米、大黄米 / 5朵 食用玫瑰 / 适量 冰糖

做法

将荞麦等粗粮洗净混合，浸泡两小时以上。高压锅中加入泡好的粗粮、洗净的大米和适量水（水与杂粮的比例约为10：1），熬煮一小时左右至软烂黏稠。加入食用玫瑰，煮10分钟关火，最后加入适量冰糖即可食用。

都说心和胃是连在一起的，伤心会伤胃。粥最养胃，软熟的五谷就像细语的情话，粥里加点玫瑰，更是能把人心也滋润了。愿你在寒冬里仍有一个健康的胃和一颗温暖的心。