纳他霉素的特性及研究进展
2014-04-29 00:44徐宝兴王艳芬孙冬梅刘文娟张建军张勇常广燕
安徽农业科学 2014年22期
徐宝兴 王艳芬 孙冬梅 刘文娟 张建军 张勇 常广燕
摘要纳他霉素是一种新型生物防腐剂和医用抗菌剂。介绍了纳他霉素的理化性质、抑菌机理，对纳他霉素的发酵、分离工艺的研究现状进行了综述，并且对其发展前景进行了展望。
关键词纳他霉素；发酵；研究进展
中图分类号S852.6文献标识码A文章编号0517-6611（2014）22-07426-03
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