浅析规模化养殖的环境污染及对策

吴继峰

[摘 要] 农村养殖业的快速发展使得潜在的畜禽养殖带来的污染和残留问题日渐凸显，随着科技的发展和人们环保意识的增加而越来越突出，以牺牲环境为代价发展畜牧业必将会受到限制，在低环境污染条件下生产安全畜产品将是未来畜牧业发展的必由之路。

[关键词] 养殖 环境污染 分析 对策

[中图分类号] X713 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）05-0265-01

目前，随着规模化畜禽养殖业的迅猛发展，畜禽养殖带来的污染和残留问题日渐突出，畜禽废渣（畜禽粪便、畜禽舍垫料、废饲料、散落的羽毛等固体废物）、病死畜禽及污水、恶臭气体等养殖业终端污染物得不到无害化处理，既污染生态环境、土壤、空气、水源等，同时还孳生了大量的苍蝇、蚊子、蜢等，影响了人们的身体健康和正常生活，同时也制约了畜牧业的可持续发展。本文将从养殖场污染物的概况和治理对策两个方面来对规模化养殖的环境污染进行简要分析。

一、规模化畜禽养殖的环境污染概况

1.主要污染物。规模化畜禽养殖业产生的污染物主要有粪便、污水、臭气三個方面。根据测定，一头生猪日排泄粪尿量6公斤，1000羽肉仔鸡每天粪尿的排泄量在160公斤左右，此外，在养殖过程中，还存在着冲洗圈舍等其它潜在的水质污染源，如粪池排粪道、舍外储粪池及病死畜禽处理区等，这些场所只要一下雨，都会有大量的污水产生。同时，养殖中产生的硫化氢、氨气等刺激性气体及其它非常难闻的气味散发到空气中，严重污染了周围居民的生活环境和生活质量，更有甚者，笔者曾经看到报纸上介绍在国外有奶牛场奶牛放屁引起火灾的新闻报道。由此可见，对于养殖业的污染物我们应该加以高度重视。

2.污染物的主要危害。一是对水质的污染：污染物除了严重危害人类用水外，高浓度的畜禽有机物排入江河湖泊中，造成水体富营养化，使水生植物大量生长，而使对有机物污染敏感的水生生物逐渐死亡，严重影响了水产业的发展。尤其是在沿海地区，有的养殖业主将污染物排放到海里面，使得海产品的数量和质量严重下降。据有关资料显示，90%的畜禽场周围的河中鱼类濒临灭绝，有机污染十分严重。畜禽粪便污染物不仅污染了地面水，其有毒、有害成分还易渗入到地下水中，它可使地下水中溶解氧含量减少，水质中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变臭，失去使用价值。二是对土壤的污染：由于畜禽粪便中残存的铜、锌、砷等微量元素在土壤中过量集聚而造成危害。当土壤中砷酸钠达到40mg/kg时，水稻减产50%，达到160mg时，水稻不能生长，灌溉水中砷浓度达到20mg/kg时水稻颗粒无收；当土壤中铜、锌分别达到100-200mg/kg或100mg/kg以上时可造成植物中毒。笔者曾经看到有少数的鸡场周围常被鸡粪或污水浸渍的地方草木不生，地面以下50cm深的土壤都呈黑色。三是对人畜的危害：一旦水土受到污染，有害物质会在农产品中残留，最终通过食物链危害人类和其它动物。同时，由于粪便的处理不当，使得养殖场周围是臭气熏天，既对人类的生存环境、人体健康、人口素质造成不良影响又使畜禽机体抵抗力下降，影响生产性能的充分发挥，极易造成动物疫病的发生和流行。

3.造成污染源的原因。一是由于养殖业主环境保护意识薄弱，片面认为“养好猪、鸡是自家的事，环境保护是大家的事”，因此在建场一开始就将粪便的排污口面向沟、河，缺乏贮粪等必要设施和管理。有的养殖场甚至搞几条排污通道，在领取证照时严格按照规定标准排放，一旦验收合格证照到手后立即改成其它的排放通道。二是化肥在农业上的大量使用，使得本是“农家宝”的畜禽粪肥越来越少有人问津；三是由于高铜以及砷制剂都具有促进畜禽生长提高饲料利用率，减轻仔猪腹泻使猪皮红毛亮等作用，而被一些规模养殖场广泛使用。同时由于拮抗作用，在使用高铜、高锌时必须适当增加铁、锰等的添加量，从而导致畜禽排泄物中残留大量的矿物质及药物。四是在畜禽粪便的再利用及无害化处理方面，虽然有关科技工作者做了大量的工作，但受种种因素影响都未能得到较好的推广。例如沼气发酵，由于电器的普及，燃料的供应，照明、烧饭不依赖于沼气，再加之沼气还有一定的腐蚀性，建沼气及配套设施虽然政府有一定的补贴，但是那点补贴微乎其微，对老百姓根本就没有吸引力，再加上鸡粪中的贝壳粉（或石粉）含量较高沉淀在沼气池内每天清理比较麻烦。

二、治理规模化养殖业环境污染的对策

1.政府要高度重视。畜禽污染已成为农村自然环境以及水质污染的重要因素之一，虽然目前国家和地方已经实行了病死畜禽无害化处理，但对于畜禽的排污物的处置还没有严格的规定和处理方案，建议政府要将畜禽污染的管理纳入环境管理工作的重要内容，制订和实施切实可行的管理措施。

2.加强宣传和培训，强化全民环保意识。大力宣传畜禽污染的严重性和治污的重要性，提高畜禽规模养殖场从业人员的环保意识和管理水平，针对养殖户环保措施不到位的现实，要像对待养殖技术那样开展环保技术培训，提供各种污染治理技术信息。要经常进行畜牧业环境监测，并在媒体上公布达标排污情况，实行舆论监督。

3.加强对畜禽排污物的综合利用。一方面可以大力推广农牧结合，发展家庭农场，合理利用畜禽粪便，既提高土壤肥力又提高环境质量，另一方面可以利用生物技术对畜禽粪便进行发酵加工，干燥后实行袋装化向城市提供，作为花草树木的肥料或蚯蚓的食物。

4.提高饲养技术。饲料是畜禽生产的基础，也是产生污染的源头，从源头抓起，从饲料入手是解决畜禽生产污染的根本途径。要提高饲料利用率，尤其是饲料中氮的利用率，从而降低粪便中氮的含量。另外要严格控制某些饲料原料和添加剂的使用，继续加大“瘦肉精”的检测力度，以确保畜禽产品质量和降低对环境的污染。

5.国家应鼓励、发展和扶持从事畜禽场废弃处理物处理的企业。目前社会普遍实行的是“谁污染，谁治理”的原则，但是，畜牧业是一个弱势行业，如果由养殖企业承担全部治理费用，将会引起亏损而无法继续生产经营，势必影响到规模化畜禽养殖业的健康发展。因此，国家应从资金、税收及用地等方面大力扶持专业化的畜禽养殖污染物处理和利用的企业，可将环境治理费用在畜禽养殖业和社会之间分摊，共同承担，从而达到企业扩大生产规模和增加社会效益同步实现的目的。