随县食用菌产业发展现状及对策

2014-04-29 06:53叶杰刘翠红
湖北林业科技 2014年5期
关键词:随县发展对策

叶杰 刘翠红

摘 要: 随县是食用菌生长适宜区域,食用菌的生产和出口在中南地区占有重要地位。本文调查分析了随县生产食用菌的基本情况及其与森林资源利用与保护方面的关系,提出了下一步发展食用菌的基本思路和对策。

关键词: 食用菌产业;发展对策;随县

中图分类号:X7172 文献标识码:A 文章编号:1004-3020(2014)05-0080-03

随县位于湖北东北部,北接河南信阳市、桐柏县,西靠枣阳市,南连宜城市、钟祥市和京山县,东临曾都区,居于桐柏山与大洪山之间,地貌特征以低山丘陵为主,兼有山地和冲积平原,地势呈南北向中间倾斜,北部和南部为低山区,西部和中部为丘陵兼有少量河畈、冲积平原;海拔200~400 m。随县属北亚热带季风气候区,光照适中,雨量充沛,具有四季分明,冬冷夏热,冬干夏湿,雨热同季的特点,该地年平均温度14.9~15.9 ℃,无霜期220~240 d,年降水天数122 d,平均降水量1 004.2 mm,年日照时数1 940~2 170 h。因此全县气候温和,雨热同季,光温互补,日照时间长,太阳辐射强,自然条件优越,有利于食用菌的丰产、丰收和营养物质的积累,是食用菌生长适宜区域。

随县的香菇、木耳、大枣产量居全省第一,食用菌年总产量4.56万t,是中南地区最大的食用菌生产和出口基地,在农产品出口创汇中占全省第一。

1 食用菌产业发展及其对森林资源的影响

随县的食用菌生产已有近40年的历史。早在上世纪70年代末,群众就充分利用了丰富的自然资源,把资源优势转化成经济优势,特别是段木香菇栽培技术得到普遍推广。1996年开始栽培袋料香菇,产量成倍增长,2003年随州香菇通过了国家质检总局原产地标记注册评审,获“原产地标记注册证书”,产品免检并优先出口,上世纪90年代末,随州又掀起黑木耳生产热潮。

经过30多年的发展,食用菌生产的“随州模式”日臻成熟,香菇干制技术达到国内先进水平,开创湖北省食用菌产品出口创汇先河。随县种植香菇、木耳的人数越来越多,出现了“家家上项目,村村种耳菇”的好势头。据统计,2013年全县袋料香菇生产达1.5亿袋,黑木耳达4 860万棒,草菇菌生产达120万m2,食用菌总产量4.56万t,其中香菇2.83万t,黑木耳0.73万t,其它菇类1.0万t,总产值18.5亿元。食用菌年出口创汇达1.5亿美元,为农民人均增收469元,食用菌生产已成为随县农民增收的主要渠道,是随县区域经济发展中的支柱产业。目前,随县已成为中南地区最大的食用菌出口基地,也是全国著名的食用菌商品基地。

随县食用菌生产的快速发展, 也给全县森林资源带来很大影响。以2013年为例,全县当年袋料香菇生产达1.5亿袋,每袋需栎杂木2 kg,按每1 500 kg/m3折算,需栎杂木20万余m3,另外每800袋需搭1个棚,按每棚需搁杆、棚架0.5 m3测算,搭香菇袋料棚架需原木9.4万m3,蒸灶灭菌、烘菇按1 kg袋料0.5 kg柴测算,需烧柴近3亿公斤,折原木10万m3;全县黑木耳生产达4 860万棒,按300棒1m3测算,共需栎杂木16.2万m3,虽然木耳棒大部分是从外地购买,但也有少量的从本地偷砍盗伐的。按用量的1/3 估算,则随县去年发展香菇、木耳生产需消耗栎杂木约25.4万m3,蒸灶灭菌、烘菇、搭棚架等共需林木19.4万m3,二者合计,去年食用菌生产共消耗木材44.8万m3。在全县实施封山育林以前,食用菌生产对木材的消耗更大,导致全区的栎木资源濒临枯竭。发展食用菌产业与保护森林资源之间产生了巨大的矛盾,如何实现“青山常在,菇业永兴”成为全社会共同关注的焦点。

2 资源保护和食用菌发展的主要措施

随县县委、县政府积极探索,大胆实践,在保护森林资源,促进食用菌产业发展上做了很多工作,取得了一定成效。

2.1 实行封山育林,保护森林资源。

2004年原曾都区在可利用栎木资源濒临枯竭时,作出了实施封山育林“全封、封两年”的重大决策,之后又经过三次延期,封山育林迄今实施已近五年。随县建县后继续实行封山育林政策,目前森林植被得到较快恢复,森林蓄积量大幅增加,森林面积达到30.55万hm2,活立木总蓄积量达到915.6万m3,其中栎类及其它硬阔类面积达到18.29万hm2,蓄积达到381万m3,为食用菌产业的后续发展提供了充足的原材料。同时,加强食用菌用材的管护,在全县范围内开展清理整顿工作,严厉打击滥砍滥伐食用菌用材违法行为。

2.2 实施“123456林业富民工程”,培育森林资源

通过新造、抚育和改造等措施,加快林业特色色基地建设,规划到2020年,随县全县林业特色基地面积达到32万hm2,建设成6.67万hm2工业原料林基地、13.33万hm2菇耳林基地、2万hm2生物质能源林基地、2.67万hm2木本油料林基地、3.33万hm2高效经济林基地、4万hm2生态公益林基地。对退耕还林、防护林建设、农业综合开发、财政扶贫、低产林改造、低丘岗地开发、土地整理、水土保持等等各块资金,整合用于重点栽植栎木,对松木纯林进行混交,每年新增菇耳林 0.2万hm2,力争实现到2020年全县菇耳林面积达到13.33万hm2目标。

2.3 开发利用替代材料,节约森林资源

随县自然资源丰富,年间伐枝叶可加工粉碎1亿kg锯末,加上每年对次生林的改造,可发展袋料香菇8 000万袋。随县是农业大县,年可产稻草、麦草等农作物秸杆500多万吨,在稳定段木香菇、木耳生产的同时,大力推广节材新技术,充分利用稻草、棉籽壳、秸秆、牛粪等辅助资源,积极培育、引种、推广珍稀菌类,加快草腐菌类发展,可发展草菇、平菇、巴西菇、茶薪菇、白灵菇等珍稀食用菌7 500万袋(平方米),最大限度提高资源利用率。该县从1997年开始,先后开展不同模式的袋料香菇、黑木耳栽培,并号召栽培户以电、气、煤代柴,每年可节约木材3000万 kg,相当于每年1 000万袋菇耳的生产量,同时大力倡导废旧袋料香菇棒、黑木耳杆回收再利用,最大限度的发挥菇耳料的利用价值, 极大推动了袋料香菇的快速发展。

2.4 鼓励外购,引进资源

随县县委、县政府为缓解封山育林期间,菇耳生产户原材料紧缺的矛盾,鼓励菇农从外地引进食用菌用材,只要来源合法、手续齐全,积极提供力所能及的服务。

3 食用菌发展应采取的对策

栎木是食用菌产业发展的主要原材料,丰富的栎木资源是实现食用菌产业持续发展的保证。随县确定了食用菌产业发展的基本思路,即“大力培育,重点保护,有序开发,永续利用”。 在借鉴资源保护和食用菌产业发展的经验基础上,进一步加大力度,强化措施,促进全县的林业与食用菌产业实现协调、持续发展。

3.1 加强宣传,提高认识

充分利用电视、广播、报纸以及网络广泛宣传,让广大群众深刻认识到森林资源保护与利用关系,提高他们保护森林资源,保护生态环境的意识,使他们在利用林木资源的时候能自觉做到“节约利用,合理利用”。

3.2 确定山权,稳定民心

完善集体林权制度改革工作,确定山林权属,将林木所有权和林地使用权落实到农户,实现了“山定权,树定根,人定心”。通过政府核发林权证,用法律的形式维护农民的合法权益,让群众吃下 “定心丸”,真正还山还利于民。使广大群众自觉地将“山当田种,树当粮管”,能够放心、放手、放胆发展林业产业。

3.3 坚持依法治林,依靠科技兴林

坚持依法治林,依靠科技兴林,全面提升森林资源经营管理法制和科技水平,加快建设和培育稳定的森林生态系统,是今后森林资源管理的主要指导思想。通过建立较完善的林业技术推广体系,大力开展林农培训,推广林业新品种,提高林农管理经营水平,着力加强林地林权保护管理,森林资源消长与生态状况综合监测和森林资源利用管理,全力推进森林资源管理体、严格林业产权制度、规范森林资源使用权流转,实行森林分类经营管理改革,实现随县林业跨越式发展。

3.4 搞好总体规划,实行分类经营

要组织聘请专家,制定符合当地实际情况且具有前瞻性的林业产业建设规划,规划力求“高起点、高标准”、“一次规划,分年度实施”,确保年年发展,年年有突破,实现食用菌产业的种植基地化和加工产业的规模化和规范化。

同时按“123456林业富民工程”的总体思路,对该县林业实行分类经营,即随南、随北山区以菇耳林为主,沟谷河岸及半山区以工业原料林为主,高山区以生物质能源林为主,随中低山丘陵以木本油料林和高效经济林为主,其他如城镇边、河流边、库区、水源区等以生态公益林为主。

3.5 实现有序开发,确保永继利用

栎树作为可再生树种,一般4~5年是一个正常的采伐周期,一旦生长时间过长,生长过粗,反而不利于袋料香菇和木耳的生产,同时还会使周边小树枯死,造成资源浪费。为此,要科学地制定森林经营方案,每封山育林5年期满后,有计划地采伐部分栎木,以加快全区食用菌发展步伐。

3.6 依托科技创新,做强食用菌产业

科技进步是食用菌产业发展的动力,要依靠科技进步提高生产者、经营者的素质。特别是要针对食用菌生产、加工、销售过程中存在的问题进行科技攻关,选育名、特、优、新及抗逆性强的新品种,应用高产优质高效栽培技术,推广加工、保鲜、贮运、销售环节等先进技术。

此外,加大招商引资力度,培育食用菌龙头企业,依托龙头企业逐步推进食用菌出口加工产业园建设,同时与科研院校联合,走“产、学、研”一体化和标准化、规模化的发展之路,做大做强随州的食用菌产业。

3.7 走精深加工之路,打造食用菌名优品牌

一是以随县 “原产地标记注册证书”为载体,充分发挥林产品信息中心功能,收集、整理、发布全国各地食用菌产供销信息,向走在全国食用菌发展前列的地方学习,创造更多交流合作机会。二是要以国家在随县实施的“万吨食用菌标准化示范区”建设项目为契机,加强对食用菌产业各方面的政策支持,加大资金的扶持力度,打造随县食用菌名优品牌。三是建立健全食用菌菌种管理、检验检测体系,完善食用菌技术服务体系建设,着力构建现代食用菌大产业,增强菌种市场的竞争力,努力做大做强随县食用菌产业。

(责任编辑:唐 岚)

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