茶饭事

左岸

【寿司】

喜欢去一家寿司店吃东西。

这家寿司店不大，一共只摆了两张茶几，四把椅子。为了保证寿司的美味和热度适宜，总是现点现做，老板和老板娘自己充当员工，忙得不亦乐乎。每次去的时候，老板娘都会热情地和我打招呼。

我喜欢在等寿司的时候和老板娘聊天。他们给我的感觉很温馨，所以我更愿意称呼他们为男主人和女主人。

对这家寿司店最大的感触，就是它的专业。

寿司的花样很多，客人爱吃的口味也很多，但即使客人多的时候，也不会看到他们很焦急，客人多或少，都不会改变他们的速度和态度。

当你看到一样东西被很认真地对待然后捧到你面前，总会莫名地心情大好。

慢慢地，被他们夫妻俩的从容感染，静下心来，会发现一些小小的但细致的感动。

比如他们做寿司的时候，不仅戴手套，还会戴口罩。客人来后，点好想要的寿司，男主人和女主人立即把口罩戴起来，男主人戴白色的，女主人会戴印有卡通图案的口罩然后他们互相帮对方系好围裙，男主人穿着件围裙一点也不可笑。

看得出女主人很爱美，男主人也很疼女主人。虽然他们的孩子都已经七八岁的年纪，他们还会把对方当小孩子一样照顾。不管什么时候我去寿司店，看到的女主人永远是很美的样子，戴着典雅干净的发夹，头发被很用心地或盘或扎，一点都不乱。制做寿司时女主人眼睛里总有笑意，我曾毫不避讳地夸赞女主人的美丽，女主人还很不好意思。

而女主人一如少女的毫不做作的害羞，让我觉得生活是那样美好。

特别是有一次寿司店刚好放水木年华的《一生有你》，“多少人曾愛慕你年轻时的容颜”，我的眼角也有些湿意，心里有一种和我现在的年龄不符的对记忆的怀念、迷恋，如果可以，会想让那一刻的时间定格。

寿司店还提供现磨咖啡，点上一杯，女主人端过来的时候，醇厚略苦的香味瞬间让人有一种恍惚的时光感。静静坐在椅子上，再听着舒缓、忧而不伤的音乐，看玻璃窗后他们继续忙碌有序的身影，真的会让人很开心、很舒服。

【杂粮煎饼】

注意到杂粮煎饼，还是一次晚自习后，饿得发昏，在好友的撺掇下买了一个，自此与它结下了缘。

山东杂粮煎饼，其貌不扬，从外形看并不能看出它有怎样独特的味道，就好像推车卖杂粮煎饼的这位大叔，粗犷的络腮胡子，中胖的身材，一口纯正的山东普通话，不怎么笑，用好友的话说 “一笑就显得有些傻”。就是这样简单的人，做出的杂粮煎饼却着实不那么简单。

即使是晚上，不那么亮的车灯仍能尽职地照出大叔擦得锃亮的锅盖，“闪闪惹人爱”。山东人的淳朴实在由此可见一斑。我想，大叔手下煎饼的干净程度绝对经得起考验。

还能看得出大叔为人实在的，就是他的杂粮煎饼量很足，抓在手上都是沉甸甸的。软软焦香的面饼之下，还有双层的脆饼，咬起来嘎吱嘎吱脆。火腿肠、肉串炸得很香，萝卜干酸甜可口，甜酱或者辣酱随便你挑，咬上一口，唇齿留香。

后来和大叔闲聊时才了解到，大叔“行走江湖”多年，一直都是单枪匹马，用他的话说，“小本生意折腾不起”。并且这样也能保证他的手艺不会折价。

当捧着一份杂粮煎饼的时候，感受着来自手心的温暖，嘴角会禁不住上扬。

不过上次听大叔说，他要和一位老乡一起到云南做生意，理由很简单，“听别的老乡说，那儿游客多，赚钱多”，我摇摇头，“好吧。”再然后，“还有那儿气候条件也好，都说是四季如春……”我看着大叔兴高采烈的笑脸，还是摇头叹息，“好吧。”

我总不能挡着人家财路不是，于是，我再三表达了我和我的朋友们对他的杂粮煎饼的万分喜爱，祝他一路平安以后，依依不舍地提着手里的杂粮煎饼离开了。

大叔，希望以后还能见到你，吃到你的杂粮煎饼！

【鱼香肉丝盖浇饭】

不知道为什么，我从小就很喜欢米饭，在我眼里，每一粒米都那么好看，白玉一样莹润。闻着米饭纯粹的香味，会让我很开心，就好像冬日里晒阳光。

让我更喜欢米饭的，是一道叫鱼香肉丝的盖浇饭。

刚开始我一直以为盖浇饭上浓浓的汤汁只是番茄酱，后来才知道里头还有掺杂均匀的豆豉酱，颜色红艳艳的很好看。

米饭、竹笋、牛肉、青椒，似乎看起来都是很简单的食材，可不知道为什么，搭配在一起做成这道盖浇饭能这么美味。它的味道，好像酸甜辣都有一些，十分特别。

很有嚼劲的米饭，仍有它本身的香味；竹笋牛肉青椒，拌上酱汁，滑而鲜，爽而香，简直天衣无缝。

喜欢吃一样东西的人都会有一种担心：如果这道美味变味了怎么办，如果找不到它原来的味道了怎么办。

朋友小德就曾惆怅地发表过“当发现小时候的味道都找不到了，才相信了那句话——‘有些味道真的只能在特定的时间陪你走过一段路”这样的言论。

而鱼香肉丝盖浇饭，我这么喜欢它，还因为，从很小的时候吃它，它的味道就一直没有变过。我感谢这个味道，这么独特，也感谢它一直没有变过。

我希望不管我将来会去往何方，等我从别的地方回来，还能吃到这份味道。

【茶记】

对这些形形色色的美味或许有不同的感觉感受，但所有这些感动和喜欢，都源于制作它们的人让我感觉到了一股劲儿。

是的，我从他们的身上能感受到一股劲头。

这股劲头让经他们手的美味那么独特经典。

他们对待生活的认真，对待他人的真诚，对于心灵品质的坚持，他们用一种简单的方式，坚持自己喜欢的东西，也很用心，我总是愿意相信，不管面对什么困难，他们都能微笑！

认真地生活，好好地过每一天，我们每个人都可以做到，不是吗？

编辑/围子