山东省小麦生产现状的实证分析

杨洁 季明川 杨萍 张倩倩 刘晓宇

摘 要：为了推进现代高效农业发展，指导山东省小麦生产，采用定量分析与定性分析相结合的研究方法，对山东小麦的总产量、单位面积产量、播种面积、近30年的变化趋势、空间布局及其科技支撑要素进行了分析与探讨。结果表明，由于受区域布局和科学技术投入的影响，山东省小麦播种面积虽然呈逐渐减少趋势，但是单产水平的提高使得总产变化不大。由此得出结论，合理调整山东省小麦种植的空间布局，严格控制并稳定播种面积，逐步加大农业科技投入，提高小麦单产水平，从根本上保障山东省小麦安全生产。

关键词：山东省；小麦；产量；播种面积；空间布局；科技支撑

中图分类号：F323.5 文献标志码：A 论文编号：2013-0466

0 引言

小麦是世界性的重要粮食作物，全世界约有35%的人口以小麦为主要粮食[1]。小麦在粮食消费中的作用也越来越重要，其消费量占口粮消费总量的43%左右[2]。在当前中国的粮食作物总产量中，小麦产量占20%左右[3]。山东省作为中国第二大小麦主产区，小麦平均单产一直居中国首位，小麦产量在粮食总产中的比重高达45%以上[4]。

刘涛等[5]提出日前山东省粮食生产存在的4个方面的制约因素，包括耕地减少、水资源短缺、农业科技水平低、农产品深加工比例少等；宗晓丽等[6]采用定量分析方法分析阐述了山东省粮食生产的九大主要影响因素；黄承彦等[7]探讨了小麦市场、山东小麦的优势以及存在的育种、生产与储运和企业加工等问题。笔者以山东省小麦生产状况为研究对象，对山东小麦的总产量、单位面积产量、播种面积、1980—2012年近30年的变化趋势、空间布局及其科技支撑动态影响进行了分析与探讨，旨在探讨下一步山东省小麦产业发展的思路、方向和目标。

1 山东省小麦生产现状

充足的光、热、水资源和肥沃的土地，为山东省农业的发展奠定了良好基础。山东省是农业大省，农业增加值居全国首位，2012年4281亿元，占全国的8.2%。粮棉油等主要农产品产量均居全国前列，是全国重要的优质农产品生产基地。2012年山东省粮食等重要农产品再获丰收，粮食总产首次跨上450亿kg大关，达到451.15亿kg，比上年增加8.5亿kg；粮食整建制高产创建取得显著成效，5个整建制县的小麦平均单产高出全省平均水平33%，34个整建制乡镇单产高出全省平均水平40%。2011年小麦总产210.4亿kg，全省平均单产5855 kg/hm2，最高单产实现新突破，达到7648 kg/hm2。2012年，山东小麦总产218亿kg，比上年增加7.5亿kg，增长3.6%，为历史上第二个夏粮高产年[8]。根据相关统计年鉴的资料，将2005—2010年山东省、全国及世界小麦收获面积、单产以及总产量[9-12]的变化情况归纳于表1。

由图1可以看出，山东省小麦的平均单产几乎是世界小麦平均单产的2倍，是全国小麦平均单产的1.2倍左右。但相比世界上小麦高产的德国、法国和英国（2008年英国小麦平均单产是8281 kg/hm2[12]，山东省小麦单产还有很大的发展空间。

2 1980—2012年山东省小麦生产变化分析

由图2可以看出，1985年以来，虽然山东省小麦播种面积不断下降，但下降速度较小麦单产增加速度慢，所以总产量整体处于一个上升的趋势；而自20世纪90年代末开始，由于连年丰收，粮价下跌，收益下降，农民种粮积极性下降，播种面积呈明显的连续下降趋势，且下降幅度较大；2006年国家“十一五”规划提出“全国耕地面积保持十八亿亩”的红线，同时在价格回升和政府粮食直补政策等有利因素影响下，小麦播种面积开始有限度地恢复性增加，基本维持在3500千hm2左右。

1980年小麦总产量仅为76.6亿kg，1997年达到历史最高水平224.1亿kg，比1980年增长了2倍，之后呈现连续下降趋势，直至2005年播种面积恢复性增加后才有所回升，2011年小麦总产量达到210.4亿kg，但也仅为1997年的93.9%。由于自然因素、科技水平、政策引导等各种因素的影响，小麦平均单产从1980年的2085 kg/hm2提升到2011年的5855 kg/hm2，后者是前者的2.8倍。目前影响小麦总产量变化最主要的因素就是小麦单产，虽然在1997年开始呈现下降的趋势，2002年降到最低点，但最近几年得到逐步恢复，单产已超过1997年的水平，达到5855 kg/hm2的新高度（德州更是达到了7648 kg/hm2）[10-11]。

3 山东省小麦种植区域布局

山东小麦栽培历史悠久，分布极广，跨4个纬度和8个经度，境内地形地貌复杂，各地生态条件差异很大[13]，因此，山东小麦的产量和种植面积区域分布差异较大。根据山东统计数据，以17地市为基本单元，以播种面积为指标划分山东省小麦种植区域，如图3所示。

现阶段山东省小麦生产基本形成以6个市区为主，10个市区具有规模种植比较优势的基本格局。根据1981—2012年的统计资料分析，小麦种植面积在300千hm2以上的市有位于鲁西北平原区的德州、聊城、菏泽，位于鲁中南山地丘陵区的济宁、临沂和位于胶莱平原的潍坊[11]等6个市，种植面积和产量分别占到全省的61.51%和62.96%；种植面积在200千hm2～300千hm2的有滨州、济南、泰安、青岛4个市区；以上10个市区的种植面积和产量分别占到全省的83.67%和85.14%，为山东省小麦主产市区。菏泽市种植面积和产量分别占到全省的14.79%和13.62%，德州市种植面积和产量分别占到全国的10.87%和13.07%。而山地或盐碱地较多的威海、日照、东营、莱芜小麦种植面积均低于100千hm2。

以单位面积产量为指标划分山东省小麦种植区域，如图4所示。聊城、德州、滨州、济宁和泰安5市沿黄河流域分布，以平原为主，土层深厚，保肥保水能力好；水资源丰富，灌溉条件较好；全年活动积温平均值在5000℃以上，光热资源充足，适宜小麦及各类粮食作物的生长，小麦单产超过6500 kg/hm2。潍坊、淄博、青岛、枣庄和东营5市位于山东东部，地形较为复杂，山丘平洼交错分布，多棕壤土，小麦栽培以精种为主，单产水平均在6000 kg/hm2以上。菏泽、济南、临沂、日照、烟台、威海6市山丘面积较大，属丘陵区，地形复杂，山间平原、河谷洼地、山前倾泻地、丘陵都有一定面积，小区域内气候差异较大，因此单产水平不高，均在5000～6000 kg/hm2徘徊。莱芜地理位置特殊，山地和丘陵约占全市总面积的85%[15]，土层薄且贫瘠，小麦单产水平最低，不足5000 kg/hm2。

4 科技支撑对山东省小麦生产的影响

影响山东省小麦生产的主要有自然条件、种质资源、管理技术、科技投入等因素，随着工业化、城镇化推进，当前农业已进入“双高双紧”（双高-高成本、高风险，双紧-资源环境趋紧、青壮年农业劳动力紧缺）阶段，依靠增加农业投入和农业政策来大幅提高粮食产量的潜力越来越小，在保障粮食安全和主要农产品有效供给中，科技的支撑作用将更加凸显。

4.1 优良品种的研究与推广

山东省小麦优良品种的研究和推广是小麦增产和持续发展的重要科技支撑，主要是通过优良品种的更新换代来实现。“九五”以来，山东省组织全省小麦优秀育种力量联合攻关，实施了良种工程，使新品种选育工作有新的突破，成为山东省小麦育种史上出品种最多最快的阶段，超高产（9000 kg/hm2）潜力系列、高产优质专用系列、高产适应性广系列等品种，在保证丰产性、抗性的基础上，较好地满足了山东省不同生态类型区、不同生产条件、不同用途进行小麦生产的需要。山东省在国内率先建立了高产和优质协调提高的育种技术体系，培育出了济麦系列等高产小麦新品种，其中‘济麦22号单位面积产量达11848.5 kg/hm2，刷新了中国冬小麦最高单产纪录，目前成为全国第一大冬小麦品种[5]。

4.2 稳步推进高产创建项目

山东省是开展小麦高产创建活动最早的省份，自1997—2012年，先后有龙口白马镇（1997年1.153 hm2 8017-2的单位面积产量为10965 kg/hm2，其中0.31 hm2的产量达到了764 kg）、莱州（2003年莱州137 的单位面积产量为11605.2 kg/hm2）、滕州（2009年‘济麦22单位面积产量为11848.5 kg/hm2，2010年单位面积产量为11475 kg/hm2）、兖州（2010年‘济麦22单位面积产量11470.5 kg/hm2）、岱岳（2009年‘汶农14单位面积产量11640 kg/hm2；2010年‘汶农14单位面积产量11475 kg/hm2）等10多个县（市、区）的高产创建田单位面积产量超过11250 kg，而且这些县（市、区）分布在全省不同生态类型区。说明山东省的现有品种和技术水平在当前气候条件下、在土壤条件较好的地块已经具备了单位面积产量11250 kg的现实生产能力[16]。

4.3 大力实施粮食千亿斤生产能力建设规划

中低产田改造、高标准农田示范、千亿斤粮食工程等有序展开。通过项目建设，加强了农田基础设施建设，实现了农田标准化、方整化改造低产田，提高了农业综合生产能力，提高了机械化作业水平。在改善农田基本生产条件的基础上，通过配套农技设施，将提高农民科学种田水平，使项目区农业产出率和商品化程度进一步提高，农业社会化服务体系得到健全。

5 结论与讨论

小麦是中国主要的商品粮和储备粮，山东省作为小麦生产第一大省，承担着面向市场需求育种、规模化连片种植、产销衔接订单收购的产业化发展重任。为进一步促进因地制宜实施小麦调优，山东省农科院小麦栽培研究团队已按照生态条件和品种品质表现，将山东省划分为四大类型区：一是胶东丘陵冬性晚熟类型区；二是鲁西北平原冬性半冬性中晚熟类型区；三是鲁中山、丘、川半冬性中熟类型区；四是鲁西南平原半冬性早熟类型区。

在国家良种推广补贴等政策及资金的大量投入之后，从小麦品种的推广到小麦种植的科学化管理，从种植面积的规模化发展到单位面积产量的逐年提高，从农户与企业间的市场对接到加工产品的品牌创建，从农民单户种植到土地流转后的规模化集约化种植，这些问题都没有得到切实地解决，农民种粮积极性虽有一定程度地提高，但消极耕种、靠天吃饭的现象依然严重，山东省小麦产业发展已进入了瓶颈期。山东省小麦产业发展，直接影响到山东省粮食产业经济的发展，进而将直接影响到山东省经济的发展。

山东省小麦产业发展，首先要制定与各地实际相符的政策，品种选定、科技推广、项目资金管理、企业扶持政策等都不能从上到下一个模式，而是要百家争鸣、百花齐放，因地制宜、因势利导地推广适合不同生态区的产业发展模式。

参考文献

[1] 李里特.中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化[J].粮食加工，2006（4）：5-8.

[2] 韩一军.中国小麦产业发展分析[J].AO农业展望，2006（3）：3-7.

[3] 杨建仓.我国小麦生产发展及其科技支撑研究[D].北京：中国农业科学院，2008.

[4] 宋海燕.山东省粮食生产与养分资源状况研究[D].泰安：山东农业大学，2007.

[5] 刘涛，李明辉，王祥峰，等.山东省科技兴粮问题的几点思考[J].山东农业科学，2012，44（2）：128-131.

[6] 宗晓丽，陈薇娜.山东省粮食生产影响因素的定量分析[J].经济研究导刊，2011，21（131）：131-132.

[7] 黄承彦，管延安等.山东省优质小麦产业发展探讨[J]，山东农业科学，2004（1）：7-9.

[8] 山东省农业信息中心.全省粮食等重要农产品再获丰收[EB/OL].Http：//www.sdny.gov.cn/art/2013/1/22/art_602_329397.ht ml，2013-01-22.

[9] 中国农业年鉴编辑委员会.中国农业年鉴[M].北京：中国统计出版社，2006—2012.

[10] 山东省统计局.山东统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2007—2012.

[11] 山东省统计局.山东农村统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2007—2012.

[12] 国家统计局农村社会经济调查司编.中国农村统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2002—2012.

[13] 赵君实，荆淑民，王法宏.山东小麦生态区划的研究[J].山东农业科学，1992（6）：3—8.

[14] 李进凯.山东省节水灌溉研究[D].济南：山东大学，2012.

[15] 莱芜市简介[EB/OL]. Http：//www.114huoche.com/zhengfu/LaiWu.

[16] 王法宏.山东小麦的产量潜力极持续提高产量的关键技术措施[J].科技致富向导，2011（9）：6-8.