芹菜种植管理测土配方施肥技术

李茵茵

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称“药芹”。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

需肥 秋播芹菜营养生长盛期养分吸收量高，此期对氮、磷、钾、镁、钙五要素的吸收量占总吸收量的84%以上。芹菜需氮量最高，钙、钾次之，磷、镁最少。芹菜对硼的需要量也很大，在缺硼的土壤或由于干旱低温抑制吸收时，叶柄易横裂，即“茎折病”，严重影响产量和品质。

施肥 中等肥力水平下芹菜全生育期每667平方米施肥量为农家肥2500～3000千克（或商品有机肥350～400千克），氮肥13～16千克、磷肥5～6千克、钾肥6～9千克，氮、钾肥分基肥和三次追肥，施肥比例2：3：3：2，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混合施用。

基肥 每667平方米施用农家肥2500～3000千克或商品有机肥350～400千克，尿素4～5千克、酸二铵11～13千克，硫酸钾4～5千克。

追肥 在缓苗后心叶生长期每667平方米施尿素6～8千克，硫酸钾3～4千克；旺盛生长前期每667平方米施尿素8～11千克、硫酸钾3～5千克；旺盛生长中期每667平方米施尿素6～8千克，硫酸钾3～4千克。

根外追肥 如发现心腐病，可用0.3%～0.5%硝酸钙或氯化钙进行叶面喷洒。叶面喷施硼肥可在一定程度上避免茎裂的发生，每次每亩喷施0.2%硼砂或硼酸溶液40～75千克。设施栽培可增施二氧化碳气肥。