谈谈广西北流市猪禽养殖场的几种清洁养殖模式

郑红 梁瑜

随着人民生活水平的提高和农业结构调整的深入，广西北流市畜禽养殖业发展迅猛，成不一个以生猪、家禽为主导产业的养殖大市。畜禽养殖业在创造巨大效益的同时，养殖污染问题也日益凸现，给环境带来了压力，畜禽粪便成為农村环境污染的主要来源。为解决清洁养殖的难题，北流市畜禽养殖场采用多种清洁养殖先进技术，加强粪污治理，实现粪污达标排放，取得了很好的效果。

一、生物发酵床养猪模式

生物发酵床模式是一种零排放环保型健康养猪生产方式，是根据微生态理论和生物发酵理论，以谷壳、锯末、枯草菌和酵母菌等复合微生物发酵菌制成混合有机物垫料，铺垫在猪舍里，猪的排泄物渗入有机垫料，经微生物作用被迅速降解、消化，利用猪的拱翻习性进行粪便的翻埋，便于新旧垫料的更新及好氧、厌氧菌的交替，从而达到免冲洗猪栏、无臭味、零排放、从源头实现环保、无公害养殖目的。在此过程中，猪的排泄物混入有机垫料中，与复合微生物发酵菌有机结合，通过发酵即可制成优质的生物活性有机肥，消纳了大量的秸杆、稻草、木屑等农业废弃物，促进农业资源的循环利用，又可以解决畜禽粪便无害化处理的问题，改善农村、农业生态环境，形成人与动物、自然和谐相处的生态农业系统。北流市新城畜牧有限公司、广西北流中澳发酵床生猪饲养场、北流市担水冲养殖场等养殖场从2009年开始先行先试微生物发酵床技术，并取得成功，至2013年全市微生物发酵床养殖户100户，面积达16万平方米。在北流市国家级畜禽标准化示范场北流市新诚畜牧有限公司，该猪场采取微生物发酵床“零排放”生态养殖技术，使猪粪便在微生物发酵床猪圈里全部分解掉，不向外界环境排放，达到清洁环境的目的，以点带面全面推进全市清洁养殖高潮。猪圈粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解，将粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味。该场17栋猪舍内只听见猪叫声、不闻猪屎味，走近一看，一头头肥猪正在“席梦思”上生活。如今，发酵床养殖已成为北流市清洁养殖的新“利器”，全市年发酵床养猪20万头以上，仅此一项就可节水225万立方米，减少污水污物排放300万吨以上，减少折合COD排放近5000吨。

二、标准化无害处理养殖模式

全市规模畜禽养殖场大力推进标准化示范养殖，积极创建畜禽标准化示范场，近几年有12家规模养殖场参加创建畜禽标准化养殖场，现已有5家获国家级标准化养殖示范场，7家获广西区级超标准化示范场。通过示范创建推动养殖业生产方式的转型升级。其中，国家级标准化示范场广西凉亭集团、北流市新茂养殖场，通过“干清粪+粪便生产有机肥+污水厌氧+好氧深度处理+有机肥料种水稻”的农牧循环模式，建成5500立方米的沼气池，氧化塘面积136700㎡，农业综合利用面积达5000亩，达到清洁生产、资源化综合利用、环境友好和人畜和谐的示范带动作用。广西北流市茶山养殖有限公司建成年存栏栏15万羽种鸡标准化生产线，成为广西区级标准化示范场，公司鸡场通过“干清粪+粪便生产沼气+污水厌氧+好氧处理”模式、资源化综合利用，不向外界环境排放，达到清洁环境的目的。2013年北流市全市规模养殖场154户共建沼气池12300立方米、化粪池15500立方米、氧化塘52万立方米。全市散养户及规模场共建沼气池14万立方米，化粪池9万立方米。

三、固体粪便堆肥工艺技术模式

堆肥是在人工控制水分、碳氮比和通风条件下，通过微生物作用，对固体粪便中的有机物进行降解，使之矿质化、腐殖化和无害化的过程。堆肥过程中的高温不仅可以杀灭粪便中的各种病原微生物和杂草种子，使粪便达到无害化，还能生成可被植物吸收利用的有效养分，具有土壤改良和调节作用。堆肥处理具有运行费用低、处理量大、无二次污染等优点而被广泛使用。堆肥分好氧和厌氧堆肥，好氧堆肥是依靠专性和兼性好氧微生物的作用，使有机物降解的生化过程，好氧堆肥分解速度快、周期短、异味少，有机物分解充分；厌氧堆肥是依靠专性和兼性厌氧微生物的作用，使有机物降解的过程，厌氧堆肥分解速度慢、发酵周期长，且堆制过程中易产生臭气。目前，北流市玲珑牛奶场、仕利奶牛场主要是采用好氧堆肥模式。

四、沼气工程技术

1.沼气（厌氧）还田模式。又称农牧结合方式，根据畜禽粪便污水中养分含量和作物生长的营养需要，将畜禽养殖场产生的废水和粪便无害化处理后施用于农田、果园、菜园、苗木、花卉种植以及牧草地等，实现种养结合。西埌养殖场、陈寿养殖场等都是采用该模式。

2.沼气（厌氧）自然处理模式。采用氧化塘、土地处理系统或人工湿地等自然处理系统对厌氧处理出水进行处理。主要利用氧化塘的藻菌共生体系的好氧分解氧化（好氧细菌）、厌氧消化（厌氧细菌）和光合作用（藻类和水生植物），土地处理系统的生物、化学、物理固定与降解作用，以及人工粪污处理主推技术湿地的植物、微生物作用对厌氧处理出水进行净化。

3.沼气（厌氧）达标排放模式。即采用工业化处理污水的模式处理生猪养殖场排放的粪污，该方式的畜禽养殖粪污处理系统由预处理、厌氧处理（沼气发酵）、好氧处理、后处理、污泥处理及沼气净化、贮存与利用等部分组成。采用这种模式的有凉亭公司、大发公司等规模养殖场。

作者简介：郑红，女，（1976-），畜牧兽医师职称，主攻兽药饲料、动物卫生监督执法、动物疫病防控及畜牧兽医技术推广

梁瑜，男，（1976-），畜牧兽医师职称，主攻动物疫病防控、动物卫生监督执法及畜牧兽医技术推广