2013—2014年水禽产业行情综合分析

一、2013年肉鸭产量略有增加，养殖户养殖谨慎，预计2014年出栏量将进一步下降。

2013年肉鸭产业虽然受到人感染H7N9禽流感的影响，但影响时间较短，当时企业加大了屠宰量，将产品冷冻，产肉量并没有大幅缩减。2013年鸭肉产量在2012年的基础上略有增加，约为627.33万吨，增幅约1%。由于居民消费量还在提高，预计肉鸭价格在短期内会小幅上涨。

随着肉鸭价格的缓慢上升，2014年肉鸭产肉量将小幅增加，预计2014年肉鸭产肉量约为632.54万吨，增幅约0.8%。由于人感染H7N9禽流感的影响，2013年肉鸭出栏量下降，受其滞后效应影响，2014年肉鸭养殖企业、农户将会更加谨慎地规避风险，预计2014年肉鸭出栏量约为37.56亿只，减幅约1.4%。2014年肉鸭白条鸭价格大约会在7600元/吨上下波动，估计波动范围为7400～8000元/吨。

二、2013年鸭蛋价格总体平稳，预计2014年蛋鸭存栏将有所提升。

人感染H7N9禽流感对鸭蛋价格几乎没造成影响，鸭蛋价格总体来说是比较平稳的。预计2013年底到2014年初鸭蛋价格总体是比较平稳的，每公斤鸭蛋价格将维持在9.8～11.3元之间。

但是，人感染H7N9禽流感会对2014年蛋鸭出栏量和存栏量造成一定的影响。蛋鸭添栏期推迟了两个月，导致2014年的蛋鸭出栏量与2013年相比会有所下降，但存栏量与2013年相比会有所提升，预计2014年蛋鸭出栏量约为1.9亿只，存栏量为1.37亿只，产蛋量为45.64亿公斤。

三、2013年鹅存栏量、产肉量大幅下降，预计2014年行情或将出现较大反弹。

同比2012年，2013年鹅存栏量、产肉量大幅下降，降幅达15%左右。预计2014年鹅的市场行情将会出现较大反弹，主要原因是市场供给和需求不平衡，另外，行情的低迷和疫情的冲击有利于优化供给结构，进而促进市场迅速回暖。预计2014年鹅存栏量约为17406.5万只，鹅肉产量约为174.76万吨，鹅肉价格为26884元/吨。

因此，建议2014年我国水禽养殖企业与农户应合理扩大规模，其中，肉鸭全行业规模应尽量维持在2012年水平线以下，蛋鸭规模应该保持在禽蛋总量的20%左右，鹅产业规模应控制在1.7亿～2.1亿只。

（资料来源：《农民日报》）