克瑞森无核葡萄优质高效栽培关键技术

王应群　雷宗中

无核葡萄食用方便，风味独特，品质极佳，售价很高，经济效益好。因此，长期以来，深受广大消费者的喜爱。鲜食品种无核化已成为当前国际鲜食葡萄发展的趋势。

1 品种来源

原产美国。欧亚种。别名：克里森无核、克伦生无核、绯红无核、淑女红无核等。1983年美国加州大学农业研究中心用皇帝XC-199杂交培育而成，1988年通过鉴定，1992年投放市场。山东省酿酒葡萄研究所1998年从美国引入。目前，山东、辽宁、陕西、河南、河北、北京、浙江、内蒙古等省市均有栽培。

2 果实性状

2.1 果穗

果穗大，圆锥形有岐肩，果穗紧密，平均穗重500克左右，最大穗重达1 500克。

2.2 果粒

果粒充分成熟后为紫红色，外观美，上有较厚的白色果粉，果粒椭圆形。平均粒重5～6克，经赤霉素膨大处理后7～8克。果肉浅黄色，细脆，半透明肉质，果肉较硬，不易落粒，不裂果。果皮中等厚，与果肉不易分离，果实无核，清香甘甜，品质极佳。可溶性固形物19%，10月中下旬采收可达21%，含酸量0.6%，糖酸比20∶1。克瑞森无核葡萄是一个晚熟、耐贮运、极优质的高档品种。

3 植物学特征

嫩梢亮褐红色或红绿色，幼叶有光泽，无茸毛，叶缘绿色。成龄叶片中等大，深5裂，锯齿中等锐，叶片较薄，叶片两面均光滑无茸毛，叶柄长，叶柄凹闭合呈圆形或椭圆形。成熟枝条粗壮，黄褐色。

4 栽培习性

植株生长旺盛，萌芽力、成枝力均强，主梢、副梢均易形成花芽。栽培中注意控制树势，防止生长过旺影响结果和果实品质。喜干旱、高温环境，在干旱条件下易形成花芽，但负载过多或管理不善，易发生果粒小和着色不良。风土适应性强，抗病性较强，但易感染白腐病。陕西省渭南市临渭区官道乡4月上旬萌芽，5月中旬开花，10月上中旬果实充分成熟。

5 关键技术

5.1 控制长势，解决“树势旺”的问题

5.1.1 架式、整形与修剪 采用能缓和树势，有利于花芽形成的“高、宽、垂”栽培架式，单篱架支柱的顶部加横梁，呈T字形。在直立的支柱上拉1～2道铁丝，横梁上两端各拉1道铁丝。横梁宽80～120厘米。

采用单干双臂树形。植株一个主干，高1～1.2米，在主干顶部沿铁丝方向分出两个臂，每个臂上均匀分布5～7个结果枝。篱架栽培在第一道铁丝的上部25～30厘米处拉第2道铁丝。向上引缚新梢，最上部新梢反复摘心，以控制树势。实行“高、宽、垂”栽培的，将结果母枝上生出的新梢分向两边，分别引缚在横梁两端的铁丝上，大部分新梢随生长而自然下垂。

冬季修剪时，宜采用中梢（5～7个芽），短梢（2～4个芽）修剪。剪截一年生枝剪口要高出枝条节部3～4厘米，剪口向芽的对面倾斜，保证剪口芽的正常萌发和生长；疏枝时，剪口不要剪得太靠近母枝，以免冬季寒冷造成枝条干枯；去除老蔓时，锯口应平整，有利于愈合。

5.1.2 肥料、水分管理 克瑞森无核葡萄的需肥特点：为喜钾果树，氮∶磷∶钾之比为1∶0.6∶1.2。施肥原则：有机肥与无机肥结合，以有机肥为主；氮、磷、钾肥与微肥结合，控氮、稳磷、增钾。施肥技术：秋施基肥应达到“六”字要求，即“熟”（有机肥一定要沤熟，不上生粪）；“早”（采果后越早越好）；“饱”（数量要足，应占全年总施肥量的50%～60%）；“全”（肥料种类要全，有机肥、氮、磷、钾肥和微肥）；“深”（沟深35～40厘米，细根大量分布区）；“匀”（有机肥、无机肥、微肥和土拌匀）。生长期追肥，芽膨大期以氮肥为主，占全年总施肥量的10%；幼果膨大初期氮、磷、钾肥配合，占全年总施肥量的20%～30%，果实着色初期，以磷、钾肥为主，占全年总施肥量的10%。

正常情况下全年灌水2次，一是结合秋施基肥进行冬灌，有利于葡萄安全越冬；二是芽萌动前后结合追肥灌水。

5.1.3 多效唑的应用 多效唑是一种植物生长延缓剂。葡萄生产中，使用多效唑可以抑制副梢生长，缩短节间长度，缓和生长势力，提高坐果率。使用方法：在葡萄盛花期后，喷布3 000～4 000毫升/升的多效唑，1次即可，一般药效可维持一年。

5.2 增大果粒，解决“果粒小”的问题

5.2.1 疏花疏果，控制产量 生产1千克果实一般叶面积应有0.8～1.5平方米，根据这个标准，每亩产量控制在1 500～2 000千克为宜。坐果后疏去坐果不好和过多的果穗；果穗过密的，还要疏去一二支穗；果穗过大，形状不良或小青粒等，也要适当修整。生产大粒无核的葡萄，还要逐穗疏粒。坐果后，疏粒越早，增大果粒的效果就越明显。

5.2.2 正确摘心控梢，使营养向果实转移 幼果期和着色成熟期，果实膨大迅速，需要供给大量的营养，此期应加强控梢摘心，使营养向果实转移集中，从而增大果粒。

5.2.3 结果枝环状剥皮 增大果粒，宜在花后幼果迅速膨大期进行。生长旺盛的结果枝环剥部位应在果穗下的节间进行。环剥宽度应以枝条粗度来定，一般为3～5毫米。环剥过宽剥口不易愈合，枝条不能成熟，影响越冬和产量；过窄则起不到环剥的作用。

5.2.4 赤霉素处理 在促进无核葡萄膨大的各种生长调节剂中，最常用的是赤霉素，并配合其他生长调节剂应用，可以显著提高无核葡萄的坐果率和增大果粒。第1次处理在花前7天进行，使用浓度为50～100毫升/升，主要作用为拉长果穗，提高坐果率；第2次处理以花后7～15天完成，适宜浓度为50～100毫升/升。处理的方法为蘸穗或喷施。在喷施时，一定要均匀地喷洒在果粒表面，防止畸形果发生。

5.3 促进着色，解决“着色差”的问题

5.3.1 喷施磷、钾肥 增加磷、钾肥的施用量，有促进果实上色、增糖的作用。在果实着色期内，每隔10～15天，树体喷施1次0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，连喷4～5次效果很好。

5.3.2 果穗套袋 套袋在疏果、膨大剂处理后立即进行。套袋前喷1次广谱性杀菌剂，待药液干后进行套袋。一般购买专门用于葡萄的商品纸袋。采收前，先将袋子去掉，以便充分着色。

5.3.3 摘去老叶 采收前15～20天，将架面上遮挡果面、影响果实着色的老叶摘除，促进果穗全面着色和上色均匀。

5.3.4 铺反光膜 采收前15～20天为宜。此期内果实着色快，效果好。套袋果应在去袋后立即进行。铺膜前，先将架下整平，检出石块、树枝等易刺破反光膜的物质。在架下铺银色反光膜，要求铺平，并用砖或土将四周压好。采果前，将反光膜收起。

5.3.5 转动果穗 套袋果穗在去袋后7～10天进行。方法是：用手托住果穗，自然地将果穗朝一个方向转动180°，使原来的阴面转向阳面，果穗前后、内外着光，上色均匀一致。若转果回转不能固定时，可用透明胶带拉住，固定在附近枝条上。

5.4 防病治病，解决“白腐病”重的问题

5.4.1 发生特点 主要危害葡萄的穗轴、果梗、果粒，引起葡萄穗轴腐烂，病果易脱落。多数情况下，接近地面的穗尖先发病。在潮湿条件下，有特殊的霉烂味，这是区别该病的标志。病菌在土壤中生存时间4～5年。

5.4.2 病害症状 果穗发病，初在穗轴、小穗梗和果梗上出现淡褐色、水渍状病斑，潮湿时果穗脱落，干燥时果穗干枯萎缩，不脱落。果粒发病，多由果梗侵染引起，后期果面上密生灰白色小点，遇干燥天气时病粒失水干缩成褐色僵果。

5.4.3 发病规律 果园表土中的病叶、病枝和病果上的病残体都是病害侵染源。病菌借风、雨、昆虫传播，从伤口、气孔、皮孔侵入组织内引起病害。高温、多湿天气发病重。接近地面的枝蔓和果实易发病。北方多在6月开始，7月中下旬进入发病盛期。

5.4.4 防治方法 一是农业防治。对白腐病必须采取综合防治措施才能收到良好效果，防止的关键是阻断土壤的病菌传播到树上。发生严重的果园要对树盘及行间土壤进行消毒处理（68%五氯酚钠100倍液喷湿地面），以杀灭在土壤中越冬的病菌孢子。二是药剂防治。重点是早期预防，后期发病严重很难防治。发芽前用5波美度石硫合剂刷枝蔓，或杜邦福星8 000倍液喷布铲除病源；发芽后改用0.3波美度石硫合剂喷洒；病害未发生时注意预防，落花后到封穗期可用易保1 500倍液、福美双800倍液、猛杀生600～800倍液等；病害发生初期，用杜邦福星6 000倍液或杜邦万兴2 000倍液进行治疗。暴风雨或冰雹后12小时内必须用70%的托布津1 000倍液、70%菌无踪

1 500～2 000倍液进行治疗和铲除，防止病害爆发流行。果实近成熟期，用杜邦福星8 000倍液或万兴2 000倍液喷雾，重点喷果穗。实践证明，杜邦福星是治疗白腐病的首选药剂，福星8 000倍液+易保1 000倍液，可兼治炭疽病和霜霉病。

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