刍议杂粮栽培技术

胡彦兰

摘要：杂粮，又称小杂粮。泛指生育期短、种植面积小，种植地区和种植方法特殊，以及有特殊用途的多种粮豆。它是种植业结构调整的特色作物、发展粮食生产的潜力产业、健身的食物源、食品工业的原料源、养殖业的饲料源、贫困地区的经济源、绿色食品源、传统的出口产品。

关键词：杂粮；栽培技术

一、杂粮的品种及栽培技术

1、杂粮的品种：包括：荞麦（甜荞、苦荞）、糜子、谷子、高粱、莜麦（燕麦）、青稞、薏苡、绿豆、小豆、豇豆、普通菜豆（云豆）、黑豆（大豆）、蚕豆、豌豆、小扁豆、鹰嘴豆、草豌豆等。

2、小杂粮生产存在的问题

尽管小杂粮是我国古老的粮食作物，但长期以来，小杂粮由于受消费习惯和市场需求的影响，生产一直没有受到人们的重视，发展比较缓慢，与产业化开发相距甚远。目前生产中存在许多亟待解决的问题。

2.1 新品种引进、选育滞后，种植的品种大多为本地品种，且同一品种多年种植，混杂退化严重，产量不高，品质较差。

2.2 栽培技术研究和推广不够，即耕作粗放，管理水平低，導致科技含量低，单位面积产量低，经济效益差。

2.3 生产规模小，主要是深加工能力不足，流通销售不畅，制约了种植规模的扩大。 因此为提高单位面积产量，促进全县经济发展，应总结丰产栽培经验，大力推广小杂粮丰产栽培技术。

3、丰产栽培技术

3.1 选好地块，适时播种

选择地势平坦，土层深厚，肥力中上的地块如梯田、沟坝地、川塬地，杜绝生茬和对口茬。播前应深耕晒垡，早耕多耕进行蓄水保墒，创造一个土细、地平、水分适宜的耕作层，有利于幼苗的生长。

3.2 选用优良品种

优良品种不仅是获取丰产稳产的关键，也是生产优质杂粮的基础。

3.3 科学施肥，精细管理

种植小杂粮的地块，要求农肥化肥一次施足，做到氮、磷、钾配施。

3.4 示范推广地膜覆盖栽培技术

应在谷子上重点示范推广地膜覆盖栽培技术，并注意合理灌水和病虫害防治等综合栽培管理措施。

二、以谷子和高梁为例谈谈杂粮的种植高产

1、谷子又名粟，是我国北方的传统粮食作物，谷子去壳后称小米，小米可以酿酒、制饴糖等。谷子起源于我国，主要分布在河北、内蒙古、黑龙江、山西等地。划分四大区即东北春谷区、华北平原区、内蒙古高原区、黄河中上游黄土高原区。

2、种植技术要点

（1）精细整地。谷种小，幼苗拱土能力弱，种前精细整地，做到平整，上松下实，无根茬和大坷垃。

（2）选用良种。适合的品种有济谷12、13、冀谷20、21、22等。可以从山东、河北、河南的夏谷育种单位引种。

（3）适时播种。5月20日～6月20日可根据墒情播种。播种多采用条播，行距为30～40厘米。播量为1～1.5公斤。播深为4～5厘米，播后镇压。由于谷子多种在丘陵岗地，灌溉条件较差，雨水过后，立即趁墒播种，争取一播全苗。

（4）及早定苗。谷子播后3～4天出苗，幼苗3～4叶期及时间苗，6叶期定苗，确保亩密度5万株左右。晚播、旱薄地，亩留苗增加到5.5～6万株，靠穗数增产。

（5）科学施肥。每亩农家肥1000～200公斤、复合肥30公斤、过磷酸钙40～50公斤作基肥；一次追肥的，以抽穗前10～15天，追施尿素15～20公斤，施后浇水，促使谷子穗大粒多，奠定丰产基础，分次追肥的，第一次在拔节始期，第二次在孕穗期；后期叶面每亩喷施磷酸二氢钾150～250g，增加灌浆速度，提高抗逆性。

（6）中耕除草。旱地中耕以保墒为主，一般3～5次。苗期多锄，灭草保墒，促根生长下扎；拔节期深锄拉透，断老根，促新根；孕穗期中耕结合培土，促进气生根生长，增加吸收能力，防止后期倒伏。化学除草，可有效防除双子叶杂草，控制单子叶杂草，防止草荒。

（7）防治虫害。苗期防地老虎、红蜘蛛、粟芒蝇，抽穗前防治棉尖象甲、钻心虫，灌浆期防治粟穗螟、粟缘蝽等害虫。使用药剂可根据虫害种类单用或复配高效氯氰菊酯、氧化乐果、辛硫磷药剂。

（8）及时收获。当子粒变硬，呈现本品固有色泽时及时收获。

应注意的问题是：谷子不宜连作，也就是不宜重茬。其前茬作以最好是豆类作物，马铃薯、地瓜、玉米、麦类也很好。

2高粱的高产高效栽培技术

2.1科学施肥

高粱的需肥特点：高粱的需肥从幼苗出土到成熟可分为三个时期：一是生育前期，从幼苗出土至拔节；二是生育中期，从拔节至穗形成；三是生育后期，从开花授粉到籽粒形成。不同时期有不同的生育特点，对肥料吸收需求也不同。

（1）生育前期：苗期生长缓慢，根吸收养分较少，但对养分的缺乏较敏感。

（2）生育中期：高粱生育中期，为整个生育阶段中最旺盛的阶段，植株生长迅速，茎叶繁茂，对营养的需要量急剧增高。

（3）生育后期：高粱的生育后期，主要是如何能够实现籽粒大而饱满的要求。

2、高粱施肥技术

（1）基肥：增施基肥能提高土壤肥力，又可以保证高粱苗期的生长需要，为中、后期打下良好的基础。基肥以农家肥为主，配合施用过磷酸钙、尿素或复合肥，通常占总施肥量的70～80%。

（2）追肥：生育期需追23次，即提苗肥、拔节肥、孕穗肥。

提苗肥：定植成活后，根据幼苗生长状况，用淡粪水兑少量尿素追肥。一般亩用1000公斤人畜粪，5～10公斤尿素。

拔节肥：拔节肥通常在10叶期施用，每亩用人畜粪1000公斤，尿素20公斤。

孕穗肥：孕穗肥通常在13～14叶期施用，每亩用人畜粪1000公斤，尿素10公斤。

（作者单位：032700 山西省和顺县农业委员会 ）