浅谈我镇引进早丰8号香菇新品种试验、示范工作

孙圣宏

[摘 要] 为了提高我镇食用菌产业种植水平，解决香菇品种老化、产量低等问题，开展食用菌品种的更新换代尤为重要，对农业产业可持续发展将起到重要作用。

[关键词] 香菇新品种 引种 试验示范

[中图分类号] S56 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2014）11-0156-01

2011年秋，大川头镇农业技术推广服务中心 ，从河南省西峡县三龙菌业有限公司引进香菇新品种早丰8号试种，通过近两年的试验、试种、示范获得成功。无论从菇质、产量、经济效益明显优于当地老品种1363和937。

一、工作概况

1.2011年秋开始了项目选址，我们充分考虑了食用菌发展技术要求，详细了解该品种的特征、特性，生物学特性，生态习性。农民群众的素质和积极性和销售条件，选择了食用菌基础条件比较好的龙头村。

2.多方争取资金建一个占地面积45亩，实际利用面积25亩的食用菌基地，

二、工作措施及推广面积

1.主要工作措施从河南省西峡县三龙菌业有限公司引进一名食用菌技术员，做好产前、产中、产后全程技术服务，并发放宣传资料3000多份，解决菇农在技术方面的后顾之忧。组织全镇七个村村民开秋季现场会，让农民到现场观摩，调动农民种菇积极性。

2.通过开展科技培训，举办培训班，近两年举办食用菌培训班20多期，培训菇农3000人次。使菇农基本掌握早丰8号的栽培技术。

3.积极开拓国内市场和与大型超市对接，培养一批具有一定的市场活动能力的经纪人，香菇产品通过他们销往全国各地。

4.依托本县农产品龙头企业裕源山奇食品有限公司，走公司+基地+农户的销售模式，极大的调动了农民种菇积极性，解决农民生产出来的农产品卖难问题。

5.到目前为止共发展300多亩。

四、经济效益

“早丰8号” 香菇新品种目前是国内食用菌表现较好的品种之一，在我们这一地区经过一年的试种，表现菇质厚、品质好、产量高等特点，每袋毛利7～8元，净利润可达3～4元/袋，祥军基地2012年试种20万袋，毛收入160万元，净利润可达80多万元。该品种自上市以来，倍受市场青睐，国际、国内市场供不应求，比传统的“937”和“1363”品种增产2～3元/袋。

五、社会效益

1. 祥军食用菌专业合作社在理事长任祥军带领下，现在发展到500户菇农。每户菇农发展食用菌3000棒，收入2万元，增加收入1000万元。

2.为了尽早将“早丰8号”这一优良品种在全镇范围内推广，2012年8月在大川头镇龙头村五组新建“三龙菌业”菌种厂一座，占地2000平方米，建筑面积1000平方米。目前完成投资140万元，现已投产，生产香菇二级种2万袋，繁育三级种50万袋，形成生产菌棒5000万袋。按每户种植5000至10000袋计算，可供5000至10000户农民发展食用菌产业用菌种。解决农业剩余劳动力300多人。菌种厂2012年生产的菌种已销往丹东地区、鞍山的岫岩及河南等地。“早丰8号”这个新品种，将是我镇乃至全县菇农的最好选择。

3.通过引种种植示范推广，提升了农民科学素质，提高菇农栽培管理水平，带动农户就业，促进农民增收。解决农村剩余劳动力500多人

六、主要解决的技术及创新水平

1.香菇新品种早丰8号生物特性

1.1形态特征：

菌丝白色，绒毛状，成熟扭结成网状，老化后形成褐色菌膜，菌盖直径5-12厘米，扁半球形。

1.2生活条件：

一是早丰8号是木生菌，以纤维素，半纤维素，木质素，果胶质、淀粉做为生长发育的碳源。但要经过相应的酶分解为单糖后才能吸收利用，生产原料要加人麦麸子、糖等营养。

二是早丰8号是中温型品种，菌丝生长最适温度为23-25度，低于10度或高于30度则有碍其生长，子实体形成的适宜温度为10-20度并要求有大于10度的温差。

三是分阶段控制水分，早丰8号品种长菌丝阶段培养料含水量为55%-60%，空气相对湿度为60%-70%。出菇阶段培养料含水量为40%-68%。空气相对湿度为85%-90%.

四是早丰8号是好气性菌类，在生长环境中，通气不良，二氧化碳积累过多，氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到抑制，这就加速了菌丝老化，子实体易产生畸形，也有利于杂菌的滋生，新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。

五是及时调节光照，早丰8号品种菌丝生长不需要光线，在完全黑暗的条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长，子实体生长阶段要散色光，光线太暗出菇少，柄细长，质量次。

六是调整培养料酸碱度，早丰8号品种菌丝发育生长要求微酸性的环境培养料的PH值在3-7都能生长，以5最为适宜，超过7.5生长极慢或停止生长，子实体发育生长最适PH值3.5-4.5，在生产中把栽培料的PH值调到6.5左右。高温灭菌会使料的PH值下降0.3-0.5。

2.栽培方法

在11月底、12月初开始制做菌种，12月底、一月初播种。栽培料的配制，用阔叶树锯末子78%、麦麸子20%、石膏1%、另加尿素0.3%，料的含水量在55%-60%.先将锯末子、麦麸子、石膏干混拌均匀，把糖和尿素先融化于水中，均匀地泼洒在料上，用锹边翻边洒，并用扫帚在料面反复扫匀。料拌好后，开始蒸料，蒸料时一定要注意灭菌要彻底，既拌既蒸。料蒸完后，进入接种期，要在封闭的接种箱内进行。接种完以后，把接种完的菌种袋移至菌种培养室，进入发菌期，当菌袋全部发白时，就进入转色期，由白色—酱色，把转色好的菌袋移至生产棚里进入出菇期，出菇期要控制好温度和湿度，棚上要盖上草帘子，防止强光照射。

3.主要解决了当地品种老化，产量低问题和两项技术创新。一项是改传统香菇半熟料栽培为全熟料栽培，全熟料栽培，灭菌彻底效果好，成功率达98%以上，几乎无坏死菌袋，这样就保证了每袋能出香菇成品。另一项是利用免割袋技术，就是在香菇制种过程中，把香菇菌种套上一层薄膜，起到保水和养分不流失的作用，利用免割袋技术比不用免割袋技术可以提前出两潮菇，也就是说香菇可以提前20天上市，经济效益非常可观。